Dacă sunteți diabetic, unele dintre cele mai sănătoase alegeri alimentare sunt cerealele și leguminoasele (fasolea), elemente principale ale dietei mediteraneene sănătoase și planurile de alimentație DASH. Aceste alimente sunt bogate în nutrienți, iar unele sunt bogate în fibre solubile și insolubile. Boabele și fasolea sunt, de asemenea, alimente cu carbohidrați, așa că le gestionați în porții de 15 grame de carbohidrați la mese.

orezul

Povestea cu cereale și fasole este la fel ca la celelalte alimente - țineți evidența a ceea ce mai este inclus și alegeți alimentele întregi. Pastele sunt un loc minunat pentru a începe.

Pastele includ toate soiurile de tăiței prea numeroase pentru a fi menționate - și cuscus. Pastele sunt adesea fabricate din endospermul grâului dur și, chiar dacă tinde spre o culoare gălbuie, pastele tipice nu sunt cereale integrale. Cu toate acestea, pastele din cereale integrale, care includ și tărâțe și germeni, sunt disponibile în multe dintre modelele standard și sunt întotdeauna alegerea dvs. mai bună din punct de vedere nutrițional.

Toate pastele sunt bogate în carbohidrați, iar o alegere de 15 carbohidrați-carbohidrați este de 1/3 cană de paste fierte. Prin urmare, diabetul și farfuria gigantă de spaghete nu sunt potrivite pentru dvs. Unele feluri de mâncare în paste, cum ar fi macaroane și brânzeturi sau diverse feluri de mâncare cu cuscus, vin împreună cu un pachet de arome și știți drillul până acum.

Verificați eticheta nutrițională a acestor produse, precum și orice sosuri pe care ați intenționa să le combinați cu pastele - grăsimea adăugată, sarea și zahărul vă pot sabota intențiile sănătoase.

Un producător de paste folosește un proces brevetat pentru a face o parte din carbohidrați indigestibili, neavând niciun efect asupra glicemiei. Pastele trebuie fierte conform instrucțiunilor specifice, iar răspunsul la glicemie poate varia. Testați-vă nivelul de glucoză din sânge înainte și după și este posibil să găsiți paste suplimentare care se pot potrivi pe farfurie.

Orezul este un amidon de bază extraordinar de popular în întreaga lume, inclusiv în Statele Unite, și este un alt aliment bogat în carbohidrați - 1/3 cană de orez fiert este egal cu 15 grame de carbohidrați. Orezul este, de asemenea, mai popular în forma sa albă, unde este inclusă doar porțiunea endospermă a boabelor. Alegeți orez brun cu cereale integrale, în schimb, pentru a vă îmbunătăți încărcătura de nutrienți și răspunsul la glucoză din sânge cu un simplu schimb.

Orezul poate avea un sortiment mai larg de feluri de mâncare în cutie cu pachetul de arome decât pastele, dar sfatul rămâne același. Verificați eticheta nutrițională pentru a adăuga grăsimi, sare și zahăr și căutați rețete mai sănătoase pe care le puteți face acasă.

Fasolea și linte sunt super-alimente care conțin carbohidrați, deși au o porție puțin mai mare pentru alegerea de 15 grame de carbohidrați - 1/2 cană. Fasolea și linte vin neprelucrate în pungi sau multe fasole sunt conservate pentru confortul dumneavoastră. Oricum ar fi, fasolea și linte sunt o bonanță nutrițională, inclusiv fibre solubile care scad colesterolul.

Pentru vegetarieni, fasolea este și o sursă importantă de proteine. Urmăriți adăugarea de sare, chiar și în fasolea simplă conservată și verificați informațiile nutriționale pe fasolea specială, cum ar fi fasolea bar-b-que, pentru adaos de grăsime și zahăr.

Cerealele integrale și leguminoasele, cum ar fi linte, reprezintă o parte foarte importantă a unei diete sănătoase. Deși pentru a avea diabet este nevoie să gestionați carbohidrații odată cu planul de masă, nu vă feriți de includerea acestor opțiuni sănătoase în planul alimentar în fiecare zi.