brun

Johnny Miller pentru The New York Times. Stilist alimentar: Maggie Ruggiero. Stilistă prop: Hilary Robertson.

Această rețetă pentru un terci bogat de orez de iarnă provine de la Minh Phan, proprietarul Porridge + Puffs din Los Angeles. Domnișoară. Phan este o șoaptă de terci, creând tot felul de boluri de orez complexe și frumoase, iar terciul ei de catifea bogat în dovlecei prăjiți nu face excepție. Pentru a face o versiune simplă a acesteia acasă, prăjiți un amestec de dovlecei, apoi turnați-l cu unt maro și puțin jumătate și jumătate. Se amestecă amestecul în orez vrac, gătit pentru o masă reconfortantă pe care o puteți mânca simplu, acoperită cu legume și ierburi murate, niște cârnați rumenite sau frunze de salată îmbrăcate. Domnișoară. Phan lasă orezul gătit să se odihnească peste noapte, astfel încât boabele să absoarbă condimentul în mod egal, dar dacă te grăbești, poți merge mai departe și îl poți mânca imediat. - Teal Rao.