Când eram în clasa a VII-a și în home-ec pentru prima dată, unul dintre primele lucruri pe care am învățat să le facem a fost orezul prăjit. Nu-mi venea să cred cât de ușor a fost și cât de mult a gustat orezul prăjit de la restaurantul nostru chinezesc preferat.

cele

De atunci, îmi place să mă joc cu rețete de orez prăjit (inclusiv această rețetă, care este una dintre preferatele mele din toate timpurile.) Este o modalitate excelentă de a consuma orezul rămas, ceapa roșie pe jumătate folosită și ardeii grași colorați cumpărat cu mari intenții în urmă cu o săptămână și acum trebuie să vă epuizați înainte de a fi plini de regret de 5 USD.

Când am fost în Hawaii acum câțiva ani, am mâncat de câteva ori orez prăjit hawaiian la micul dejun - era încărcat cu lucruri precum ananas proaspăt și slănină sau șuncă (sau Spam ... nu-l urăști până nu l-ai încercat !). Aruncați câteva ouă amestecate sau completați-le cu un ou prăjit și aveți un mic dejun uimitor (sau cină ... sau prânz ... sau gustare seara târziu. Aceasta este oricând mâncare.)

Veți avea nevoie de ceapă roșie tocată, ceapă verde (tocați toată grămada, dar păstrați capetele ferme separate de capetele verzi), niște usturoi, un ardei gras roșu sau portocaliu, niște ananas proaspăt și aproximativ o cană slănină mărunțită sau șuncă mărunțită. Sau spam.

Ai putea arunca și câteva ciuperci acolo. Mi-aș dori să am. Hashtag regretă.

Într-o tigaie mare la foc mediu, încălziți 4 lingurițe (1 lingură + 1 linguriță) ulei de măsline. Am folosit 2 lingurițe de ulei de chili și 2 lingurițe de ulei de usturoi și a adăugat cantitatea potrivită de căldură și aromă. Când este fierbinte, adăugați ceapa roșie, capetele ferme ale cepei verzi, usturoiul și ardeiul gras și sotati până când ceapa este parfumată și ardeii sunt fragili.

În timp ce legumele gătesc, amestecați împreună sosul de soia, zahărul brun și ghimbirul. Pus deoparte.

Adăugați orezul în tigaie și amestecați pentru a combina, gătind până când orezul este încălzit. Adăugați slănina sau șunca și gătiți până se încălzește. Adăugați amestecul de sos de soia și amestecați pentru a combina. Adăugați blaturile verzi ale cepei verzi și ananasul și amestecați pentru a combina. Condimentează după gust cu sare și piper. Acoperiți și reduceți căldura la minim pentru a vă încălzi.

Într-o tigaie separată, gătiți ouăle după cum doriți (le-am făcut prăjite și prăjite și cred că le preferăm amestecate; dacă prăjiți ouăle, planificați să prăjiți cel puțin 1 ou de persoană.) Dacă amestecați ouăle, amestecați-le cu orezul înainte de servire. Dacă se prăjește, împarte orezul în porții individuale înainte de servire, apoi acoperi cu un ou și servește imediat.