Adăugat de Christina A. Boyes pe 17 septembrie 2015

influențează

16 septembrie a fost Ziua Mondială a Ozonului din acest an. Mi-a adus în minte toate calitățile etice cu care a crescut generația mea - tocmai învățam ce este spray-ul de păr atunci când s-a schimbat pentru totdeauna, cu eliminarea CFC-urilor. În anii 1980, asta a fost uriaș. Epuizarea stratului de ozon nu mai este principala preocupare pentru mediu. Astăzi, impactul a ceea ce mâncăm pe planeta în care trăim este centrul discuțiilor actuale de mediu, precum și modul în care este produs.

Ceea ce este pe farfurie și modul în care aceasta afectează mediul înconjurător este ceva ce majoritatea dintre noi încep să analizeze și se opresc atunci când devine prea complex pentru a naviga. În martie, Washington Post a publicat un articol care aborda câteva dintre întrebările legate de etica dietetică, dar secțiunea de comentarii s-a transformat rapid într-o ploaie de ideologii competitive.

A spune oamenilor ce să mănânce sau a sugera că a da altei indicații dietetice nu este întotdeauna prudent, este ca a deschide o cutie Pandora dacă menționezi cuvintele „schimbări climatice” sau „mediu”. Mă adâncesc în problema mediului, dar ceea ce mănânci după ce ai citit-o depinde de tine.

Poți mânca verde?

Ideea de a mânca organic pentru a îmbunătăți sănătatea planetei este una bună, dar o mulțime de discuții recente în mass-media și pe bloguri au pus la îndoială dacă este posibil. Nu mă voi preface că am răspunsuri. Există prea multe întrebări de luat în considerare și sunt puțin prea complexe pentru a fi abordate într-o postare scurtă. Dacă vrei să mănânci verde, ai mult de lucru. Întrebările pe care le ridic în acest post ar trebui să vă ajute să începeți să vă evaluați cu atenție dieta și impactul asupra mediului. Totuși, nu pot să vă promit că va fi mai ușor să decideți ce să mâncați sau de ce când ați terminat.

Ce zici de utilizarea apei?

Una dintre cele mai mari preocupări legate de alegerea surselor de hrană este cantitatea de apă pe care o iau pentru a produce. Aproape toate statisticile sunt de acord că carnea de vită este cea mai intensă sursă de hrană, dar cifrele sunt greu de măsurat. Dacă te uiți la vitele pășunate din Australia, consumul de apă este cu mii de litri mai mic decât consumă vitele hrănite cu porumb din Statele Unite. Același lucru este valabil și pentru păsările de curte. Cu toate acestea, există câteva întrebări la care nu putem răspunde cu ușurință. De exemplu, care este costul apei pentru vânatul capturat în sălbăticie? Conteaza?

Dar legumele? Dacă credeți că este o întrebare mai simplă de evaluat, gândiți-vă din nou. Există sute de tipuri de plante, toate folosind cantități variate de apă în funcție de regiunile în care sunt cultivate și cum.

Utilizarea apei este o întrebare dificil de examinat în mare parte, deoarece cercetarea nu a fost standardizată. Oamenii de știință încă discută ce întrebări au fost necesare pentru a înțelege complexitatea problemei. Știm ce este nevoie pentru a cultiva culturi și animale în condiții controlate, dar ar trebui să ținem cont de precipitații? Când începeți să vă gândiți la utilizarea apei, lucrurile se complică.

În general, alimentele întregi necesită mai puțină apă decât omologii lor prelucrați, iar majoritatea tipurilor de carne necesită mai multă apă decât omologii lor vegetali. Asta nu înseamnă că ar trebui să renunțați la carne dacă sunteți un omnivor activ - luați în considerare doar reducerea cantității din care consumați sau alegeți proteine ​​care necesită mai puțină apă pentru a produce. Carnea crescută cu pășuni și păsările de curte liber consumă mai puțină apă și reprezintă un loc minunat pentru a începe. De asemenea, te vor face mai sănătos.

Câtă energie necesită un aliment pentru a produce?

Gaura de ozon se vindecă, dar există mai multe de evaluat în alegerile dvs. alimentare - decât cantitatea de îngrășăminte nocive și pesticide care sunt eliberate în sol atunci când sunt produse. Mai importantă și mai puțin luată în considerare este cantitatea de energie consumată în producția de alimente. Dacă sunteți curios cât de multă energie este necesară pentru a vă produce mâncarea, consultați acest fascinant calculator din IEEE 1. Puteți vedea cu ușurință câte mega jouli de putere este nevoie pentru a crea unele dintre alimentele preferate.

Vegetarian sau Omnivor?

Una dintre cele mai frecvente întrebări pe care oamenii le iau în considerare atunci când evaluează impactul dietei lor asupra mediului este dacă să mănânce o dietă pe bază de plante sau să continue să mănânce carne. Răspunsul nu este foarte clar. Sigur, carnea consumă mai multă energie, dar oferă, de asemenea, mai multe calorii decât este posibil să obțineți din aceeași dimensiune care servește la majoritatea mâncărurilor vegetariene sau vegane.

Nu vom aborda etica dezbaterii acum, dar pentru mulți oameni ideea unei diete pe bază de plante este atrăgătoare, deoarece pare a fi mai puțin intensă din punct de vedere energetic. Totuși, producerea de alimente pe bază de plante, cum ar fi tofu și imitație de carne, poate costa destul de multă energie. Există diferite moduri de a mânca vegetarian și, în funcție de calea pe care o alegeți, consumul de energie și apă va varia foarte mult.

Carne și păsări de curte sau hrănite cu cereale?

Acesta este un domeniu în care argumentul este clar - carnea și păsările de păscut și de crescătorie sunt mai bune pentru dvs. și pentru planetă. Sunt încărcate cu mai multe grăsimi și substanțe nutritive sănătoase decât omologii lor convenționali și, conform majorității studiilor, necesită mai puțină energie pentru a produce.

Acasă, locală sau globală?

Decizia de unde îți iei mâncarea poate fi la fel de importantă și la fel de dificilă ca și decizia ce mănânci. Când un trauler de creveți străbate oceanul pentru a vă aduce creveți proaspeți, sălbatici în Topeka, vorbiți despre o mulțime de utilizare a petrolului. Adăugați timpul și energia necesare pentru a păstra creveții pe gheață până când îl mâncați și urmăriți numerele rachete ale cerului. Te simți ca un mango pentru sănătatea ta sau o banană pentru a-ți ajuta potasiul? Există și mulți kilometri în aceste fructe.

Deci localul este mai bun? Alimentele locale consumă mai puțin petrol, asta este evident. Dar dacă acele alimente locale pe care le consumați nu cresc în mod natural în climatul dvs.? Este nevoie de multă energie și apă pentru a cultiva culturi non-native. Crescute într-un climat nepotrivit, fructele de pădure locale pe care le consumați la micul dejun pot fi mai costisitoare pentru planetă decât vă puteți imagina când le vedeți pe piața fermierilor locali. Acestea pot necesita irigare cu apă adusă de la sute de kilometri distanță, utilizarea îngrășămintelor speciale sau aditivi pentru sol și pot fi cultivate și cu pesticide. Uch.

Să ne uităm în grădina ta. Cât de durabilă și sănătoasă este pentru planetă? Asta depinde de modul în care îl crești. Grădinile cu permacultură pot fi foarte bune pentru sănătatea ta și pentru Pământ. Pe de altă parte, dacă vă îmbrăcați grădina cu paturi de plastic și garduri, cultivați culturi cu apă intensă, adăugați îngrășăminte în solul dvs. ... veți avea ideea. Doar să ai o grădină nu înseamnă că ai un impact pozitiv; felul în care grădinesti face o lume diferențiată.

Indiferent de unde obțineți sau creșteți mâncarea, asigurați-vă că alegeți opțiuni care sunt cultivate într-o manieră ecologică și contează și ceea ce faceți în plus. Fermentarea legumelor suplimentare din grădina dvs. este o modalitate excelentă de a le păstra pentru o utilizare mai îndelungată, maximizând în același timp beneficiul pentru sănătate pentru dvs.

Supraproducţie

Una dintre cele mai răspândite și deranjante probleme de mediu cu alimentele este supra-producția. Până la 2 miliarde de tone de alimente nu ajung niciodată la masă. Aceasta reprezintă aproape jumătate din alimentele produse în fiecare an. De asemenea, reprezintă aproape 550 de miliarde de metri cubi de apă. Căutați o modalitate de a minimiza deșeurile? Începeți prin a fi inteligent cu privire la cât de mult sunteți, când și de ce.

Cumpărarea mai multor alimente decât aveți nevoie sau nepăstrarea suplimentelor din grădina dvs. pentru a minimiza ceea ce cumpărați pe parcursul anului poate părea suficient de inocentă. Cu timpul, însă, este o practică irositoare care costă resurse semnificative și nu este prea prietenoasă cu portofelul.

Sănătatea În primul rând

Indiferent de modul în care vă simțiți cu privire la sănătatea planetei, asigurați-vă mai întâi că aveți grijă de propria sănătate. Ceea ce puneți pe farfurie poate face o diferență pozitivă - și nu doar pentru propria sănătate. Întrucât datele încep să sugereze cu tărie, o dietă mai bună pentru sănătatea ta este, de asemenea, mai bună pentru planetă.

Concluzie

Există sute, dacă nu chiar mii, de întrebări de luat în considerare atunci când vă gândiți la impactul asupra mediului al dietei. Grupurile din toate părțile încearcă să simplifice problema dacă mănânci sau nu carne, sau dacă îți crești propria mâncare sau o cumperi local. Acest lucru ieftină întrebările reale și răspunsul final la ceea ce alegeți să mâncați și de ce nu ar trebui să depindă de morala altcuiva. Are totul de-a face cu ceea ce crezi că este cel mai bun, pe baza preocupărilor care te motivează.

Vă spun clar că sunt un fan al unei diete cu alimente întregi bazate pe alimente pe care le cultivați în propria grădină, proteine ​​animale păscute și de crescătorie liberă și practici de creștere organică, dar poziția mea este mai mult decât cât de verde dieta mea este și nu sunt aici să vă spun ce să mâncați. Totuși, vreau să vă cer o mică favoare. Înainte să vă îndreptați către magazin pentru alimente, gândiți-vă la ce se întâmplă pe farfurie. Alegeți un motiv pentru a mânca dincolo de poftă și buget - există sute de decizii pe care le luați zilnic în calitate de consumator. Fă-i înțelepți.

La Wise Choice Market, ne concentrăm pe alimentele crescute pe pășuni, capturate în mod durabil și fermentate. Alimentele pe care le cumpărați aici le puteți cumpăra cu încredere. În timp ce ne punem accentul pe dietă și sănătate în magazin, după cum tocmai ați citit, ceea ce este bine pentru dvs. este bun și pentru planeta noastră.

Informațiile furnizate în această comunicare nu sunt concepute și nu oferă sfaturi medicale, diagnostic profesional, opinie, tratament sau servicii pentru dvs. sau pentru alte persoane. Acestea sunt informații generale numai în scopuri educaționale. Informațiile furnizate nu înlocuiesc îngrijirile medicale sau profesionale și nu trebuie să le utilizați în locul unei vizite, consultații sau sfaturi de la medicul dumneavoastră sau de la alt furnizor de asistență medicală. Wise Choice Marketing Inc nu este responsabil sau responsabil pentru orice sfat, curs de tratament, diagnostic sau orice alte informații, servicii sau produse pe care le obțineți prin Wise Choice Marketing Inc.