SEPARĂ FIECARE ROLĂ ÎN 4 STRATURI
PUNEȚI FIECARE SECȚIUNE ÎNTR-O MINI CUPĂ DE MUFFIN (1-3/4 ")
APĂSAȚI ALUATUL ÎN PARTEA DE jos ȘI PĂRȚILE PENTRU FIECARE CUPĂ
ÎMPĂRȚI CRABUL CHIAR ÎNTRE CUPE
BLAZĂ CU BRANZĂ ELVEȚIANĂ RASĂ
COMBINAȚI OU, LAPTE ȘI MĂRĂ-AMESTECAȚI BINE
PUNEȚI 1-1/2 PĂPĂTURI AMESTEC DE OU ÎN FIECARE CUPĂ
COCIȚI @ 375 DE GRADE PENTRU 20 DE MINUTE, PÂNĂ LA AUR
SERVE RĂZBOIUL

rețete

Informații nutriționale
Suma pe porție: Calorii 66 - Calorii din grăsimi 35
Procent total de calorii din: grăsimi 54%, proteine ​​31%, carbohidrați 16%
Valori zilnice totale și procentuale (2000 calorii): Grăsimi 4g, Grăsimi saturate 2g, Colesterol 49mg, Sodiu 176mg, Carbohidrati 3g, Fibre dietetice 0g, Zaharuri 0g, Proteine ​​5g, Vitamina A 139 unități, Vitamina C 1 unități, Calciu 0 unități, fier 0 unități

Turcia Bone Gumbo

16 porții
5 kilograme de oase de curcan fierte cărnoase
1/2 ceașcă de grăsime slănină
1 cupă de făină
2 cesti de ceapa tocata
3 linguri usturoi tocat
1 cană ardei gras verde tocat
2 cupe de țelină tocată
8 cupe bulion de pui, sau bulion de curcan, fierbinte
1/2 lingurita sos tabasco
2 fiecare dafin pleacă
2 linguri fulgi de patrunjel
1 linguriță de busuioc
3 căni zaruri mici curcan gătit
1 kilogram de cârnați de vară afumați, zaruri mici
2 cupe de scallions tocat

TĂIAȚI CARCASA ÎN TRIMESTE
AȘEZAȚI ÎN O STOCĂ CU APĂ PENTRU A ACOPERI, PESTE O FLACĂ MARE ADUVĂ LA FIERBERE, REDUȚI CĂLDURA ȘI MAI SIMPLĂ PENTRU 2-3 ORE
ÎNLĂTURAȚI-L DE CĂLDURĂ, STRECAȚI-VĂ BINE, REZERVAND LICHIDUL
ÎNLĂTURAȚI CARNE DIN CARCASĂ, ELIBERAȚI CARCASA
ÎNCĂLZIȚI BACONUL ÎN STOC, DUPĂ O FLACĂ MEDIE
Bateți în făină, căldură și amestecați timp de 20-25 de minute, până la o culoare maro bogată
ADĂUGAȚI CEAPĂ, UȘURI, ARDEI CU CLOPURI ȘI CELERIE
Încălziți și amestecați timp de 5 minute, până la licitație
AMESTECAȚI ÎN BROTH, TABASCO, FRUNZE DE BAY, FULGI DE Pătrunjel și busuioc aduceți la fierbere, reduceți căldura și mai ușor timp de 60 de minute
ADĂUGAȚI TURCIA REZERVATĂ, TURCIA DICATĂ ȘI CÂRNITUL
RIDICAȚI CĂLDURA PENTRU MARE ȘI REVENIȚI LA FURTUR
REDuceți căldura și simplificați-o timp de 15 minute
ADĂUGAȚI SCALIONI TOCATI ȘI MAI SIMPLI PENTRU ALTE ANOTIMPURI DE 10-15 MINUTE PENTRU GUSTARE CU SARE ȘI PIPRE
SERVEȚI RIC GĂTIT FIERBINTE

Informații nutriționale
Suma pe porție: Calorii 256 - Calorii din grăsimea 150
Procent total de calorii din: grăsimi 59%, proteine ​​22%, carbohidrați 19%
Valori zilnice totale și procentuale (2000 calorii): grăsimi 17g, grăsimi saturate 7g, colesterol 46mg, sodiu 1108mg, carbohidrați totali 12g, fibre dietetice 1g, zaharuri 0g, proteine ​​14g, vitamina A 181 unități, vitamina C 15 unități, calciu 0 unități, fier 2 unități

Stridii de vermut

6 porții
18 fiecare stridii vii, bine frecate
1/4 cana vermut uscat
1 ceașcă felie de ceapă
1 fiecare lămâie, feliată
6 fiecare boabe de piper negru
1/4 linguriță semințe de muștar
1 fiecare frunză de dafin
1/4 linguriță sare

ÎNLĂTURAȚI OYSTRA DE LA COCȚĂ, REZERVAND LICORUL
COMBINAȚI OCHII ȘI LICORUL ÎNTR-O SOSPANĂ, PESTE O FLACĂ MEDIE
ÎNCĂLZIȚI PÂNĂ LA TÂRGUL DE OTRI, ÎNCEPE SĂ FURBĂ ȘI SE ÎNTURĂ
Îndepărtați stridiile pe un bol, cu o lingură cu fantă
CONTINUAȚI CU LICHORUL DE CALDURĂ PÂNĂ LA REDUCEREA LA 1/2 CUPĂ
ÎNLĂTURAȚI-L DE CĂLDURĂ, MĂLTURAȚI ÎN VERMUT ȘI RĂCIȚI
COMBINAȚI OTRI, CUTE DE Ceapă, CUTE DE LAMĂ, ARDEI, SEMINȚE DE MUSTAR ȘI FRUNZĂ DE BAY
SEZON DE GUSTAT CU SARE
AGITAȚI ÎN AMESTECUL VERMUT
ACOPERIȚI ȘI RĂCIȚI 3-4 ORE
SERVIȚI UȘOR REFRIGERAT

Informații nutriționale
Suma pe porție: Calorii 150 - Calorii din grăsimi 33
Procent total de calorii din: grăsimi 22%, proteine ​​39%, carbohidrați 32%
Valori zilnice totale și procentuale (2000 calorii): Grăsimi 4g, Grăsimi saturate 1g, Colesterol 75mg, Sodiu 259mg, Carbohidrat total 12g, Fibre dietetice 0g, Zaharuri 0g, Proteine ​​15g, Vitamina A 430 unități, Vitamina C 19 unități, Calciu 0 unități, fier 8 unități

Winter Coleslaw

16 porții
10 cupe de varză mărunțită
2 cupe morcovi mărunțiți
1/2 ceașcă gustare dulce murată
1/2 ceașcă de maioneză
1/2 linguriță sare
1/2 lingurita de zahar
1/2 linguriță de muștar uscat
1 lingurita de piper alb

COMBINAȚI INGREDIENTE-AMESTECAȚI BINE
ACOPERE ȘI CHILL PENTRU 2-48 ORE
SERVIȚI UȘOR REFRIGERAT

Informații nutriționale
Suma pe porție: Calorii 81 - Calorii din grăsimi 52
Procent total de calorii din: grăsimi 64%, proteine ​​4%, carbohidrați 33%
Valori zilnice totale și procentuale (2000 calorii): grăsimi 6g, grăsimi saturate 1g, colesterol 3mg, sodiu 181mg, carbohidrați totali 7g, fibre dietetice 1g, zaharuri 0g, proteine ​​1g, vitamina A 3956 unități, vitamina C 22 unități, calciu 0 unități, fier 0 unități

Zesty Garden Coleslaw

20 de porții
2 fiecare varză, mărunțită
3 cupe morcovi rasa grosier
1 ceașcă de zaruri medii ardei gras verde
3 cani de zahăr
1 ceașcă de oțet de cidru
1 linguriță sare
1 lingură semințe de țelină
2 linguri semințe de muștar

COMBINAȚI VARZĂ, MORCOȚI ȘI ARDEI DE CLOPURI - AMESTECAȚI-VĂ BINE
COMBINAȚI ZAHARUL, OȚETUL ȘI SĂRUL ÎNTR-O SOSĂ, PESTE O FLACĂ MODERATĂ
ADuceți la fierbere și mai ușor timp de 2-3 minute
ÎNLĂTURAȚI-L DE CĂLDURĂ, RĂCIȚI
ADĂUGAȚI SEMINȚE DE CELERIE ȘI SEMINTE DE MUSTAR-MIXĂȚI-VĂ BINE
PENTRU PESTUL DE VARZĂ PENTRU AMESTECUL PENTRU A SE AMESTECA BINE
ACOPERIȚI ȘI CHILL PENTRU 4-96 ORE
SERVIȚI UȘOR REFRIGERAT