Întrebarea care mi se pune mai mult decât oricare alta este în ce „tabără de nutriție” mă încadrez. Sunt un tip paleo? Dar veganul? Sărac în carbohidrați? Post intermitent?

paleo

În acest articol, voi explica de ce acestea sunt de fapt întrebările greșite pe care trebuie să le pun, ofer o nouă întrebare și dezvăluie ce fel de „tip nutrițional” sunt cu adevărat.

Cu câteva săptămâni în urmă, am făcut un scurt fulger media în Toronto, apărând pe 3 rețele de televiziune diferite și vorbind cu 13 jurnaliști de tipar într-o singură zi.

Pentru un introvertit natural ca mine, a fost epuizant. Cu toate acestea, îmi place să vorbesc despre fitness și nutriție și sunt întotdeauna încântat să ajut oamenii să meargă pe drumul cel bun.

În timp ce întrebările jurnalistului au variat de la sănătatea și pierderea în greutate la nutriția sportivă, un subiect special a continuat să apară. Au vrut să știe la care „tabără de nutriție” aparțin.

De la un jurnalist premiat:

„V-am vizitat site-ul web și încă nu sunt sigur: credeți voi în„ paleo ”? Sau credeți în „lucrurile RD” standard? ”

De la un post de televiziune (în direct nu mai puțin):

„Programul dvs. de coaching sună grozav. Dar, dacă ar fi să mă înscriu la el, ar trebui să-mi tai toate carbohidrații? ”

De la un asistent de producție într-un program TV:

„Am o prietenă care este vegană și este foarte sănătoasă. Mă gândesc să încerc ... ce crezi? ”

În acea zi, am primit cel puțin o duzină de întrebări de genul acesta, toate întrebând în esență același lucru:

"În care dintre filozofiile populare nutriționale în prezent credeți?"

Cuvântat într-un alt mod ...

Care este „cea mai bună dietă” pe care oamenii trebuie să o urmeze?

Desigur, călătoresc în jurul lumii ținând cursuri, predând și oferind interviuri. Așadar, sunt bine antrenat în a răspunde la întrebări similare de mai multe ori.

Cu toate acestea, după o duzină de ori într-o singură zi, am început să mă enervez. Nu la jurnaliști, atenție. Dar la mine însumi. Pentru că, chiar și după ani de aceeași întrebare, nu am venit încă cu un răspuns dificil, unic.

Pur și simplu nu cad într-o singură „tabără dietetică”. Și asta încurcă oamenii, deoarece creierului uman îi place categorisirea ușoară.

"Dar ... dar ... trebuie să te încadrez într-una dintre aceste mici cutii drăguțe de nutriție."

Dacă aș putea ajuta oamenii să mă înfigă pe mine și pe Precision Nutrition în cutia de nutriție potrivită, aș face-o. Crede-mă, ar face lucrurile mult mai ușoare.

Dar pur și simplu nu o pot face.

Iata de ce: Nu cred că există o dietă unică, absolut, pozitivă, fără îndoială, cea mai bună dietă pentru fiecare persoană pe care să o urmeze, mereu și pentru totdeauna.

Petreceți suficient timp lucrând efectiv cu clienții - așa cum facem noi în fiecare zi - și probabil veți începe să vă simțiți la fel.

Gândiți-vă la acest lucru: în ultimii 5 ani, echipa mea și cu mine am antrenat peste 20.000 de clienți în 100 de țări diferite prin programele noastre de pierdere a grăsimii și de formare musculară.

Vă puteți imagina diversitatea.

  • Tipul corpului: Unii clienți vin la noi înalți și slabi. Altele vin scurte și îndesate.
  • Preferințe și excluderi dietetice: Unii clienți vin la noi mâncând multă carne în fiecare zi. Alții vin să nu mănânce deloc carne.
  • Buget: Unii clienți vin la noi cu un buget incredibil de redus. Alții vin cu un buget nelimitat.
  • Organice/convenționale: Unii clienți vin la noi mâncând doar alimente la cutie și ambalate. Alții vin să mănânce numai alimente naturale, organice, întregi.
  • Cunoștințe nutriționale: Unii clienți vin la noi ca adepți devotați ai unei anumite practici dietetice. Alții vin cu foarte puține cunoștințe nutriționale.
  • Timp: Unii clienți vin la noi cu mult timp liber pentru un proiect de sănătate și fitness. Alții vin cu foarte puțin timp pentru a se dedica sănătății și fitnessului.

Ai imaginea.

Pur și simplu nu vom putea ajuta toți acei oameni să îmbunătățească în mod alimentar dacă am fi militanți cu privire la o singură paradigmă nutrițională.

Iti poti imagina:

„Știu că aveți un buget foarte mic pentru mâncare. Însă, dacă vindeți vehiculul sau poate unul dintre copiii dvs., veți putea să vă permiteți alimentele integrale organice și în regim liber pe care le recomandăm în programul nostru. Aceasta este singura modalitate de a fi sănătos și în formă ”.

"Carbohidrați? Nu esti singur. Cu toții ne plac. Dar acest program are ca scop reducerea înapoi. Sarcina cu carbohidrați este ceea ce funcționează, punct. Insulina este inamicul. Deci, ia rămas bun de la paste. Cartofi și ei. Și orez. Și zahăr ... ”

„Sigur, înțeleg obligația morală și etică pe care o simți. Dar mâncând alimente de origine animală ... așa o facem. Ai nevoie de proteine ​​și grăsimi. Și așa au mâncat strămoșii noștri. Așa că suge-l, aruncă o friptură pe grătar și începem petrecerea asta. "

Deși aceste răspunsuri sunt puțin extreme, ele nu sunt atât de departe de ceea ce aud în fiecare zi în sala de sport sau citesc pe Facebook. Și este păcat pentru că ...

Cei mai buni antrenori nu au de fapt o singură filozofie nutrițională.

Sigur, dacă o anumită idee nutrițională - cum ar fi paleo sau vegetarianismul - a funcționat pentru dvs. personal, este minunat. Ar trebui să fii fericit că ai găsit ceva care te-a ajutat să-ți atingi obiectivele.

Dar a sugera că pentru că a funcționat pentru tine, la un moment dat în viața ta, într-un anumit set de circumstanțe, acum toți ceilalți ar trebui să urmeze același program nu este doar narcisist. Este antiteza unui antrenor bun.

Fiziologic, corpul uman se poate descurca bine într-o serie de condiții nutriționale diferite.

Acest lucru este clar demonstrat prin examinarea dietelor tradiționale ale diferitelor triburi și grupuri etnice din întreaga lume.

  • De exemplu, inuitii arctici și masaiii africani mănâncă diete tradiționale foarte bogate în grăsimi și produse animale, cu foarte puține legume.
  • În schimb, kitavanii din Pacificul de Sud mănâncă diete tradiționale cu conținut scăzut de grăsimi, dar foarte bogate în legume și carbohidrați cu amidon.
  • Și Tokelauii din apropierea Noii Zeelande mănâncă diete tradiționale, care sunt foarte bogate în grăsimi saturate.

Diferențe nebunești aici ... totuși, toți consumatorii de diete tradiționale sunt persoane relativ sănătoase, cu incidențe minime de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, diabet, obezitate inflamatorie etc.

Acest lucru este posibil doar deoarece corpul uman este uimitor de adaptabil la o serie de condiții alimentare diferite.

Este posibil să fii sănătos și în formă, indiferent dacă mănânci în mare parte carne sau mai ales legume, mai ales grăsimi sau mai ales carbohidrați, de multe ori pe zi sau doar de câteva ori și așa mai departe.

Ceea ce înseamnă că, în calitate de antrenor de nutriție, nu ar trebui să aparțin deloc unei tabere de nutriție anume.

Când lucrezi cu ființe umane reale, trebuie să fii un agnostic nutrițional.

Deschis pentru a evalua orice și orice ar putea funcționa. Dorind să testeze noi metode, chiar dacă acestea zboară în fața credințelor sau practicilor actuale. Și exprimă umilința de a greși uneori, chiar dacă îți place foarte mult să ai dreptate. (Ceea ce fac.)

Dacă cred prea puternic în vreo „religie nutrițională” anume, mă fixez asupra mâncării în sine. Sau propriul meu mod personal de a privi mâncarea. Și pierd atenția asupra a ceea ce este cel mai important ca antrenor: clienții mei și nevoile lor fiziologice și psihologice individuale.

Iată un alt exemplu:

  • Unii consumă diete pe bază de plante. Alții mănâncă diete pe bază de carne.
  • Unii consumă diete bogate în carbohidrați. Alții mănâncă diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
  • Unii consumă diete fără lactate, fără gluten și toate celelalte diete potențiale fără alergeni. Alții „mănâncă orice îmi doresc atâta timp cât primesc suficiente proteine ​​și grăsimi și rămân sănătoase”.

Tema comună este că practicăm cu toții ceea ce predicăm, luăm cu toții în serios sănătatea și starea de sănătate și monitorizăm cu atenție rezultatele alegerilor noastre dietetice, ajustându-ne acolo unde este necesar.

Ne respectăm opțiunile reciproce și ne înțelegem bine. Suntem mai interesați de a explora ce funcționează decât de a avea dreptate.

Dar așteaptă ... cum pot funcționa toate aceste diete diferite?

Probabil că vă întrebați: cum pot astfel de programe nutriționale atât de sălbatice să conducă la rezultate pozitive?

Răspunsul meu: Nu sunt atât de diferite pe cât ai putea crede.

Cele mai eficiente programe de nutriție sunt mai asemănătoare decât diferite. (Da, chiar și Paleo și mâncarea pe bază de plante.)

Când sunt făcute corect, dietele Paleo, dietele pe bază de plante, dietele bogate în carbohidrați, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, consumul de mese mici frecvent, consumul de mese mai mari rar, etc. toți realizează următoarele:

1. RIDICĂ CONȘTIENTIZAREA ȘI ATENȚIA NUTRIZIEI.

Știu, toată lumea vrea să vorbească despre alimentele în sine - proteinele, carbohidrații și grăsimile. Ce să mănânci mai mult și ce să eviți.

Dar cercetările arată acum acest lucru simpla atenție la ceea ce mănânci este un factor cheie pentru a pierde grăsime, a te slăbi și a-ți îmbunătăți sănătatea.

Indiferent dacă atenția dvs. este pregătită pentru a evita carbohidrații, a mânca mai multe legume, a căuta alimente organice/de cultură liberă, a evita alimentele de origine animală sau a evita mâncarea „non Paleo”, este bine.

pentru că ceea ce vă concentrați s-ar putea să nu conteze la fel de mult ca pur și simplu să vă pese mai mult de ceea ce mâncați în primul rând.

2. SE CONCENTRAZĂ PE CALITATEA ALIMENTELOR.

Susținătorii paleo și cu conținut scăzut de carbohidrați doresc să mâncați alimente mai naturale, de origine liberă, de origine animală, cu un conținut ridicat de proteine, cu un conținut ridicat de grăsimi și care sunt procesate minim.

Susținătorii vegani și cu conținut ridicat de carbohidrați doresc să mâncați alimente mai naturale, pe bază de plante, cu un conținut ridicat de fibre, antioxidanți și procesate minim.

Recunoașteți ceea ce este comun aici?

Într-adevăr, foarte puține tabere de nutriție vă recomandă să mâncați alimente mai „prelucrate”, încărcate cu substanțe chimice. (Slavă Domnului.)

In schimb,cam fiecare tabără recomandă să consumați alimente întregi, minim procesate, bogate în nutrienți. Și aceasta poate fi una dintre cele mai importante intervenții nutriționale, indiferent de defalcările de proteine, carbohidrați și grăsimi.

3. AJUTĂ ELIMINAREA DEFICIENȚELOR NUTRIENTE.

În conformitate cu ultimul punct, cei mai buni avocați nutriționali ne ajută să ne îndepărtăm de alimentele foarte procesate, care sunt deseori sărace în substanțe nutritive, deoarece au fost eliminate în timpul procesării și către alimente mai întregi, minim procesate, care au adesea nutrienții lor intact.

Astfel, o dietă concepută corespunzător de orice fel elimină unele dintre cele mai frecventedeficiențe de nutrienți (apă, anumite vitamine și minerale, proteine ​​și acizi grași esențiali).

Acest lucru este imens. Adesea privim, simțim și performăm teribil atunci când suntem deficienți în substanțe nutritive importante. Dar în câteva săptămâni de la remedierea acestor deficiențe, ne simțim total întinși. (Și pentru că transformarea este atât de dramatică, de multe ori devinem fanii dietei.)

4. AJUTĂ CONTROLUL APETITULUI ȘI AL CONSUMĂRII DE ALIMENTE.

Când suntem mai conștienți de ceea ce mâncăm, alegem alimente mai satisfăcătoare și de calitate superioară și eliminăm deficiențele de nutrienți, ajungem aproape întotdeauna să consumăm mai puține alimente totale. Ne simțim mai mulțumiți. Pierdem grăsime, câștigăm mușchi slabi și rezultăm mai bine.

Observați că nu aveți nevoie de numărarea caloriilor aici. Concentrarea pe conștientizarea alimentelor și calitatea alimentelor este, de obicei, suficientă pentru ca oamenii să-și acorde propria foamete și pofta de mâncare. Si asta inseamnăcontrolul caloriilor fără matematica supărătoare a caloriilor.

De asemenea, înseamnă mai multă durabilitate, deoarece numărarea caloriilor are o durată de valabilitate. Nimeni nu o face pentru totdeauna.

5. PROMOVĂ EXERCIȚII REGULARE.

Când oamenii încep să fie atenți la alimentația lor, de obicei încep să se gândească și la activitatea fizică. De fapt, multe dintre taberele de dietă recomandă exerciții fizice regulate. (Ceea ce este o idee bună, deoarece concentrarea doar pe dietă poate interfera cu stabilirea unei rutine consistente de exerciții.)

Când o persoană exercită în mod regulat, cu un amestec de activitate de intensitate ridicată și scăzută, își îmbunătățește dramatic capacitatea de a transforma alimentele pe care le consumă - orice fel de mâncare este - în țesut funcțional (în loc de grăsime suplimentară).

Acum puteți înțelege cât de diferite filozofii dietetice bine concepute - chiar și atunci când par opoziționale și antagonice la suprafață - pot promova toate starea de sănătate, compoziția corpului și longevitatea.

Alegerea unei singure tabere de dietă nu are sens.

1. NU EXISTĂ ASemenea lucruri ca una, cea mai bună dietă universală.

Nu există nimeni, absolut, fără îndoială, cea mai bună dietă pentru toată lumea. Oamenii au evoluat pentru a se descurca bine în tot felul de condiții alimentare.

De aceea, mă bucur să îi ajut pe oameni să găsească cea mai bună pentru ei, indiferent de preferințele lor alimentare.

Desigur, acesta este un mare câștig pentru clienții mei: aceștia se formează făcând mai multe lucruri care le plac. Și un câștig pentru mine: ajung să ajut mai mulți oameni.

2. CELE MAI MULTE DIETE POPULARE DEȚIN DEBIT MULTE ÎN COMUN.

Cele mai populare diete - când sunt făcute cu grijă, atenție și puțin antrenament - ajută la controlul poftei de mâncare, îmbunătățesc calitatea alimentelor, promovează exercițiile fizice și sensibilizează nutrițional.

3. ANTRENORII NU TREBUIE NICIODATĂ BLOCATE ÎNTR-O SINGURĂ FILOSOFIE.

Numai în ultimii 5 ani, echipa noastră a ajutat 20.000 de clienți să piardă peste 300.000 de kilograme de grăsime corporală și să dezvolte o nouă relație cu alimentele.

Și am făcut asta fără să le impunem o filozofie alimentară specifică. Veganii pot rămâne vegani. Paleos poate rămâne Paleo. Și toți au avut succes.

Antrenori: nu risipiți energia agresând oamenii într-un anumit mod de a mânca.

4. ANTRENAMENTUL PE HABIT este oricum mai bun decât antrenamentul pe bază de dietă.

Obiceiurile nutriționale pe termen lung depășesc planurile și „regulile” de dietă. Mereu.

Preferăm un model de progresie nutrițională (care construiește obiceiuri în mod inteligent și durabil în timp) versus a cere oamenilor să „urmeze o dietă” (ceea ce înseamnă a face o revizie completă a stilului de viață în prima zi).

Deci, cea mai bună dietă de urmat este de fapt ...

Cel mai bun pentru tine.

Guru dietetici sunt în acest joc pentru a atrage atenția, a face o scenă și a intra la televizor. De aceea, ei încearcă să forțeze oamenii să respecte reguli nutriționale stricte și în mare măsură inutile - demonizând unele alimente, îndumnezeind altele.

Sigur, vinde cărți. Oferă un televizor bun. Dar știm cu toții cum se întâmplă lucrurile atunci când oamenii reali încearcă să respecte aceste reguli în viața reală.

Pe de altă parte, cei mai buni antrenori sunt de fapt responsabili (și răspunzători) față de clienții lor. Sunt plătiți pentru a obține rezultate. Acest lucru schimbă total jocul.

De aceea nu prea am o filozofie dietetică. În schimb, am un proces personal de coaching.

Unul care îi ajută pe clienți să găsească cea mai bună dietă pentru ei. Unul care ia în considerare diferențele lor fizice și biochimice mici (dar încă importante). Și unul care ia în considerare diferențele de stil de viață, inclusiv:

  • familie
  • viața cere
  • nivel de stres
  • situația muncii
  • nivelul veniturilor
  • climat
  • poluanți ai mediului
  • disponibilitatea alimentelor
  • experiență și cunoștințe de gătit
  • disponibilitatea timpului pentru fitness
  • activitate fizica
  • și așa mai departe…

Nu, nu este la fel de curat și clar ca „evită carnea” sau „mănâncă ca un om de peșteră”.

Dar cred că este singura abordare sănătoasă și rațională.

De asemenea, se întâmplă să fie singura abordare care funcționează de fapt pe termen lung.