De Dr. Davis | 30 aprilie 2013 149 de comentarii

Acest lucru

Jillian Michaels a făcut un huid nutritiv major cu această piesă recentă a ei: MIT: Dacă vrei să slăbești, mergi fără gluten.

„Doar aproximativ un procent din populația americană trebuie să fie lipsită de gluten din cauza unei tulburări autoimune numită boală celiacă. Majoritatea oamenilor nu trebuie să se îngrijoreze de gluten și ar trebui să mănânce cereale integrale ca parte a unei diete echilibrate. ”

Ea face greșeala perenă a ignoranților nutriționali: echivalează grâul cu glutenul. După cum înțeleg toți adepții mesajului Burta de grâu, grâul NU este egal cu glutenul.

Grâul este obezogenul perfect, un aliment perfect creat pentru a provoca creșterea în greutate. Asta pentru că grâul conține:

Gliadin–După digestie, gliadina este redusă la o colecție de 5 polipeptide, fiecare cu 4 sau 5 aminoacizi lungime, care se leagă de receptorii opiacei ai creierului. Spre deosebire de opiacee precum morfina și heroina, polipeptidele derivate din gliadină nu asigură ameliorarea durerii și nici euforie, ci stimulează doar apetitul. Puterea efectului variază, dar mai mult cu 400 de calorii pe zi este obișnuit. La persoanele susceptibile la tulburări alimentare sau bulimie, efectul poate fi mult mai mare, chiar dominând obiceiurile și mintea, declanșând aportul de 1000 sau mai multe calorii pe zi.

Gliadin are un alt efect: creșterea permeabilității intestinului subțire. Acesta este efectul care stă la baza declanșării afecțiunilor autoimune, cum ar fi artrita reumatoidă, dar, de asemenea, duce la retenția de apă, adăugând în plus creșterea în greutate.

Amilopectina A–Amilopectina A este carbohidratul „complex” unic grâului, care este foarte digerabil de enzima amilază din saliva și secrețiile stomacale. Natura foarte digerabilă a amilopectinei A este responsabilă de zaharurile din sânge ridicate care rezultă după, să zicem, două felii de pâine integrală care crește glicemia mai mare decât șase lingurițe de zahăr de masă. (Îndoială, acest lucru este adevărat? Testați-l singur cu un glucometru ieftin, verificând zaharurile din sânge la 1 oră după consumarea fiecărui aliment de testat.)

Creșterea zahărului din sânge necesită creșterea insulinei din sânge: acesta este efectul care duce la rezistența la insulină, urmat de creșterea grăsimii viscerale profunde în abdomen, grăsime inflamatorie care continuă ciclul vicios al rezistenței la insulină.

Gliadinul și amilopectina A sunt cei mai mari în creșterea în greutate. Există două efecte suplimentare care sunt susceptibile de a adăuga, deși sunt pe un teren științific oarecum mai puțin solid:

Aglutinina germenilor de grâu–Datele experimentale pe animale sugerează că lectina grâului, aglutinina din germeni de grâu, are capacitatea de a se lega de receptorul leptinei, hormonul sațietății. Acest lucru se adaugă potențialului efect al amplificării poftei de mâncare a grâului. Înseamnă că mănânci fără a declanșa sentimentul de satisfacție, dar vrei mai mult.

Întreruperi ale florei intestinale–Mâncați grâu și perturbați flora intestinului, încurajând proliferarea speciilor nedorite, suprimând în același timp proliferarea speciilor dorite. Compoziția - numărul, speciile, localizarea - florei intestinale se dovedește a fi printre cele mai subapreciate fenomene relevante pentru sănătate. Îndepărtarea florei de grâu și a intestinului are voie să revină la un profil mai normal (deși mulți oameni necesită un probiotic pentru a face acest lucru).

Rețineți că nicăieri nu menționez „gluten”. Domnișoară. Accentul lui Michael asupra glutenului ca singură componentă nedorită a grâului este ca și cum ai atinge nevoia de chibrituri ca singurul aspect nesănătos al fumatului de țigări. Ea a făcut un lucru corect: NIMENI nu ar trebui să mănânce alimente procesate fără gluten, făcute cu amidon de porumb, făină de orez, amidon de tapioca sau amidon de cartofi. Provocarea excesivă de glucoză-insulină; glicarea proteinelor care duce la hipertensiune, diabet, cataractă, artrită, boli de inimă, cancer și demență; precum și gustul îngrozitor al acestor produse îi transformă în alimente care nu merită NICI un loc pe rafturile cuiva.

Hei, Jillian! Respectați ceea ce faceți cel mai bine: divertisment. Lăsați gândirea adevărată altor oameni, altfel spuneți lucruri cu adevărat stupide.

Acțiune:

Legate de

Îți place această postare? Înscrieți-vă pentru actualizări - este GRATUIT!

În plus, primește ultima mea colecție de rețete, Wheatbelly Hearty Entrees!

Despre Dr. Davis

Cardiolog Dr. William Davis este un New York
Times # 1 Cel mai bine vândut autor și directorul medical al Wheat Belly Lifestyle Institute și al programului Undoctored Inner Circle.

Nimic aici nu trebuie interpretat ca sfaturi medicale, ci doar subiecte pentru discuții ulterioare cu medicul dumneavoastră. Practic cardiologie în Milwaukee, Wisconsin.

Comentarii și feedback.

Jillian Michaels este primul și cel mai important model al cărui agent i-a sugerat să obțină licența ACE ca antrenor personal în pregătirea celui mai mare ratat. Ceea ce știe de fapt despre fitness poate fi plasat pe unghia rozului meu stâng.

Aș putea să-mi pese mai puțin de părerea ei despre gluten sau orice altceva. A te lipi de boabe pentru sănătate este ca și cum ai apuca un salvator cu o gaură în el. Dar presupusa autoritate a opiniei sale se limitează la a suna ca un șiling pentru industria grâului.

Umm ... salvatorii de viață au găuri în ele!

Ummm, te gândești poate la bomboane Life Savers? Amuzant, nu am sărit niciodată dintr-o barcă cu un salvator cu găuri în ea.

Conservanții LIFE au forma exact ca salvatorii. Sunt acele INELĂRI (de obicei portocalii) care sunt menite să fie aruncate cuiva în apă, astfel încât să aibă de ce să se agațe. Life RAFTS, pe de altă parte, sunt bărci gonflabile și ai dreptate, o barcă gonflabilă cu o gaură în ea nu ar fi ideală.

Cred că vă gândiți la altceva . salvatorii de viață au în ei. Consultați următoarea căutare de imagini Google.

găuri, nu țineți . scuzați greșeala

Un salvator de viață are o gaură în el. Poate vă gândiți la vesta/vestă de salvare?

Dar găurile pentru brațe și cap? Nu contează. Salvatorii de viață au găuri în ele. Cred că este timpul să renunț la acea analogie Frank ... îmi pare rău. Ce zici de o barcă de salvare cu o gaură în ea?

Nu mă uit la televizor ... . cine este Jillian Michaels?

Este una dintre antrenorii de fitness (cel puțin a fost. Nu mai am televizor) la emisiunea TV Biggest Loser, care este o competiție de slăbit.:)

ea este pe internet mai mult decât televizorul, caută-l

Ce este internetul?

M-am săturat să explic oamenilor că nu am nicio problemă cu glutenul, că pot să-l mănânc până când vacile vin acasă. De fapt, sunt alergic la boabele de grâu în sine. Oamenii pur și simplu nu înțeleg.

Celălalt lucru pe care s-a înșelat este că nu este nevoie să-i „dai bani mari”. Carnea și legumele nu sunt atât de scumpe. Deși, dacă te duci acasă și nu mănânci altceva decât un pachet sau două de tăiței ramen pentru cină (așa cum am fost și fii mândru că am cheltuit doar 50 de cenți pentru cină), atunci, cred că este un pic mai scump să tai grâul.

Sunt de acord și că NU este mai scump. Presupun că este DACĂ ieși și înlocuiești fiecare mâncare de grâu/gluten din casa ta cu echivalentul în gf. Cu toate acestea, în curând îți dai seama că consumul de alimente procesate de orice fel nu este cel mai bun pentru tine și îl înlocuiești pe acela cu fructe proaspete, legume, gătești propriile alimente (și ca mine, învață că nu durează atât de mult timp, tu nu trebuie să fii un bucătar gourmet!) și mai presus de toate- ÎNCEPE MÂNCĂ MAI MIC! Pentru că nu ai tot timpul pofta și foamea ciudate! M-am săturat atât de mult ca oamenii să spună „este atât de greu să mergi gf, fără opțiuni” - într-adevăr nu este. Și odată ce începeți să experimentați beneficiile - uitați de asta!

Exact! Odată ce am pierdut nevoia de a înlocui totul cu înlocuiri fără grâu, lucrurile au devenit foarte ieftine. (cum ar fi biscuiți pentru supă, pâine, paste). Acum am supa mea fără biscuiți, am burgeri de casă fără pâine, sos de carne de paste dar fără paste. De fapt, funcționează mult mai ieftin și trebuie să omit pașii în prepararea meselor, ceea ce a făcut și lucrurile plăcute și ușoare. Am mai mult spațiu pentru dulap și frigider. Mai puțină gunoi de scos. E minunat!
Celălalt lucru pe care îl iubesc este cât de mult are gust mâncarea acum. Redescopăr atâtea alimente pe care nu-mi plăceau deloc.

Și eu Allison! Dezvoltarea constantă a gusturilor mele este o surpriză nesfârșită și încântătoare.
:)

Sunt de acord, acest stil de viață alimentar este mult mai puțin costisitor pe termen lung, nu numai asta, dar avem foarte puține deșeuri, deoarece resturile sunt folosite întotdeauna în altceva. De asemenea, facem mai puține alimente „mimice”, dar când fac o după-amiază de copt pentru utilizare imediată sau pentru congelator, este distractiv să coordonez rețete și să folosesc gălbenușurile într-un singur lucru și albul în altceva ... gătit simbiotic. Îmi place!

Ei bine, ceea ce spui poate fi adevărat, de ce îl bâlbești pe acest autor? Iată ce știu că este adevărat. Prietena mea încearcă să slăbească de ani de zile. Ea a făcut toate exercițiile pentru a pierde în greutate programe, nimic nu a funcționat. Rețineți că nu avea prea multă greutate doar unul dintre aceste burți, așa cum spune ea. Deci ea a dat peste acest program. În timp ce ea a avut mai multă energie, a avut o dispoziție mai bună ȘI Ghici ce a pierdut din greutate. A pierdut peste 14 kilograme în două luni și se simte grozav, de asemenea, arată și mai frumos.
Deci, cred că acest comentariu negativ de mai sus provine probabil din industria grâului în sine. Oh, cumpărați un ultim comentariu. Eu însumi sunt în curățenie de 5 zile acum fără grâu sau gluten, pe care îl mănânc mult și vreau să spun mult și ghicesc și ceea ce mă simt grozav. Așadar, spun că cine are dreptate și cine este dor să ne conducă. HMMMMMM. MĂ ÎNTREB.

Cred că acest lucru ar putea fi, de asemenea, o parte a problemei „rotunjiți grâul gata”

Presupun că industria farmaceutică va fi „Johnny la fața locului”, cu medicamentele necesare pentru a ajuta la problemele cauzate de aceste adăugiri la produsele alimentare, atunci când acestea au fost introduse pe deplin. Dacă aș avea pământul pentru a o face, aș căuta să-mi cultiv propria hrană.