Îmi pare rău că sunt puțin mai târziu decât de obicei când îmi scriu blogul!

Așa cum se întâmplă uneori în viață, am avut câteva luni foarte ocupate. Între zilele de predare și seara și organizarea de ateliere și prezentări în weekend, nu mai era timp să scriu. Micul timp care mi-a rămas a fost petrecut cu familia mea.

Când lucrurile devin atât de ocupate, este foarte important să ai rețete simple. Copiilor mei le plac dulciurile (cui nu!), Deci Panna Cotta se potrivește criteriilor mele pentru ADEVĂRAT DE SIMPLU. Panna Cotta este un desert tradițional italian, asemănător cremei, făcut din smântână. Este ușor să faceți o versiune sănătoasă pentru intestin și durează aproximativ 15 minute de pregătire. Nu făcusem Panna Cotta până de curând, dar pentru că era atât de simplu, am putut încă experimenta diferite arome în ciuda programului meu aglomerat. Aș putea să fac un lot înainte de a pleca la serviciu, iar în seara aceea se așezase în frigider și era pregătit pentru familia mea. Întrucât au fost responsabili de pregătirea propriei mese pentru multe dintre aceste zile, posibilitatea de a pregăti ceva special pentru ei m-a făcut să simt că încă îi hrănesc.

De obicei, Panna Cotta este o aromă simplă de vanilie și este acoperită cu fructe de padure sau sos de fructe. Este un desert frumos și arată minunat pentru ocazii speciale, dar am venit cu câteva variante aromate. Acest tratament delicios conține gelatină pentru a vă sprijini mucoasa intestinală și grăsimi sănătoase!

CIOCOLATA PANNA COTTA

Ciocolata este întotdeauna un mare succes în gospodăria noastră, așa că este de la sine înțeles că a trebuit să încerc o versiune de ciocolată. Ciocolata este bogată în polifenoli și minerale!

panna

Ingrediente
Pot conserva lapte de nucă de cocos cu un conținut ridicat de grăsimi (îmi place valoarea naturală care nu conține caragenan și BPA)
1/3 cană miere crudă
1 linguriță extract de vanilie (fără alcool)
1 1/2 lingurițe de gelatină hrănită cu iarbă (cum ar fi proteinele vitale sau gelatina Marilor Lacuri)
1 lingură pulbere de cacao crudă (cernută astfel încât să nu existe bulgări)

1. Într-o cratiță mică (fără căldură), bateți 1/2 cutie de lapte de cocos cu gelatină. Se lasă să înflorească 5 minute. Se adaugă vanilia și se încălzește la temperatura medie-scăzută, amestecând pentru a dizolva gelatina. Nu-l lăsa să fiarbă!
2. Scoateți de pe foc și adăugați mierea, cacao și laptele de cocos rămas.
3. Se toarnă în 4 vase mici și se pune la frigider pentru a pregăti. Durează aproximativ 4 ore.

Pentru a face această rețetă compatibilă cu AIP, schimbați cacao cu pudră de roșcove.

MANGO PANNA COTTA

Îmi place mango pentru dulceață și culoare frumoasă, dar mango sunt, de asemenea, bogate în fibre și bogate în antioxidanți.

Ingrediente
Pot conserva lapte de nucă de cocos cu un conținut ridicat de grăsimi (îmi place valoarea naturală care nu conține caragenan și BPA)
3 căni de mango cubic (sau 400g) proaspăt sau congelat (dacă folosiți congelat, dezghețați mai întâi mango)
1/4 cană miere crudă
1 lingură de gelatină (cum ar fi proteinele vitale sau gelatina Marilor Lacuri)

1. Într-o cratiță mică (fără căldură), bateți întreaga cutie de lapte de cocos cu gelatina. Se lasă să înflorească 5 minute. Se adaugă vanilia și se încălzește la temperatura medie-scăzută, amestecând pentru a dizolva gelatina. Nu-l lăsa să fiarbă!
2. În timp ce laptele de nucă de cocos se încălzește, treceți mango-ul într-un blender până când este omogen și cremos.
3. Scoateți laptele de pe foc și adăugați mierea și piureul de mango.
4. Se toarnă în 6 vase mici și se pune la frigider pentru a pregăti. Durează aproximativ 4 ore.

Fii creativ. Pentru o versiune Chai Tea, înlocuiți pudra de cacao din Panna Cotta de ciocolată cu 1 linguriță de amestec de condimente chai. Acesta este preferatul fiicei mele. Folosiți condimente pe care le tolerați pentru a vă crea propriul amestec.

ÎNCHEIAȚI-VĂ PROPRIA COTĂ PANNA

Soiurile de Panna Cotta pe care le poți face sunt nesfârșite, deci fii creativ. Este greu să greșești cu ceva atât de simplu.

Pe lângă faptul că este rapidă și simplă, aceasta este o rețetă excelentă pentru a impresiona prietenii sau pentru a adăuga la un grătar de vară sau la un potluck.

Ai un desert simplu preferat? Adăugați aroma preferată comentând.