Pândind lângă piscină în timpul verii, mulți dintre noi ne răsfățăm cu pepeni roșii suculenți. Știai totuși că nu toate pepenii verzi sunt roșii? În timp ce ne bucurăm de feliile noastre de pepene roșu, aproximativ 300 de alte specii cresc în întreaga lume.

La fel ca diferitele soiuri de struguri; verde sau violet, cele mai comune două soiuri de pepene verde sunt roșu și galben. Pepenele roșu poate fi ridicat cu ușurință la supermarketul local, în timp ce pepenele galben este puțin mai greu de găsit.

În acest articol, veți găsi o serie de fapte care vă vor ajuta să decideți care dintre aceste două soiuri de pepene verde este cel mai potrivit pentru dvs.

roșu

Pepene roșu sau galben?

Pepene rosu

Culoare exterioară: Verde dungat

Culoare carne: Rosu intens

Gust: Dulce și suculent

Culoarea semințelor: Negru - Disponibil în soiuri fără semințe.

Notă nutrițională: Conține licopen antioxidant.

Când este folosit pepenele roșu? Felii de gustări zilnice, blocuri de gheață și salate de fructe.

Pepene galben

Culoare exterioară: Verde dungat

Culoare carne: Galben Canar

Gust: Similar cu un pepene roșu, deși mai dulce. Sugestii subtile de miere.

Culoarea semințelor: Negru - Disponibil în soiuri fără semințe.

Notă nutrițională: Conține beta-carotenul antioxidant.

Când este folosit pepenele galben? Cocktailuri creative, sorbet și pentru a adăuga contrast de culoare salatelor de fructe.

Mai multe despre pepenii galbeni puteți găsi aici.

Gust și culoare

Atunci când alegeți un pepene întreg din supermarketul local, vă puteți aștepta ca atât soiurile roșii, cât și cele galbene să arate foarte asemănător. Culoarea exterioară trebuie să aibă nuanțe de lumină și verde închis și ar trebui să pară netedă și lucioasă. Diferențele reale dintre aceste soiuri de pepene verde sunt evidente atunci când sunt tăiate în jumătate și plasate una lângă alta.

Carnea unui pepene roșu ar trebui să fie de culoare roșu intens, în timp ce carnea unui pepene galben pare galben canar.

În timp ce majoritatea dintre noi am gustat pepene roșu, doar câțiva dintre noi au încercat pepene galben. Cei care au încercat pepenele galben, îl descriu ca fiind oarecum mai dulce decât specia roșie. Pepenele galben are, de asemenea, o notă subtilă de miere.

Deși aceste soiuri de pepene verde sunt destul de similare, datorită popularității pepenilor roșii, pepenii galbeni sunt adesea greu de găsit.

Beneficii pentru sănătate

Ambele soiuri de pepene verde au un conținut ridicat de apă. De fapt, aproape 92% din ambele soiuri de pepene verde sunt formate din apă.

Pepenele roșu comun este plin de vitamina A, B6 și C, în timp ce pepenele galben mai puțin obișnuit conține vitamina A, C și o serie de vitamine din grupul B.

Culoarea pepenelui roșu este rezultatul procentelor ridicate de fitonutrient, licopen. Licopenul este singurul responsabil pentru culoarea roșu intens, motiv pentru care roșiile sunt roșii. Prevenirea prostatei și sănătatea inimii în ultimii ani au fost legate de consumul de licopen. Pepenii galbeni nu au licopen, ceea ce înseamnă că nu au o culoare roșie aprinsă sau nu conțin aceste beneficii pentru sănătate.

Pepenele roșu conține, de asemenea, citrulină, care este un aminoacid care contribuie la un flux sanguin bun. Se spune, de asemenea, că citrulina previne disfuncția erectilă, deși acest lucru se întâmplă numai atunci când mănâncă cantități abundente.

În timp ce pepenii galbeni nu au licopen, ei compensează acest lucru cu numărul mare de minerale. Când mușcați un pepene galben, puteți fi siguri că conține magneziu, fier, calciu, fosfor și potasiu, care contribuie la sănătatea inimii.

Pepenele galben este alegerea mai bună pentru cei care încearcă să slăbească. În medie, o ceașcă de pepene galben conține doar 46 de calorii.