Ai încercat păstârnac?

Populare în întreaga lume, păstârnacul este ignorat în mod nemeritat în dieta americană de masă. Pur și simplu nu este corect, deoarece păstârnacul este încărcat cu vitamine, ambalate cu arome subtile și reprezintă o alternativă sănătoasă la cartofi pentru cei care își limitează macro-urile de carbohidrați.

sanatoasa

Păstârnacul arată similar cu un morcov, cu excepția faptului că sunt de culoare crem și pot fi mai groase în jur. De fapt, fac parte din aceeași familie ca morcovii, împreună cu pătrunjelul. Păstârnacul are o aromă dulce, cu un indiciu de condiment care persistă în fundal.

O jumătate de cană de păstârnac gătit conține 3 grame de fibre și doar 55 de calorii. Această jumătate de cană oferă 11% din aportul zilnic recomandat de vitamina C și este o sursă excelentă de folat (furnizând 11% din aportul zilnic recomandat), precum și mangan (10% din aportul zilnic).

Înlocuitor de cartofi

Păstârnacul a primit favoarea ca înlocuitor pentru cartofi, care este mai ridicat în zahăr și carbohidrați. Dar nu trebuie să vă numărați carbohidrații pentru a vă bucura de păstârnac! Sunt un plus aromat pentru orice masă și demn de a fi o legumă care atrage atenția. Oricine a simțit oboseala de a face cina zi de zi poate primi un nou articol sănătos și gustos în rotația lor.

Pastarnaci prajiti si pastarnaci pasati

Pastarnacul este un piure delicios ca alternativa la piureul de cartofi albi. Pur și simplu aburiți păstârnacul până se înmoaie, în jur de 15 minute, apoi „amestecați” cu un blender cu scufundare și alegerea dvs. de unt și jumătate și jumătate (sau înlocuitor fără lactate). Păstârnacul piure se potrivește excelent cu un sos tradițional sau păpușă-le adăugând usturoi prăjit și brânză parmezan înainte de a se amesteca.

O altă modalitate excelentă de a pregăti păstârnac este să le tratezi ca pe cartofi prăjiți. Feliați-le în bețișoare subțiri, aruncați cu ulei de măsline, sare și piper și apoi prăjiți-le într-un cuptor foarte fierbinte timp de 20-30 de minute. Marginile prăjite crocante sunt un complement perfect pentru dulceața ușoară din interiorul păstârnacului. Acești cartofi prăjituri se potrivesc excelent cu aioli de casă sau ketchup pentru scufundare.

Folosirea păstârnacului ca alternativă la cartofi - fie piure sau ca „cartofi prăjiți” - este o modalitate excelentă de a-i prezenta scepticilor. Cu toate acestea, păstârnacul se poate ține ca un legume delicios! Încercați să le lăsați să strălucească într-o supă cremoasă, un gratin de păstârnac sau prăjindu-le ca garnitură. Păstârnacul este în armonie naturală prăjită cu alte legume rădăcinoase precum sfecla și morcovii. O stoarcere de suc de lămâie subliniază mușcătura lor subtilă în mod corect.

Pastarnac

Dacă aveți o grădină de casă, încercați să plantați păstârnac. Sunt rezistente la iarnă și chiar devin mai dulci când rămân în pământ după îngheț. Cu mult timp în urmă în urmă, păstârnacul era folosit pentru îndulcirea prăjiturilor înainte ca zahărul să fie disponibil pe scară largă.

Păstârnacul merită să fie întâmpinat pe farfurie! Aveți o rețetă preferată de păstârnac? Spuneți-ne dacă încercați una dintre aceste sugestii de difuzare.