C S Lieber, Perspective: do alcohol calories count?, The American Journal of Clinical Nutrition, volumul 54, numărul 6, decembrie 1991, paginile 976-982, https://doi.org/10.1093/ajcn/54.6.976

alcoolice

Abstract

Consumul cronic de cantități substanțiale de alcool nu este asociat cu efectul scontat asupra greutății corporale. Înlocuirea izocalorică a carbohidraților cu etanol duce la pierderea în greutate, iar adăugarea etanolului la o dietă normală nu produce creșterea în greutate așteptată. Acest deficit energetic nu poate fi explicat prin mal-digestie sau malabsorbție, dar a fost atribuit inducerii sistemului de oxidare a etanolului microsomal (o cale metabolică care oxidează etanolul fără producția de energie chimică asociată), tonus simpatic crescut și termogeneză asociată și/sau descompunere ATP îmbunătățită ( cu catabolism purinic crescut) secundar acetatului produs din etanol. Toate aceste ipoteze nu explică pe deplin lipsa deficitului de greutate atunci când alcoolul este consumat cu o dietă foarte scăzută în grăsimi, ceea ce sugerează că o modificare a utilizării energiei derivată din grăsimi joacă un rol major, posibil prin decuplarea oxidării cu fosforilarea în mitocondriile deteriorate de consumul cronic de etanol.

conectare

Contul Oxford Academic

Adresa de e-mail/numele de utilizator

Majoritatea utilizatorilor ar trebui să se conecteze cu adresa de e-mail. Dacă v-ați înregistrat inițial cu un nume de utilizator, vă rugăm să îl utilizați pentru a vă conecta.

Membrii Societății Americane pentru Nutriție

Conectați-vă prin instituția dvs.

Cumpărare

Acces pe termen scurt

Pentru a achiziționa acces pe termen scurt, vă rugăm să vă conectați la contul dvs. Oxford Academic de mai sus.

Nu aveți deja un cont Oxford Academic? Inregistreaza-te