După cum subliniază comisia EAT-Lancet, modul în care mâncăm și producem mâncarea trebuie schimbat pentru a ușura presiunea asupra resurselor naturale.

dietă

Schimbarea dietei noastre poate salva planeta? Când Comisia EAT-Lancet a lansat un nou raport de referință luna trecută, a fost interpretat pe scară largă spunând că reducerea cantității de carne roșie și mai multe legume ar trebui să ne asigure că putem furniza alimente hrănitoare pentru 10 miliarde de oameni, menținând în același timp un Pământ sănătos.

Cu toate acestea, în timp ce schimbarea dietelor noastre poate contribui la transformarea degradării planetare, provocarea este mai mare decât atât. După cum subliniază comisia EAT-Lancet, felul în care ne producem mâncarea trebuie, de asemenea, modificat pentru a ușura presiunea asupra resurselor naturale, nu în ultimul rând asupra apei.

Ceea ce este surprinzător este că relația dintre apă și alimentele nutritive nu este înțeleasă în mod deosebit. Recent, eu, împreună cu colegii din cadrul Programului de cercetare CGIAR privind apa, pământul și ecosistemele și Banca Mondială, am investigat modul în care apa și nutriția merg mână în mână și cum putem întări această relație strânsă.

Obținerea obiectivelor de apă și alimente să meargă mână în mână

Obiectivele de dezvoltare durabilă (ODD) sunt considerate pe scară largă cel mai important cadru pentru urmărirea unei producții alimentare mai durabile și mai bune. Cu toate acestea, în timp ce ODD-urile stabilesc obiective de dorit atât pentru alimente, cât și pentru apă, lasă și puncte oarbe între cele două obiective.

Problema este că atingerea obiectivelor pentru securitatea alimentară și nutriție poate submina atingerea celor pentru apă și canalizare și viceversa. Înțelegerea legăturilor dintre apă și alimente este importantă, deoarece altfel progresele într-o arenă ar putea însemna constrângeri în alta.

De exemplu, dacă o țară deja lipsită de apă se concentrează pe creșterea productivității pe terenurile existente, în conformitate cu ODD 2 privind produsele alimentare și raportul EAT-Lancet, lipsa apei va crește probabil și poluarea se va agrava, ducând la performanțe slabe sau eșecuri pe o serie de ținte pentru ODD 6 pe apă. Astfel, atunci când vorbim despre schimbarea dietelor pentru a proteja planeta, trebuie să luăm în considerare și modul în care producția de alimente care stă la baza dietelor interacționează cu apa și alte resurse naturale.

Starea relației: este complicat

În timp ce legătura directă între utilizarea apei în agricultură și securitatea alimentară este relativ clară, trebuie luate în considerare multe alte aspecte pentru a realiza diete durabile și o planetă mai sănătoasă.

De exemplu, investițiile în irigații sunt orientate spre creșterea productivității agriculturii. Presupunerea este că posibilitatea de a produce mai multă hrană prin agricultura irigată va reduce stuntirea și risipirea copiilor din familiile care folosesc această practică, dar până acum am găsit doar dovezi limitate pentru acest lucru.

În mod similar, dovezile emergente indică faptul că irigarea poate produce efecte secundare nedorite, precum noi terenuri de reproducere pentru țânțarii care transmit malarie și scurgerea crescută a apei care provoacă eroziune și spală nutrienții și pesticidele din câmpuri. Apa potabilă, astfel murdărită de substanțe nutritive, agenți chimici sau biologici, sau din manipularea necorespunzătoare a animalelor și a deșeurilor umane, influențează și starea nutrițională a oamenilor - negativ.

Schimbările climatice și gestionarea deficitară a bazinelor hidrografice superioare influențează în continuare legăturile dintre apă și nutriție. Mai puțină apă la un moment nepotrivit și o concurență crescută pentru ceea ce a mai rămas, face dificilă producerea de alimente suficiente și nutritive, în special pentru cei mai săraci și cei mai vulnerabili. Asigurarea faptului că aceste grupuri au acces la tehnologii și informații care pot ajuta la gestionarea deficitului de apă va fi esențială pentru asigurarea sănătății lor.

O nouă abordare a intervențiilor de dezvoltare

Cu toate acestea, știind toate acestea, întrebarea este cum putem folosi aceste informații?

În primul rând, lucrătorii ONG-urilor, oficialii guvernamentali și investitorii care lucrează la intervenții pentru îmbunătățirea apei sau a nutriției trebuie să ia în considerare toate legăturile pentru a evita consecințele adverse pentru alte obiective la fel de importante și pentru a consolida sinergiile pozitive. Pentru a atinge ambele ODD (și, de fapt, toate ODD), trebuie să schimbăm astfel modul în care gândim despre intervențiile de dezvoltare - acestea nu ar trebui să vizeze atingerea unui singur scop, ci să contribuie la toate obiectivele. Mai mult, indiferent de intervenția preconizată, recomandăm ca aceasta să fie întotdeauna adaptată la contextul local și efectuată cu comunitățile locale.

În al doilea rând, cercetătorii trebuie să-și dubleze eforturile pentru a înțelege mai exact cum sunt legate apa și nutriția, mai ales atunci când vine vorba de relațiile dintre nutriție și irigații, nutriție și schimbări climatice și nutriție și gestionarea resurselor de apă în scopuri multiple, cum ar fi energia, mediul înconjurător și producția de alimente.

Există o mulțime de muncă de făcut și, deși adoptarea dietelor care ușurează presiunea asupra apei și a altor resurse este un pas, sunt necesari mulți alți pași înainte de a fi siguri că vom realiza o planetă bine hrănită și sănătoasă.

Feature Image Amabilitatea lui Hamish John Appleby, pentru International Water Management Institute