Acțiune

alimentare

Deși există unele caracteristici indigene în modelele de consum al hranei în diferite culturi musulmane, Islamul a stabilit câteva coduri de conduită specifice și utile pentru alimentație, care au fost recomandate de profetul Muhammad.

Musulmanii au contribuit mult la practicile nutriționale ale multor culturi ale lumii. Se așteaptă ca practicile nutriționale ale musulmanilor să fie determinate de ordonanțele și reglementările Islamului, așa cum este subliniat în Coran și explicat de Sunna Profetului Mahomed (PBUH). Există mai mult de 1,2 miliarde de musulmani de diferite naționalități, societăți și medii geografice. Obiectivele alimentare și practicile nutriționale unice ale musulmanilor sunt discutate în acest articol.

I. Curățenia și igiena

Islamul folosește termenul arab „Taharah” pentru curățenie. „Taharah” înseamnă literalmente o stare de puritate și curățenie. Taharah include curățenia exterioară și curățenia interioară. Potrivit Imamului Ghazali, curățenia exterioară include curățenia corpului, a hainelor și a locului. Curățenia interioară include puritatea convingerilor și puritatea gândurilor. Importanța curățeniei (taharah) în Islam poate fi evaluată prin faptul că este o condiție prealabilă esențială pentru închinare, în special pentru cele cinci rugăciuni zilnice (Salat). „O, tu, care crezi! Când vă ridicați pentru Rugăciune, (dacă nu aveți nicio ablație) spălați-vă fețele și mâinile până la (inclusiv) coatele și frecați ușor capul (cu apă) și (spălați-vă) picioarele până (și inclusiv ) gleznele. Și dacă vă aflați în starea de impuritate rituală majoră (care necesită o ablație totală), purificați-vă (făcând o baie) ”.” (Maidah, 5: 6)

Rugăciunea rituală (Salat) este obligatorie pentru fiecare musulman sănătos de cinci ori pe zi, pentru fiecare zi a întregii sale vieți. Evident, curățenia (taharah) este o parte esențială a vieții musulmane. Profetul Muhammad (PBUH) a spus: „Cheia paradisului este rugăciunea (salata), iar cheia rugăciunilor (salata) este curățenia”. (Ahmad) Profetul Muhammad (PBUH) a mai spus: „Nici o rugăciune nu este acceptată fără purificare și nici o caritate nu este acceptată din averea neînsuflețită”. Prin urmare, curățenia (musulmană) este subliniată în mare măsură, în măsura în care Profetul Muhammad (PBUH) a declarat:

„Curăță-te, căci Islamul este curățenie”. (Raportat de Ibn Hayyan) „Curățenia invită la credință (Iman), iar credința (Iman) își conduce posesorul în Grădină”. (Raportat de Al-Tabarani)

Islamul își motivează adepții să fie curați prin asocierea curățeniei cu credința (Iman) și recompensa paradisului. Această motivație este mai puternică, mai eficientă și durează mai mult decât orice raționament științific sau orice motivație lumească. Declarația profetului Muhammad (PBUH): „Curățenia este o parte a credinței (Iman)”, înlocuiește sute de studii științifice care dezvăluie și recomandă importanța curățeniei.

(1) Curățenia mâinilor, unghiilor și părului

Mâinile sunt folosite pentru a manipula, pregăti, servi și mânca alimente. Curățenia mâinilor este subliniată în special, deoarece mâinile murdare pot contamina și contamina alimentele, ceea ce poate duce la multe boli. Spălarea mâinilor înainte și după mâncare și băutură, precum și după folosirea toaletei, este o Sunna a profetului Mahomed (PBUH).

Unghiile lungi pot oferi refugiu murdăriei și agenților patogeni care pot pătrunde în canalul digestiv în timp ce mănâncă cu mâinile. Prin urmare, este recomandat ca unghiile să fie tăiate în mod regulat și menținute la semnul lor natural de demarcație.

Gura începe cu buza superioară și buza inferioară. Islamic Shari’ah recomandă scurtarea părului mustaței, astfel încât părul să nu împiedice mâncarea și nici să polueze mâncarea sau băutura în timp ce consumă. Această practică facilitează, de asemenea, curățarea ușoară a nasului, care este esențială pentru a face wudu (ablație). Profetul Muhammad (PBUH) a spus: „Cine nu își tăie mustața nu este din noi”. (Nasa’i)

Părul trebuie păstrat curat și pieptănat în mod regulat. Profetul Muhammad (PBUH) a spus:

„Cine are părul, să-l onoreze (curățându-l și ordonându-l)”. (Abu Dawud)

(2) Curățenia gurii (Miswak)

Canalul digestiv, și astfel procesul digestiv, începe cu gura și dinții. Când mâncarea este mestecată în gură, dinții murdari pot contamina alimentele și pot duce la mai multe boli. Dacă dinții nu sunt curățați corespunzător, particulele de alimente care se lipesc de dinți pot provoca boli ale dinților și ale gingiilor, care sunt printre cele mai frecvente boli ale ființelor umane. Nu este de mirare că Islamul a acordat un accent special curățării dinților în mod regulat. Profetul Muhammad (PBUH) a fost deosebit de atent în practica spălării dinților. „Miswak” este un cuvânt arab care înseamnă un produs de curățat dinții. Este fabricat din lemn (Salvadora indica) și folosit ca periuță de dinți.

Folosirea unui miswak (periajul dinților) este recomandată la fiecare ablație (wudu). Pentru a-i motiva pe musulmani să folosească miswak-ul, profetul Muhammad (PBUH) a subliniat că o rugăciune (salată) cu dinți curați este de șaptezeci de ori mai bună decât o rugăciune (salată) fără ea. (Raportat de Baihaqi).

Utilizarea miswak-ului este recomandată înainte și după fiecare masă și cât de des se poate. Profetul Muhammad (PBUH) a spus: „Miswak-ul este un mijloc de purificare a gurii și de plăcere Domnului”. (Ahmad) Abordarea spirituală a fost folosită pentru a încuraja curățenia fizică atunci când profetul Muhammad (PBUH) a spus: „Gurile tale sunt căile Coranului, redă-le, prin urmare, curățate cu bastonul dinților (miswak)”. (Ibn Majah)

II. Obiceiuri alimentare musulmane

Mâncarea, ca orice alt act al unui musulman, este o chestiune de închinare atunci când este efectuată în conformitate cu orientările islamice. Musulmanilor li se cere să câștige halal și să mănânce halal, abținându-se total de la câștigarea haramului și a alimentelor haram. Islamul le amintește musulmanilor că mâncarea și băutura sunt furnizarea lui Allah care le este oferită pentru supraviețuirea lor și pentru menținerea sănătății. Musulmanii găsesc cel mai bun exemplu (Uswat-ul-Hasanah) în viața profetului Mahomed (PBUH). Urmarea practicilor și aprobărilor profetice (PBUH) este o parte integrantă a modului de viață al musulmanilor. „Cu siguranță aveți în Messengerul lui Allah un exemplu excelent de urmat pentru oricine îl așteaptă cu nerăbdare pe Allah și Ziua de Apoi și își amintește și îl menționează pe Allah mult ...” (Ahzab, 33:21)

Următoarele obiceiuri alimentare au fost practicate și aprobate de către Profetul Muhammad (PBUH).

(1) Nu criticați niciodată mâncarea

Mâncarea nu trebuie criticată din niciun motiv, chiar dacă unei persoane nu-i place. Profetul Muhammad (PBUH) nu a criticat niciodată mâncarea care i s-a oferit (PBUH). „Profetul (PBUH) nu a criticat niciodată mâncarea (la care a fost invitat), dar obișnuia să o mănânce dacă îi plăcea mâncarea și o lăsa dacă nu-i plăcea”. (Sahih Bukhari)

(2) Du’a (Cerere) înainte de fiecare masă

Întrucât mâncarea, ca orice alt act al unui musulman, este o chestiune de închinare, începe cu numele de Allah. Profetul Muhammad (PBUH) a spus: „Diavolul consideră că hrana este legală pentru el atunci când numele lui Allah nu este menționat peste el”. Musulmanii (musulmani) trebuie să înceapă să mănânce făcând următoarea du’a (rugăminte): „O Allah! Binecuvântați mâncarea pe care ne-ați acordat-o și protejați-ne de chinul iadului. În numele lui Allah începem. ” (An-Nasa’i) Când un musulman uită să spună această du’a înainte de a începe să mănânce și își amintește de ea după un timp, el ar trebui să spună: „În numele lui Allah înainte și după”. (Tirmidhi și Abu Dawud)

(3) Du’a (Cerere) după fiecare masă

După finalizarea mesei, musulmanii îl laudă și îi mulțumesc lui Allah pentru binecuvântările pe care El le-a acordat lor. După ce și-au terminat masa, musulmanii spun următoarea du’a: „Laudă lui Allah Cel care ne-a dat mâncarea și băutura. Lăudat să fie Cel care ne-a făcut musulmani ”. (Tirmidhi și Abu Dawud)

(4) Mănâncă mai puțin

Unul dintre principiile principale ale unei sănătăți bune este o dietă echilibrată. Profetul Muhammad (PBUH) a subliniat obiceiul de a mânca mai puțin ca metodă de prevenire a bolilor și a bolilor. Profetul Muhammad (PBUH) a spus: „Nimic nu este mai rău decât o persoană care își umple stomacul. Ar trebui să fie suficient ca fiul lui Adam să aibă câteva mușcături pentru a-și satisface foamea. Dacă dorește mai mult, ar trebui să fie: O treime pentru mâncarea sa, o treime pentru lichidele sale și o treime pentru respirația sa ”. (Tirmidhi și Ibn Majah) Este interesant de remarcat faptul că acest fapt a fost realizat recent de comunitatea științifică (după 1400 de ani), așa cum se manifestă în sloganul popular al Asociației Dietetice Americane (în martie 1983): „Spune da mai puțin ... Un plus de sănătate +. ” Profetul Muhammad (PBUH) a spus: „Mănâncă mai puțin, vei fi mai sănătos”. (Hadith)

Musulmanilor li se recomandă să mănânce cel mult două treimi din capacitatea lor normală. Un studiu foarte interesant a fost făcut de Berg și colab. (1960) cu șobolani care se ocupă de debutul bolilor (nefrită glomerulo cronică, periosterită și degenerescență miocardică), longevitate și mortalitate influențate de nivelul aportului alimentar. La hrănirile ad libitum (atât cât și de des se dorește), șobolanii au atins dimensiunea scheletului mare și au dezvoltat obezitate.

Când consumul de alimente a fost restricționat cu 33% sau 46%, (niveluri care au împiedicat grăsimea

acumulare și a avut un efect de întârziere redus asupra creșterii scheletice), longevitatea a fost extinsă și debutul bolilor a fost întârziat. Deși bolile majore care duc la moarte la șobolan și la om diferă prin natură, țesuturile afectate de leziuni sunt aceleași. La ambele specii, sunt implicate vasele de sânge, inima și rinichii, iar hipertensiunea este o complicație frecventă. De asemenea, la om există dovezi considerabile că supraponderalitatea și obezitatea predispun la o scurtare a speranței de viață și la dezvoltarea tulburărilor cardiovasculare, a tulburărilor renale și a hipertensiunii. În experimentele efectuate de Burrows și colab. (1965), greutățile corporale ale șobolanilor supuși reducerii aportului de Purina Laboratory Chow cu 25%, 50% și 75% au fost semnificativ mai mici decât animalele martor hrănite ad libitum. Restricția a dus la o creștere semnificativă a activității succinoxidazice a ficatului.

(5) Mănâncând încet

Mâncarea lentă este recomandată pentru sănătate. Consumul lent reduce consumul de alimente, deoarece amână o mare parte a mesei într-un moment în care absorbția nutrienților începe să producă semnale fiziologice de sațietate.

Consumul lent ajută la mestecarea alimentelor bine. Acest lucru are ca rezultat exercitarea maxilarelor (mandibule) și amestecarea salivei cu alimentele. Prin urmare, are loc o digestie eficientă, deoarece particulele de alimente sunt tăiate în bucăți mai mici, nefiind necesară o agitare atât de mare în stomac sau intestin.

(6) Moderare

Religia Islamului a stabilit baza reglementărilor dietetice, precum și limitele în care omul își poate satisface nevoile și dorințele fizice fără a-și pune în pericol viața și sănătatea mintală. Spre deosebire de sistemele și superstițiile create de om, religia divină revelată a Islamului (adusă de mesagerii lui Allah Avraam, Moise, Iisus și, în forma finală, de Mahomed) îl motivează pe om să caute binele celor de Apoi, precum și ale acestui lumea într-un mod echilibrat. Îl învață pe om să se bucure de plăcerile vieții, inclusiv de mâncare, într-un mod moderat, să nu devină sclav al dorințelor sale și să nu piardă din vedere scopul său spiritual suprem.

Mâncarea este esențială pentru a susține viața și a menține sănătatea. La rândul său, menținerea sănătății este esențială pentru îndeplinirea datoriei de a sluji lui Allah și de a răspândi mesajul Său. „(Am spus 🙂 Mănâncă din lucrurile pure și sănătoase pe care ți le-am oferit, dar nu depășește limitele din acestea (prin risipă, nerecunoștință, câștiguri ilegale și altele asemenea) ...” (Ta-Ha, 20:81) Un musulman este sfătuit să evite extremele și să aleagă un curs moderat în toate afacerile sale, inclusiv în obiceiurile sale alimentare.

„O, copii ai lui Adam! Îmbracă-te curat și frumos pentru fiecare act de închinare; și (fără a face ilegale lucrurile pe care Dumnezeu ți le-a făcut permise) mănâncă și bei, dar nu fi risipitor (mâncând în exces sau consumând în moduri inutile): într-adevăr, El nu iubește pe risipitori.

Profetul (PBUH) i-a sfătuit pe musulmani să evite supraalimentarea și el însuși (PBUH) a fost cel mai bun exemplu de reținere. Islamul îi încurajează pe musulmani să se bucure de viață în anumite limite. Limitele sunt extrase din Shari’ah care a fost construită pe baza regulii de aur islamice: „Nu faceți rău sau nu fiți o cauză a prejudiciului”, fie pentru sine, fie pentru alții. Islamul încurajează, de asemenea, individul să se mulțumească cu puțin și să evite lăcomia. În consecință, facilitează sentimentul de mulțumire care induce fericirea.

(7) Partajare

Profetul Muhammad (PBUH) le-a demonstrat adepților săi plăcerile împărtășirii, spre deosebire de excesul de îngăduință în lucrurile bune ale vieții. Profetul Muhammad (PBUH) a spus: „Mâncarea unei persoane este suficientă pentru doi, hrana a două persoane este suficientă pentru patru și hrana a patru persoane este suficientă pentru opt”. (Musulman)

Împărtășirea hranei cu vecinii, rudele, prietenii, nevoiașii și nevoiașii este subliniată. Ibn Abbas (R) a raportat că l-a auzit pe Mesagerul lui Allah (SWT) spunând: „Nu este un credincios care mănâncă din plin în timp ce vecinul său rămâne fără mâncare”. (Raportat de al-Bukhari)

Profetul Muhammad (PBUH) a elaborat adesea îndatorirea musulmanilor de a suprima lăcomia, în special în ceea ce privește mâncarea. Acest lucru apare într-o situație foarte specifică raportată de Ibn Umar, în care Profetul (PBUH) a interzis oricui să ia două întâlniri împreună înainte de a cere permisiunea însoțitorilor săi. (Raportat de al-Bukhari).

(8) Mâncând împreună

Mâncarea cu alții aduce armonie și înțelegere între oameni. Membrii familiei care mănâncă zilnic mese în același timp și la aceeași masă caracterizează o familie fericită. A lua masa împreună întărește relația de familie.

Oamenii sunt de obicei relaxați când mănâncă în companie. Mintea lor este mai puțin absorbită de activitățile lor zilnice și este lipsită de griji. Astfel, oamenii sunt mai capabili să comunice între ei. Chiar și acordurile de afaceri sunt convenite cu mai mult succes în timpul cinelor sau prânzurilor decât în ​​birouri. Adesea, îndoielile și suspiciunile sunt eliminate atunci când oamenii iau masa împreună, chiar dacă nu șterg astfel de îndoieli căutând în mod deschis explicații.

Profetul Muhammad (PBUH) a adus atenția musulmanilor asupra importanței mâncării împreună. El (PBUH) a spus: „Mâncați împreună și nu separat, deoarece binecuvântarea este asociată companiei”. (Ibn Majah)

Trebuie remarcat faptul că supraalimentarea, fie ca formă de compensare, fie din cauza stresului emoțional, implică cel mai adesea persoanele care mănâncă singure. În afară de mizeria de a fi singuri într-o societate aglomerată, oamenii care mănâncă singuri sunt adesea incapabili să se așeze la mâncare cu mintea limpede, așa cum fac alții. Astfel, comportamentul lor fizic este afectat de starea lor de spirit. În plus, este foarte greu să obții satisfacție din mâncare în timp ce mintea este angajată în gânduri rătăcitoare. Sistemul nervos pare să funcționeze defectuos în aceste situații, ca în cazul bolilor fizice și în toate celelalte situații anormale.

Concluzie

Aceste recomandări dietetice islamice sunt prețuite de musulmani din întreaga lume; și vor fi prețuite de generațiile musulmane viitoare. În 1952, un grup de studenți universitari din Alexandria, Egipt, cu diferite greutăți, au urmat o dietă de lapte și curmale, sub supraveghere medicală. Nu au existat alte restricții decât tipul de mâncare. În timpul dietei, subiecții erau implicați într-o tabără care necesita muncă fizică. Cei care au avut o problemă supraponderală din cauza supraalimentării au reușit să-și readucă pofta de mâncare la normal fără a pierde plăcerea de a mânca alimente. Treptat, senzația de foame a devenit mai puțin frecventă decât înainte. După experiment, 60% dintre subiecții cu probleme supraponderale au reușit să revină la o dietă normală fără a reveni la supraalimentare. Subiecții subponderali și cu greutate normală au simțit o creștere a poftei de mâncare; cu toate acestea, nu s-a câștigat în greutate. (Creșterea poftei de mâncare poate fi rezultatul muncii fizice). Mai mult, nu s-au înregistrat cazuri de amețeli, care au fost asociate cu încercările anterioare de dietă ale unor subiecți obezi. Acest lucru s-a datorat faptului că nivelul zahărului din sânge a fost menținut normal până la date, deși aportul general de alimente a fost redus.