Istoria publicațiilor

Vizualizări articol
Altmetric
Citații

Vizualizările articolelor sunt suma de descărcări a articolelor cu text integral din luna noiembrie 2008 (atât PDF, cât și HTML) în conformitate cu COUNTER, în toate instituțiile și persoanele. Aceste valori sunt actualizate în mod regulat pentru a reflecta utilizarea din ultimele zile.

Citațiile reprezintă numărul de alte articole care citează acest articol, calculat de Crossref și actualizat zilnic. Găsiți mai multe informații despre numărul de citări Crossref.

Scorul de atenție altmetric este o măsură cantitativă a atenției pe care un articol de cercetare a primit-o online. Dacă faceți clic pe pictograma gogoașă, veți încărca o pagină la altmetric.com cu detalii suplimentare despre scor și prezența pe rețelele sociale pentru articolul dat. Găsiți mai multe informații despre Scorul de atenție altmetric și despre cum este calculat scorul.

health

Abstract

Leguminoasele sunt semințele de leguminoase care sunt folosite pentru consumul uman și includ mazăre, fasole, linte, naut și fasole. Legumele sunt o sursă importantă de macronutrienți, conținând aproape de două ori cantitatea de proteine ​​în comparație cu boabele de cereale. Pe lângă faptul că sunt o sursă de macronutrienți și minerale, leguminoasele conțin, de asemenea, metaboliți secundari ai plantelor, care sunt tot mai recunoscuți pentru beneficiile lor potențiale pentru sănătatea umană. Cea mai bine studiată leguminoasă este soia, considerată în mod tradițional mai degrabă ca o cultură oleaginoasă decât ca un puls. Beneficiile potențiale ale soiei pentru sănătate, în special în ceea ce privește conținutul de izoflavonă, au făcut obiectul multor cercetări și au vizat mai multe recenzii. Prin comparație, se știe mai puțin despre impulsuri. Această revizuire investighează potențialul de sănătate al impulsurilor, examinând bioactivitatea izoflavonelor pulsului, fitosterolilor, amidonului rezistent, carbohidraților bioactivi, alcaloizilor și saponinelor. Se iau în considerare dovezile proprietăților pentru sănătate, precum și efectul prelucrării și gătirii asupra acestor fitochimicale potențial benefice.