Potrivit unui studiu publicat în jurnalul Colegiului American de Nutriție, cartofii ar fi putut fi alungați în urma unor diete cu conținut scăzut de carbohidrați și calomniți la fel de mult ca și pâinea. Dar nu sunt neapărat rele pentru talie

Cercetătorii au dorit să înțeleagă rolul scăderii caloriilor și indicele glicemic afectat pierderea în greutate, atunci când cartofii sunt incluși în dietă. Indicele glicemic este o scară de la zero la 100 reprezentând cât de repede este eliberată glucoza în sânge după consumul de carbohidrați.

mănânci

Pentru studiu, 90 de bărbați și femei supraponderali au fost împărțiți în trei grupuri. Primului grup i s-a spus să-și reducă caloriile, dar să mănânce alimente bogate în glicemie. Al doilea grup a fost rugat să își reducă caloriile, dar să mănânce alimente cu indice glicemic scăzut. În al treilea grup, oamenii puteau mânca orice doreau, fără restricții privind caloriile sau alimentele glicemice.

Toate cele trei grupuri au primit cartofi, rețete sănătoase și li s-a spus să mănânce cinci până la șapte porții de cartofi în fiecare săptămână. La sfârșitul perioadei de studiu de 12 săptămâni, cercetătorii au descoperit că toate cele trei grupuri au pierdut în greutate și nu a existat nicio diferență semnificativă în ceea ce privește pierderea în greutate între cele trei grupuri. Interesant, chiar și grupul de control și-a redus caloriile și a pierdut în greutate, în ciuda faptului că nu li s-a oferit o restricție calorică specifică.

Cartofii, dacă sunt preparați într-un mod sănătos, pot fi de fapt sănătoși și pot promova pierderea în greutate. Iată câteva feluri de mâncare sănătoase din cartofi pe care le puteți prepara și nu vă faceți griji cu privire la creșterea în greutate. Asigurați-vă că cartofii nu sunt prăjiți.

1. Peste cartofi prăjiți

Această rețetă de cartofi prăjiți este făcută cu mai puțin ulei de măsline, iar ierburile proaspete fac o delicatesă de succes. De asemenea, face o gustare minunată.

O porție rapidă și ușoară de pene de cartofi crocante coapte cu ulei de măsline, chimen și jalapenos vă va vindeca cu siguranță pofta de cartofi prăjiți.

O rețetă ușoară de cartofi la cuptor, cu o umplutură de legume ascuțite, face un fel de mâncare sănătoasă. Asigurați-vă că utilizați o cantitate mai mică de ulei.

O soluție rapidă pentru durerile de foame. Cartofi prăjiți cu o păpușă dintr-un herby agățat de sos de caș. Ce poate fi mai gustos și mai sănătos?

Deci, încercați să faceți cartofi sănătoși și eliberați-i de reputația proastă pe care o au de a vă face să vă îngrășați. Diabeticii ar trebui să consulte un medic înainte de a trece la aceste rețete de cartofi, având în vedere că aceste legume sunt considerate alimente cu conținut ridicat de glicemie.