gene

Scris de Ilona Madden

Alimentație sănătoasă | Stil de viață | Nutriție | Terapie nutrițională

0 comentarii

18 martie 2018

"Ești atât de norocos - nu te îngrași!" - Este doar noroc sau gene bune pe care unii oameni nu le îngrășează cu ușurință?

Sincer să fiu, mi se pare destul de enervant când oamenii îmi spun „Ești atât de norocos - nu te îngrași!”, „Trebuie să ai gene foarte bune pe care nu le îngrași!” sau „Trebuie să ai un metabolism foarte rapid” (Unii oameni spun că sunt un tip de corp ectomorf și acesta este motivul pentru care nu mă îngraș).

Pentru mine, este același lucru invers, când oamenii spun: „Nu pot slăbi pentru că am un metabolism lent” sau „Nu pot slăbi pentru că am o problemă tiroidiană” sau „Este în familia noastră, purtăm cu toții excesul de greutate sau suntem cu toții mari dezosate ”.

Dacă ți-aș spune că și tu îți poți accelera metabolismul?

Ce se întâmplă dacă ți-aș spune că nu m-am îngrășat în ciuda afecțiunii tiroidiene foarte slabe cu care trăiesc în ultimii 20 de ani?

Ce ar fi dacă ți-aș spune că atât mama, cât și bunică-mea au fost cu adevărat subțiri toată viața, dar s-au îngrășat brusc în anii 40, fără a schimba nimic în dieta lor? Și că toți verii, mătușile și bunicele mele din partea tatălui meu s-au luptat cu greutatea toată viața?

În primul rând să ne uităm la GENE:

Epigenetica este o știință relativ nouă care studiază expresia genelor. Lecția de bază este că doar pentru că ai anumite gene care te predispun la o afecțiune sau o boală, nu înseamnă că primești boala respectivă. Sunteți gene care trebuie activate sau dezactivate și puteți influența acest comutator cu stilul de viață și nutriția potrivite. Deci, dacă de exemplu aveți o genă care vă face mai puțin tolerant la carbohidrați sau mai predispus la rezistența la insulină, înseamnă doar că trebuie să fiți mai precauți atunci când mâncați carbohidrați decât alți oameni.

Totuși, nu avem influență asupra tuturor genelor. De exemplu, o mulțime de femei negre au o genă care le pre-elimină depozitele extreme de grăsime pe vagabonzi, lucru pe care îl vedeți rar la femeile albe. Unele femei au șolduri mai mari și poartă multă grăsime pe coapse. Unele femei au boops mai mari decât altele. Toate aceste lucruri sunt genetice și puteți face foarte puțin cu dieta.

Există anumite tipuri de corp pe baza structurii osoase, iar unele femei pur și simplu nu vor fi niciodată slabe, dar nu înseamnă că trebuie să fie supraponderale. Utilizarea tipurilor de corp poate fi utilă pentru a arăta unor fete sau femei că au o anumită formă, care nu se va schimba indiferent de ceea ce mănâncă sau de cât de mult exercită, dar este prea simplist să puneți oamenii în categorii și să spuneți dacă sunteți acest lucru introduceți tipul pe care nu îl veți pune în greutate.

Indiferent de ce tip de corp ești, toate tipurile se pot îngrășa, mai ales în jurul mijlocului - grăsimea viscerală, care este cea care pune o problemă de sănătate! Mama și bunica mea (și, se pare, și străbunica mea) erau foarte subțiri și aveau același tip de corp ca mine până când au ajuns la menopauză și apoi au continuat să se îngrășeze din ce în ce mai mult fără modificări ale dietei, dimpotrivă, mâncau mai puțin.

Deci, dacă teoria tipului de corp ar fi adevărată, nu s-ar fi îngrășat niciodată.

Deci, acum să vedem Metabolism:

Puteți fie să acceptați doar că cineva are un metabolism lent și să îl luați ca pe un anumit lucru și ceva ce nu poate fi schimbat, fie vă puteți uita la DE CE metabolismul cuiva poate fi lent.

De exemplu, s-a demonstrat că femeile după menopauză tind să se îngrașe. Ai putea spune 1. „Acest lucru se datorează faptului că metabolismul lor încetinește după menopauză” sau ai putea să-l privești la un nivel mai profund și să spui 2. „Nivelul de estrogen scade la femei după menopauză. Iar estrogenul este un hormon care influențează alți hormoni care sunt implicați mai degrabă în depozitarea grăsimilor decât în ​​eliberarea grăsimilor ”.

În calitate de terapeut nutrițional, cu explicația 1, nu pot face multe, cu toate acestea, cu explicația 2, există o mulțime de lucruri pe care le-aș putea aborda. Aș putea adăuga în alimente bogate în fitoestrogeni, aș putea susține ficatul pentru a mă asigura că hormonii sunt eliminați mai bine din sistem etc. (Ar duce prea departe în acest blog pentru a intra în toate detaliile).

De asemenea, mă pot uita la metabolismul în sine. Ce este oricum? Un metabolism rapid înseamnă că celulele întorc totul foarte repede și înseamnă că au multă energie. De unde vine energia din celulă? Este din mitocondrii și ATP. Din nou, nu vreau să intru în toate detaliile biochimiei, dar practic acestea sunt mici case de putere și le puteți privi ca aceste jucării care pot fi lichidate. Înseamnă că cu cât vă mișcați mai mult, cu atât produceți mai multă energie - dar numai dacă le dați și nutrienții potriviți. Există anumite tipuri de exerciții, în principal HIIT (High Intensity Interval Training) care stimulează într-adevăr metabolismul. Chiar înfășoară acele mitocondrii! Ați simțit vreodată un adevărat bâzâit după exerciții și, mai degrabă decât să vă simțiți obosit după un antrenament dur, vă simțiți foarte energic? Asta se întâmplă acolo. Desigur, și hormonii joacă un rol.

Dar, practic, purtând un stil de viață activ și consumând alimente de bună calitate, putețincrește-ți metabolismul.

Ce este exact mâncare potrivită și stil de viață potrivit pentru TINE poate fi foarte personal și individual. Eu sau alți terapeuți nutriționali vă putem ajuta acolo punând întrebări corecte și analizând istoricul sănătății dumneavoastră.

Nu am găsit o lucrare de cercetare, dar din ceea ce am văzut în clinica de slăbit în ultimii ani este, se pare, că oamenii care au avut odată o mulțime de exces de greutate vor fi întotdeauna mai predispuși la ingrasandu-se din nou. Și, cred, aceasta ar putea fi o atitudine mentală sau ar putea avea ceva de-a face cu celulele lor. Într-un fel, aceste celule au fost cumva deteriorate în timpul procesului când erau supraponderale și au devenit acum mai sensibile la agățarea de grăsime. Dar cred că, oferindu-i corpului nutrienții corecți, în special inclusiv grăsimile bune (pe care o mulțime de oameni care își urmăresc greutatea adesea nu), le puteți oferi celulelor o șansă bună de a se vindeca și de a funcționa mai bine așa cum sunt concepute pentru a. Pe de altă parte, suntem concepuți pentru perioade de înfometare și perioade de hrană din abundență, deci creșterea și pierderea în greutate a fost destul de normală pentru strămoșii noștri . Dar, din nou, ei ar fi mâncat alimente concepute pentru corpuri și nu pentru alimente procesate care sunt astăzi în jur.

Oricare ar fi motivul, accept complet că unii oameni se îngrașă mai ușor decât alții și, dacă ești tu, trebuie să fii foarte vigilent. Dar nu ar trebui să vă muriți de foame și cu siguranță nu ar trebui să consumați alimente cu conținut scăzut de grăsimi, foarte procesate.

Deci, ce am făcut?

Când aveam sfârșitul adolescenței/începutul anilor douăzeci, m-am îngrășat brusc, pentru că am plecat de acasă și am început să mănânc mâncare nedorită. La vremea aceea, oamenii nu erau la fel de PC ca acum și prietenii mei mi-au spus în față că mă îngraș. La fel și iubitul meu tată, și asta a fost prea mult pentru mine. Mi-a luat mult timp să pierd acea greutate și multă luptă. De fapt, tocmai de curând mi-am descoperit jurnalele de atunci, inclusiv jurnalul alimentar și numărarea caloriilor (înainte de aplicații!). Știu în această etapă, mi-am jurat că nu voi mai vrea niciodată să trec din dietă. Îmi place mâncarea prea mult decât trebuie să renunț la ea! Deci, pentru următorii ani, de fiecare dată, am observat că mă ridicau la un kilogram, doar m-am înfometat pentru o zi sau două.

Acest lucru a funcționat perfect, până la vârsta de 40 de ani, când brusc greutatea nu se mai mișca. M-am panicat. Am început să alerg, ceea ce a ținut greutatea puțin sub control. Dar apoi greutatea mea s-a strecurat din nou, pentru că cred că îmi era tot mai foame. Atunci am descoperit mai multe despre nutriție. Am fost la o discuție, am avut o întâlnire cu un terapeut nutrițional și m-am alăturat unui Crossfit Gym unde au făcut o Paleo Challenge. Și pentru prima dată în ultimii ani, am reușit să slăbesc din nou, în timp ce mănânc mai mult decât mâncasem până acum. Am ținut greutatea asta până în vara anului trecut, când tatăl meu a murit și când, timp de câteva luni, am mâncat mult gunoi. Dar acum am revenit pe drumul cel bun și sunt de fapt mai fericit cu acea greutate suplimentară.

Mă încadrez de 3 ori pe săptămână ori de câte ori sunt în jur și cred cu tărie că condiționarea metabolică a antrenamentelor și greutățile îmi cresc metabolismul, astfel încât să pot mânca la fel de mult ca și mine. Dar zilele nu sunt în sala de gimnastică, mă mișc tot timpul. Îmi scot câinii pentru 2-3 plimbări pe zi, joc golf, mă mut ori de câte ori este posibil. Pur și simplu nu pot sta liniștit.

Încă mănânc în principal o dietă Paleo, cu foarte puține cereale și foarte puține produse lactate. Micul dejun este în general fructe, nuci și semințe, uneori aș avea ovăz sau hrișcă peste noapte. Uneori aș avea un smoothie verde sau o omletă. De obicei, asta mă ținea plin până la ora prânzului. Dar când mă antrenez sau uneori dacă am o dimineață stresantă, s-ar putea să am nevoie de o gustare, care poate fi o bilă de proteine, câteva nuci, un smoothie sau o bucată de fructe.

Prânzul este de obicei o salată cu frunze verzi amestecate, morcov ras, sfeclă roșie, dovlecei, roșii, ardei, poate niște hummus și niște proteine ​​precum pui la grătar, un curcan sau burger de vită sau felie de somon la grătar. Deseori există și o jumătate de avocado pe farfurie. Folosesc un ulei de măsline extravirgin de bună calitate destul de liberal și, de asemenea, niște oțet de mere și un pic de pesto de casă.

Pentru cină, din nou, aș avea carne, cataplasmă și pește de bună calitate și, de obicei, jumătate sau 3/4 din farfurii sunt legume și o bună varietate de toate culorile legumelor. Iubesc și saltele sau supele. Mâncând afară, aș face la fel, stau departe de piure de cartofi și paste. Dacă îmi vine să iau un desert, îl voi lua, dar, de obicei, cu un platou și un fel principal sunt plin. Știu că este pură dependență, dacă corpul meu vrea un desert și iau o decizie conștientă dacă merită sau nu.

Încerc să las un decalaj de 12 ore între ultima masă a zilei și micul dejun a doua zi dimineață - un fel de post intermitent pentru a-mi oferi corpului o pauză.

Papilele mele gustative s-au schimbat de-a lungul anilor. Cu câțiva ani în urmă, aș fi spus „viața nu merită trăită fără o pâine delicioasă și aș fi spus că nu pot renunța niciodată la pâine și paste. Dar este mai ușor decât crezi. Trebuie doar să faci pasul. START!

Începeți cu o provocare în care eliminați toate alimentele procesate și zaharurile timp de 4 săptămâni SAU luați-le ușor și eliminați un aliment pe săptămână. Dar începe! Merită atât de mult!

Mă străduiesc să gătesc, dar și să mă educ despre mâncare și să citesc etichete. Nu sunt obsedat de mâncare și de alimentația sănătoasă. De fapt îmi place mâncarea și îmi place să mănânc bine. Mâncarea are un gust mult mai bun, deoarece am eliminat de fapt alimentele procesate.

Nu este doar noroc sau gene bune, ci este nevoie de ceva efort și de o anumită disciplină. Și știu că ți-ar fi mult mai ușor dacă ar fi doar pur noroc și genele mele bune și dacă ai fi fost doar „ghinionistul”.