oamenii

Un nou studiu fascinant 1 dezvăluie că Neolitic 2 oameni erau la fel de probabil să sufere ateroscleroza 3 din cauza dietei bogate în grăsimi, la fel ca și oamenii moderni.

Om de gheață, cunoscută și sub numele de Ötzi 4 (pronunțat Oetzi) a fost descoperit în 1991 în Alpii Ötztal austriaci 5. De atunci, el a fost păstrat într-o stare înghețată. Studiul de mai sus a folosit recent tehnologii de vârf pentru a analiza conținutul său stomac și arterelor. Au descoperit că ultima lui masă consta în jur 50% grăsimi saturate. Concluziile cercetătorilor nu au fost, prin urmare, surprinzătoare:

„Aportul de aport de grăsime de țesut adipos animal are o corelație puternică cu un risc crescut de boală arterială coronariană 6. O dietă bogată în grăsimi saturate crește nivelul colesterolului din sânge, ceea ce la rândul său poate duce la ateroscleroză. Important, scanările de tomografie computerizată ale lui Iceman au arătat calcificări majore în artă și aortă indicând deja un boala aterosclerotică avansată stat. 7 ”

Comentariile lui Joe

Deși este destul de evident că, dacă acest om ar trăi în munți (unde ar exista probabil o lipsă de proteine ​​și grăsimi din surse vegetale), atunci ar fi trebuit să consume cât mai multe grăsimi și proteine ​​animale pentru a-și menține energia. niveluri. Cei mai mulți dintre noi în aceste zile, împreună cu ușurința relativă de acces pentru o gamă mai largă de produse alimentare, nu pot folosi acest lucru ca motiv pentru care mănâncă cantități nesănătoase de proteine ​​și grăsimi din surse animale.

În orice caz, se pare că Susținătorii paleo ar putea face bine să țină cont de soarta omului de gheață înainte de a pretinde că este un lucru bun să mâncăm așa cum au făcut strămoșii noștri - deși omul de gheață pare să fie mai degrabă o excepție decât regula de la ceea ce mâncau strămoșii noștri antici 8 .

Într-adevăr, nici măcar nu trebuie să ne uităm înapoi în istorie pentru a vedea efectele teribile ale aportului ridicat de proteine ​​/ grăsimi animale; tot ce trebuie să facem este să analizăm cercetările privind starea de sănătate a Eschimoși pentru a vedea daunele pe care această dietă le produce arterelor 9, și daunele pe care aceasta le cauzează corpului nostru sunt transmise chiar și în următoarele două generații, copiilor și nepoților noștri 10 .