Am dat peste această poveste astăzi. Publicat ieri în Daily Mail, raportează cercetări în care, aparent, s-a constatat că mesele bogate în grăsimi induc somnolență la indivizi, în comparație cu cele bogate în carbohidrați. Am căutat acest studiu online și nu pot găsi nici o urmă (doar referințe la acesta). Ceea ce înseamnă uneori acest lucru este că rapoartele au fost scrise pe baza unui comunicat de presă și nu a studiului propriu-zis.

conținut

Un alt indiciu potrivit căruia comunicatul de presă a stat la baza acestui raport este prezența unor citate din anchetatorul principal. Acestea nu apar doar în piesa Daily Mail, ci și una care a fost publicată în Daily Telegraph aici. Iată citatele în cauză ale profesorului de psihiatrie Alexandros Vgontzas:

Consumul crescut de grăsimi are un efect negativ acut asupra vigilenței adulților sănătoși, altfel ne-obezi.

Somnolența excesivă în timpul zilei și oboseala sunt foarte răspândite în lumea modernă și sunt în creștere.

Se pare că o dietă bogată în grăsimi reduce vigilența acut, iar acest lucru poate avea un impact asupra capacității individuale de a funcționa și, de asemenea, asupra siguranței publice.

De asemenea, iată liniile de deschidere din piesa Telegraph:

Sentimentul somnoros de după prânz a fost mult timp dușmanul lucrătorilor de la birou, iar acum oamenii de știință cred că s-ar putea ajunge doar la ceea ce mănâncă oamenii.

În timp ce consumați un castron de paste sau un sandviș îi aduce pe oameni, mesele care conțin un nivel ridicat de grăsime sunt mai susceptibile de a determina pe cineva să se oprească, potrivit unui nou studiu.

Cercetătorii de la Colegiul de Medicină Penn State din America au descoperit că consumul de alimente grase, cum ar fi chipsurile și carnea roșie, face ca persoanele sănătoase să aibă mai somnolență în timpul zilei și să aibă mai puține șanse să funcționeze corect.

Cei care urmează dieta Atkins sunt încurajați să mănânce cantități nelimitate de grăsimi și proteine ​​și să renunțe la alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi cartofi, paste și legume cu amidon.

Cu toate acestea, cercetările arată că consumul de mai mulți carbohidrați - care se găsesc în pâine și paste - crește de fapt vigilența adulților sănătoși, neobezi, oferindu-le mai multă atenție în viața de zi cu zi.

Nu este clar dacă alimentele grase precum „chipsuri și carne roșie” sau alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi „pastele sau un sandviș” sunt mesele testate în acest studiu sau interpretarea jurnalistului asupra acestor alimente. Oricum, este imposibil să obțin orice detalii utile despre studiu din rapoarte, dar, așa cum spun, nu aș putea urmări studiul on-line, așa că rămâneți neînțelept.

Ceea ce m-a frapat în timp ce citeam aceste rapoarte a fost modul în care această cercetare pare să fi dat rezultate care sunt opusul polar al a ceea ce consider că este în mod constant adevărat în practică. Și anume că, atunci când indivizii își micșorează aportul de carbohidrați și pun un pic mai mult accent pe proteine ​​și grăsimi (carne, ouă, pește gras și nuci), ei văd aproape întotdeauna o îmbunătățire semnificativă a nivelului lor de energie, în special până după-amiaza.

Bănuiesc că se pot întâmpla câteva mecanisme aici, inclusiv:

1. risc mai mic de glicemie scăzută (hipoglicemie) ca urmare a creșterii zahărului, multe alimente cu amidon, inclusiv pâine, paste și cartofi tind să inducă

2. risc mai mic de a suferi de oboseală care poate apărea ca urmare a problemelor de sensibilitate alimentară pe care le consider destul de frecvente cu grâul

3. aprovizionarea crescută de aminoacizi (blocuri de proteine) în creier care poate spori energia mentală și se poate concentra prin producția crescută de „neurotransmițători”, cum ar fi noradrenalina și dopamina

Oricum, toate acestea contează mai puțin, în opinia mea, pentru faptul că îmbunătățirile energetice și de concentrare pe o dietă mai „primară” cu conținut scăzut de carbohidrați sunt extrem de consistente.

Dar se pare că nu sunt singurul care are experiență în acest fenomen. Daily Mail le permite cititorilor posibilitatea de a vota asupra răspunsurilor date unui articol. Sistemul este influențat de faptul că, cu cât un comentariu a fost mai lung, cu atât este mai mare oportunitatea de a aduna voturi pozitive sau negative. Cu toate acestea, mai jos sunt cele mai populare răspunsuri la momentul scrierii. Ceea ce veți vedea aici este comentariul după comentarii, în esență, același punct pe care îl susțin aici: dietele bogate în carbohidrați nu tind să-i facă pe oameni mai atenți deloc - de fapt, invers este adevărat. Adevărul este că, atunci când indivizii redresează carbohidrații și pun mai mult accent pe proteine ​​și grăsimi, efectul obișnuit este unul de energie sporită și concentrare mentală.