Rețete și povești dintr-o bucătărie din Oslo

Ovăzul este superalimentul din nord

Un articol de nordicdiner

Ovăzul este superalimentul din nord

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/nordicdiner.net/wp-content/uploads/2015/01/Overnight_oats_main.jpg?fit=416%2C624&ssl=1 "data-large-file = "https://i0.wp.com/nordicdiner.net/wp-content/uploads/2015/01/Overnight_oats_main.jpg?fit=624%2C936&ssl=1" loading = "lazy" title = "Ovăz peste noapte cu nuci și fructe de padure "alt =" Ovaz peste noapte cu nuci si fructe de padure "width =" 624 "height =" 936 "srcset =" https://i0.wp.com/nordicdiner.net/wp-content/uploads/2015/01/Overnight_oats_main .jpg? w = 624 & ssl = 1 624w, https://i0.wp.com/nordicdiner.net/wp-content/uploads/2015/01/Overnight_oats_main.jpg?resize=416%2C624&ssl=1 416w "dimensiuni = "(lățime maximă: 624px) 100vw, 624px" data-recalc-dims = "1" />

Ovăz peste noapte cu nuci și fructe de pădure.

De secole ovăzul și orzul au fost alimente de bază în dieta noastră nordică.

În timpul celui de-al doilea război mondial, când Norvegia a fost ocupată de Germania nazistă și mâncarea a fost redusă, Danemarca ne-a furnizat ovăz și lapte praf care au fost folosite pentru a face „supă daneză” pentru copiii din școală din Oslo. O poveste similară se găsește la o casă de bătrâni din Trøndelag, Norvegia, unde managerul a înlocuit pâinea târzie cu supă de ovăz cu afine. Schimbarea mică a dietei a stimulat sistemul imunitar al persoanelor în vârstă și a scăzut numărul de boli precum pneumonia și bronșita.

Ovăz - superaliment din nord

Ovăzul este superalimentul din nord. Căutăm în continuare ingrediente exotice precum semințe de quinoa și chia din America Latină. Se pare că avem tendința să credem că mâncarea este mai super cu cât este mai exotică. Dar uitați-vă la quinoa versus ovăz. Acestea conțin aceeași cantitate de proteine ​​și au mai multe beneficii. Poate că în Lima sau în alte orașe din America de Sud elita în viitor va cumpăra ovăz scump din satele norvegiene îndepărtate etichetate superaliment din nord?

Mănâncă pentru inimă și creier

De mult timp este acceptat pe scară largă faptul că bolile cardiovasculare sunt legate de stilul tău de viață, dar și riscul de a face cancer poate fi redus prin modificări ale stilului de viață. Cred că acest lucru ne oferă posibilitatea de a profita din plin de viața noastră. Pentru a îmbunătăți lucrurile, aceeași metodă care reduce riscul de a suferi de boli cardiovasculare inhibă, de asemenea, modificările de a face cancer.

fructe

Alimentele împotriva cancerului se pot rezuma în următoarele: Mănâncă multe legume, fructe de pădure, leguminoase, ierburi, ulei de măsline suplimentar, fructe, pește și fructe de mare. Pe de altă parte, ar trebui să limitați consumul de carne roșie, carne procesată, zahăr și alimente prăjite.

Ovăzul reduce colesterolul, stabilizează zahărul din sânge și reduce riscul de apariție a bolilor cardiovasculare. Potrivit medicului și neurologului Are Brean, creierul nostru este format din 10% grăsime pură și, astfel, are nevoie de grăsime pentru a funcționa. Grăsimile saturate, grăsimile trans și zahărul vă scad abilitățile cognitive. Creierul are nevoie de grăsimi bune, acizi grași, care pot fi obținuți din pește gras, nuci și semințe de in (acizi grași omega-3) sau migdale și ulei de măsline suplimentar (acizi grași omega-9).

Am o soție cu care vreau să îmbătrânesc. Am un fiu pe care vreau să-l dau cel mai bun punct de plecare. El nu ar trebui să experimenteze pierderea unui părinte la o vârstă fragedă. Tatăl meu a murit la un an după ce a sărbătorit 50 de ani. Văzuse scrisul de pe perete, dar nu schimbă direcția. Poate a crezut că are mai mult timp.

Ovaz peste noapte cu nuci și fructe de pădure (mărci 1)

Ovăzul peste noapte se face literalmente prin înmuierea peste noapte în frigider. Iată două versiuni, cu și fără lapte.

Cel obișnuit:
0,75 ml ovăz
100 ml lapte de migdale sau lapte obișnuit
o mână de nuci (nuci și migdale)
o mână de fructe de padure sau fructe
1 lingură sirop de arțar (opțional)

Alternativa:
0,75 ml ovăz
100 ml lapte de migdale sau suc de mere)
o mână de nuci (nuci și migdale)
o mână de fructe de padure sau fructe
1 linguriță de scorțișoară
o mână de fructe uscate
coajă rasă dintr-un deget mare de ghimbir proaspăt

Așezați ovăzul într-un borcan. Adăugați alegerea de lichide, nuci mărunțite și restul ingredientelor alese. Se lasă peste noapte la frigider. Se servește cu fructe de pădure sau fructe proaspete.