Dieta pe bază de plante a constatat că reduce riscul cardiovascular, dar numai dacă alimentele sunt sănătoase

Dietele pe bază de plante devin din ce în ce mai populare în multe zone ale lumii, dar beneficiile pentru sănătate ale acestui model dietetic pot depinde în mare măsură de alimentele specifice consumate. Un nou studiu prezentat la sesiunea științifică anuală a Colegiului American de Cardiologie împreună cu Congresul Mondial de Cardiologie (ACC.20/WCC) sugerează că persoanele care urmează o dietă pe bază de plante care consumau frecvent alimente mai puțin sănătoase, cum ar fi dulciurile, cerealele rafinate și sucul nu a prezentat niciun beneficiu pentru sănătatea inimii în comparație cu cei care nu au consumat o dietă pe bază de plante.

pentru

„Pe baza acestor rezultate, se pare că simpla urmare a unei diete vegetale sau vegetariene nu este suficientă pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare”, a declarat Demosthenes Panagiotakos, dr., Profesor de biostatistică, metode de cercetare și epidemiologie la Universitatea Harokopio din Atena, Grecia și autorul principal al studiului. De asemenea, este important să ne concentrăm pe grupe de alimente specifice, sănătoase pe bază de plante, pentru a vedea un beneficiu în ceea ce privește reducerea bolilor cardiovasculare.

Cercetătorii au urmărit comportamentul alimentar și dezvoltarea bolilor de inimă la mai mult de 2.000 de adulți greci pe o perioadă de 10 ani, începând din 2002. Participanții au fost rugați să completeze un sondaj detaliat al frecvenței alimentelor la momentul înscrierii, după cinci ani și după 10 ani.

La sfârșitul perioadei de studiu, cercetătorii au analizat relația dintre dietă și dezvoltarea bolilor cardiovasculare folosind un indice dietetic care a împărțit participanții în trei grupuri pe baza numărului de alimente pe bază de animale (care a inclus carne și produse derivate de la animale precum ouăle și lactatele) pe care le consumau pe zi. În general, bărbații care consumă mai puține alimente pe bază de animale au fost cu 25% mai puține șanse de a dezvolta boli de inimă, comparativ cu bărbații care consumă mai multe alimente pe bază de animale. Aceeași tendință generală a fost observată la femei, dar relația a fost mai puțin puternică, cu o reducere generală a riscului de aproximativ 11% în rândul femeilor care consumă cele mai puține alimente pe bază de animale.

Chiar dacă diferența dintre riscul bolilor cardiovasculare a fost semnificativă între aceste grupuri, diferența generală în consumul de alimente de origine animală a fost relativ mică. Cei care urmează o dietă mai vegetală au consumat, în medie, trei alimente pe bază de animale zilnic, în timp ce cei care urmează o dietă mai puțin vegetală au consumat cinci.

„Aceste descoperiri evidențiază faptul că chiar și o mică reducere a consumului zilnic de produse pe bază de animale - în principal alimentele mai puțin sănătoase, cum ar fi produsele din carne procesate - însoțite de o creștere a alimentelor sănătoase pe bază de plante pot contribui la o sănătate cardiovasculară mai bună”, Panagiotakos a spus.

Concentrându-se pe participanții care au urmat o dietă mai bazată pe plante, cercetătorii au clasificat apoi dieta fiecărui participant ca fiind sănătoasă (reflectând un consum crescut de fructe, legume, cereale integrale, nuci, leguminoase, uleiuri și ceai sau cafea) sau nesănătoasă (reflectând un consum crescut de sucuri,

băuturi îndulcite, cereale rafinate, cartofi și dulciuri). Doar participanții care urmează o dietă sănătoasă pe bază de plante au avut o reducere semnificativă a riscului cardiovascular în comparație cu cei care au consumat mai multe produse pe bază de animale.

Diferențele în tiparele de alimentație - și reducerea riscului cardiovascular asociat - au fost observate, de asemenea, între femei și bărbați. În general, bărbații mâncau de aproximativ trei ori pe zi, în timp ce femeile aveau tendința de a gusta mai mult, mâncând de patru până la cinci ori pe zi. În același timp, femeile au prezentat o creștere mai dramatică a riscului de boli de inimă atunci când consumă o dietă nesănătoasă pe bază de plante și o reducere mai dramatică a riscului atunci când consumă o dietă sănătoasă pe bază de plante, comparativ cu bărbații care se încadrează în aceleași două categorii. Acest lucru sugerează că gustarea cu alimente sănătoase poate fi benefică în timp ce gustarea cu alimente nesănătoase poate aduce riscuri mai mari, a spus Panagiotakos.

Studiul a fost limitat de dependența de chestionare pentru a urmări dietele participanților. Cu toate acestea, concluziile consolidează dovezile pentru beneficiile unei diete pe bază de plante pentru sănătatea inimii și ar putea ajuta la informarea viitoarei orientări dietetice pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.

„În viitor, cred că va fi util dacă ghidurile de prevenire a bolilor cardiovasculare oferă sugestii nutriționale mai clare și specifice, în ceea ce privește tipurile de alimente recomandate și porțiunile care ar trebui consumate”, a spus Panagiotakos.

Acest studiu a primit finanțare de la Hellenic Cardiology Society, Hellenic Atherosclerosis Society și industria farmaceutică.