Publicat pe 12 septembrie 2018 de Rachel Kahn, Julia O'Brien | Sănătate, Managementul sănătății, Alimentație

îngăduinței

Această postare a apărut inițial pe blogul Implică.

Imaginați-vă următorul scenariu:

Ieși să mănânci la un restaurant foarte frumos. Împărtășești câteva aperitive cu prietenii tăi, bei o bere și te bucuri de o friptură delicioasă și cartofi la cuptor. După cină, prietenii tăi te vorbi să împarte o bucată de tort de ciocolată. Chiar dacă ești destul de plin, nu poți rezista tortului, așa că ai mai multe mușcături. Ți-a plăcut masa, dar du-te acasă regretând că ai mâncat atât de mult. A doua zi dimineață te cântărești pentru a vedea cât de multă pagubă a fost făcută. Spre bucuria dvs., nu observați cu adevărat modificări semnificative ale greutății, așa că continuați cu ziua ca de obicei. Poate mănânci puțin mai puțin decât de obicei pentru a compensa caloriile suplimentare din noaptea precedentă. Dar șansele sunt că nu compensați pe deplin pentru spurcă. În timp, aceste doze mici de supraalimentare se adună, ceea ce face dificilă menținerea greutății.

În epoca creșterii ratelor de obezitate, dificultatea noastră de a menține greutatea normală este, de asemenea, o preocupare tot mai mare. În medie, americanii câștigă aproximativ o lire sterline în fiecare an. O lire nu sună atât de rău, iar an de an oamenii probabil nici măcar nu observă. Dar peste 10 ani acest lucru poate conta destul de mult. Nu numai că este greu să slăbești, dar este greu să menții doar greutatea.

Înțelegerea relației precise dintre ceea ce consumăm și impactul asupra greutății noastre este de fapt destul de dificilă. Este ca și cum ai încerca să determini impactul consumului de energie asupra ratei de încălzire globală. Știm că există o relație, dar este greu să știm exact care este relația respectivă. În primul rând, există o mulțime de variații naturale în greutatea noastră și în dietele noastre. Câteva kilograme de fluctuație în fiecare zi pot fi total normale și majoritatea oamenilor nu mănâncă același lucru în fiecare zi. De asemenea, greutatea noastră poate crește sau scădea cu două kilograme, în funcție de cantitatea de apă pe care am avut-o recent. Apoi, ia în considerare faptul că alimentele în exces nu se transformă în grăsimi imediat.

Noile cercetări efectuate de cercetătorii Duke de la Centrul de Implicare pentru Schimbarea Comportamentului în Sănătate, publicată luna aceasta în revista Appetite, explică modul în care credințele noastre laice sau modelele noastre ne conduc la presupuneri greșite cu privire la modul în care spurcările noastre alimentare ne afectează greutatea, rezultând o lipsa de compensare în urma acestor îngăduințe și prejudecăți de auto-servire.

De-a lungul a șase studii, cercetătorii au arătat că oamenii au denaturat idei despre modul în care funcționează schimbarea de greutate - în special după cazuri individuale de supraalimentare. În general, oamenii se conving că pierderea în greutate se va întâmpla mult mai repede decât se va întâmpla de fapt și că cantități mici de creștere în greutate sunt doar temporare, disparând fără nicio încercare de dietă. Și mai interesant este că oamenii par să facă acest lucru într-un mod de auto-servire - putem prezice mult mai precis rata pierderii în greutate la alții decât la noi înșine. Din păcate, deoarece oamenii cred că pierderea în greutate se întâmplă mai repede și mai ușor după supraalimentare, ziarul a constatat că oamenii nu reușesc să compenseze suficient după supraalimentare. Acest lucru înseamnă că oamenii nu țin suficientă dietă atunci când mănâncă în exces, deoarece se înșală să creadă că efectele sunt de scurtă durată și mai puțin consecințe decât sunt de fapt.

În viața reală, acesta este probabil un ciclu vicios în care ne este greu să observăm mici schimbări atunci când există o mulțime de lucruri care ne afectează greutatea. În același timp, ne bucurăm și ar trebui să putem să ne bucurăm de mese frumoase din când în când, fără a ne îngrijora de consecințele pe termen lung asupra sănătății. Avem nevoie doar de strategii mai bune pentru a face față acestor indulgențe, astfel încât să putem mânca tortul și să-l mâncăm și noi (joc de cuvinte).

Deci, ce ar trebui să facem în legătură cu acest lucru? O constatare interesantă din lucrare a fost că participanții au raportat că vor încerca să-și reducă consumul de calorii după ce au mâncat în exces, dar au egalat cronologia reducerilor lor cu cronologia consumului lor. Dacă supraalimentează o săptămână, compensează o săptămână, dar dacă supraalimentează într-o singură zi, compensează doar câteva zile - chiar dacă cantitățile de calorii au fost aceleași în ambele cazuri. Așadar, poate le putem oferi oamenilor reguli generale mai ușoare pentru compensarea după supraalimentare. De exemplu, dacă vă răsfățați la un restaurant, aceasta poate necesita patru zile în loc de două zile de reducere. Sau am putea ajuta oamenii să reducă mai repede cantități mai mari, prin metode precum postul intermitent. Dar oamenii ar trebui să primească mai întâi aprobarea medicală și supravegherea în timp ce postesc. În cele din urmă, educația sau strategiile de numărare a caloriilor, probabil, nu sunt suficiente pentru a ajuta la depășirea acestei prejudecăți care se referă mai mult la auto-protecție decât la informații. Și pentru cei cu modele de supraalimentare, pot fi indicate mai multe îndrumări de la profesioniști, cum ar fi asistenții sociali, dietetici înregistrați și psihologi.

despre autori

Rachel Kahn este cercetător comportamental în cadrul grupului Better Living and Health din cadrul Center for Advanced Hindsight de la Universitatea Duke. Are o licență în inginerie biomedicală și un background puternic în psihologie socială. Ea lucrează cu echipa Centrului de Implicare în Behavioral Economics (BE), care încorporează BE și științele sociale în programele de modificare a comportamentului legate de sănătate.