Voi revedea o postare de acum câteva luni; dar mai întâi, voi scoate în evidență o postare a lui Tom Naughton, creatorul documentarului Fat Head, pe care l-am recenzat aici. Permiteți-mi să menționez doar că acesta este probabil cel mai bun instrument disponibil pentru introducerea prietenilor și a familiei în noțiunea de bază evolutivă pentru dietă. Am analizat-o cu o serie de amândouă și entuziasmul a fost în mod uniform răsunător. Este o afacere mare.

Bine, așa că iată postarea inteligentă a lui Tom pe blogul său (observați că acest blog este prezentat pe scurtul său blogroll printre o companie foarte bună; mulțumesc, Tom).

Vezi, Tom și-a dat seama de ceva și îți dau un indiciu:

Este ușor să găsiți defalcarea unturii pe internet. Este în principal acid oleic, acid palmitic și acid stearic, alții formând echilibrul. Adăugați-le și se dovedește că untura este de aproximativ 38% saturată, 11% polinesaturată și 45% monosaturată. (Numerele nu se adaugă la 100, deoarece unele dintre grăsimile urme au fost neclasificate.)

[...]

… Am găsit în cele din urmă o lucrare în care cercetătorii au afirmat că au extras grăsimea umană din fesele subiecților. Întrucât subiecții de cercetare sunt adesea studenți secundari, cred că acest lucru a avut loc la inițierea unei fraternități.

În orice caz, am văzut cam aceeași listă de acizi grași. Adăugați-le și se dovedește că grăsimea umană este aproximativ 35% saturată, 51% monosaturată, iar restul polinesaturată. Cu alte cuvinte, este similar cu untura.

Acest lucru mi-a amintit de postarea mea pe care o voi revedea acum.

Așa cum a făcut Tom, am arătat că dacă pierderea de grăsime face parte din obiectivul tău de slăbire, care, dacă nu ești nebun, atunci vei arde prin propria ta grăsime, făcând ca dieta ta, dacă are succes, să fie ridicată dieta grasa .

Să presupunem că aveți 50 de kilograme de exces de grăsime pe care doriți să le pierdeți pentru a ajunge la aproximativ 15% grăsime corporală sau în jur. Presupunând că vei avea succes, ce înseamnă asta? Înseamnă, în mod necesar, că vei metaboliza 50 de kilograme de grăsime pentru a-ți îndeplini obiectivul. Deci, chiar dacă faceți acest lucru prin intermediul unei diete „cu conținut scăzut de grăsimi”, este încă bogată în grăsimi, deoarece aveți 50 de kilograme sau 175.000 de calorii în greutate de ars. Dacă o faceți în șase luni, aceasta este aproape 1.000 de calorii de grăsime pe zi. Presupunând un metabolism bazal de 2.500 de calorii, iar ceea ce mâncați este de 20% grăsimi (o „dietă cu conținut scăzut de grăsimi”), atunci veți mânca 300 de calorii de grăsimi și 1.200 de calorii de proteine ​​și carbohidrați combinate, pentru un consum total de 1.500 de calorii. Restul de 1.000 ar proveni din propria grăsime, eliberată în sânge și metabolizată. Din totalul de 2.500, 1.300, sau aproximativ 50%, sunt calorii din grăsimi .

Dar Tom a făcut un pas mai departe și a descompus compoziția grăsimilor, așa cum se arată mai sus. Ironia întregului lucru o face doar mult mai dulce sau ar trebui să spun: mai grasă.

Deci, să o legăm: dacă cineva încearcă să piardă în greutate, probabil cel mai mult din țesuturi grase și nu din țesut slab, atunci vor fi necesari o dietă bogată în grăsimi, din care 35%, cel puțin, vor fi grăsimi saturate din propriul corp. (plus orice grăsime saturată consumă). La o kilogramă de pierdere în greutate pe săptămână, adică 3.500 de calorii grase, 1.225 din grăsimi saturate, adică 135 de grame de „arteră care înfundă grăsimi saturate” (așa-numitele).

După cum am concluzionat în postarea anterioară: „Când în sfârșit ai explicat și au înțeles, poți să-i întrebi de ce nu le este frică să-și înfunde propriile artere cu toată grăsimea pe care intenționează să o elibereze în propriul flux de sânge. "

SPRIJIN PATREON

VACANȚĂ ÎN CONDOUL MEU CABO

mult

BLUEPRINT PIERDEREA GRASEI

Elixa Probiotic este un producător britanic de biotehnologie din Oxford, Marea Britanie. S.U.A. Cererea este acum atât de mare încât au stabilit centre de distribuție în Illinois, Nevada și New Jersey.

Totuși, vânzările au loc în mod regulat, deci comandați acum pentru a evita o listă de așteptare.

Interacțiunile cititorului

Comentarii

Postări minunate atât de Richard, cât și de Tom.

Apropo de untură ... de unde îți cumperi untura, Richard? Toate lucrurile pe care le găsesc comercial sunt hidrogenate.

Lucruri minunate. Este evident când te gândești la asta ... dar rareori ne gândim la asta!

Aceasta este încă o altă armă grozavă de adăugat arsenalelor noastre evo/paleo/primare!

Tatăl meu și cu mine ne bucurăm să dezbatem beneficiile/negativele consumului Paleo. El acționează ca și când ar fi împotriva lui, dar cred că este în mare parte pledoaria diavolului, pentru că își schimbă dieta și beneficiază de ele! Discuțiile noastre sunt o modalitate excelentă de a-mi menține abilitățile de dezbatere!

Abia aștept să-l lovesc cu acesta. Mulțumesc lui Richard și Tom!

Jim, dacă locuiți în SUA cu o populație hispanică substanțială, puteți cumpăra foarte ieftin containere cu untură proaspăt făcută din „carnicerii” (plătesc aproximativ $ 50-1/lb).

Este rămas de la prepararea cojilor de porc și este de obicei oarecum caramelizat, deci nu este neapărat cel mai bun pentru coacere. Totuși, asta nu ar trebui să fie o problemă pe paleodietă ...

Vă sugerez să căutați pe eatwild.com o sursă de untură locală, hrănită cu iarbă, în zona dvs.

O nouă perspectivă asupra termenului „untură de porc”, nu?

Redau untură din grăsime de porc cumpărată de la un cuplu care crește câteva animale „din curtea din spate”. Lucruri minunate, în special „untura de frunze”, grăsimea care protejează rinichii. Am auzit că este cel mai bun pentru coacerea produselor de patiserie, dar nu mai fac asta, așa că nu am putut să o testez. Dar îmi place să rumenim carnea într-un pic de untură. Uleiul de măsline este rezervat acum pentru salatele și alimentele mele nepreparate.

Fructoza este, de asemenea, în esență acid palmitic alimentar 100%, o grăsime saturată, deoarece în asta face ficatul.

Ar trebui să descarc calculele din dieta grapefruitului și să văd ce proporție de calorii provine din grăsimi, de exemplu. Aș presupune că este probabil în jur de 80%.

Sunt în continuare în pierdere dacă fructoza, comparativ cu alte zaharuri, este sănătoasă sau nesănătoasă.

Cred că punctul de vedere al lui Taubes era foarte nesănătos.

Post excelent, matematică frumoasă. Preferința mea personală este să văd grăsimea saturată arterială ca un singur cuvânt. O lovitură de geniu de la Mary Eades pentru aceea ...

Îmi iau al meu la Prather Ranch de la Farmer's Market din SF. Vezi aici:

S-ar putea să verificați piețele mexicane pentru untură redusă, dar din experiența mea gustul nu este bun. De asemenea, puteți obține online. Căutați untură de frunze.

Am o întrebare despre asta. Cât de mult știm despre subiecții umani din care a fost extrasă grăsimea? Știm că persoana respectivă a fost sănătoasă? Motivul pentru care întreb este legat de efectele dietetice asupra compoziției grăsimilor. Știm că carnea hrănită cu cereale conține un raport nesănătos omega 6: 3 față de carnea hrănită cu iarbă. Nu ar fi același lucru valabil și pentru oameni? Dacă probele de grăsime au fost prelevate de la oameni care au mâncat porcării (și în zilele noastre este de așteptat), atunci nu reprezintă neapărat ceva la care să aspire. Doar pentru că are o compoziție similară cu untura nu înseamnă că așa ar trebui să fie compuse grăsimea umană sănătoasă.

Cred că vor exista variații ale compoziției de la diferite diete, dar nu sunt sigur cât de mult ar fi. Câteva% în ambele sensuri, probabil, nu va fi o mare problemă.

Grăsimile din alimente NU sunt depozitate ca grăsimi. Un studiu efectuat la șobolani, care a hrănit o dietă bogată în grăsimi, atunci când a fost disecat, a constatat că grăsimea lor nu conținea nici una dintre grăsimile pe care le-au hrănit. Depozitele de grăsimi sunt făcute din glucoză, NU grăsime. Grăsimile se mișcă prin fluxul sanguin până când sunt utilizate. De obicei, organismul durează până la trei zile pentru a-și consuma sursele de grăsime. Trebuie să-mi completez omega 3 la fiecare 2 până la 3 zile sau pielea mea se usucă și devine mâncărime.

Ai dreptate. Insulina este hormonul de stocare a grăsimilor și zahărul/glucoza este stocat ca grăsime în corpul nostru. Corpurile noastre au nevoie atât de multă glucoză pentru a hrăni celulele corpului, excesul fiind stocat ca grăsime. Alimentele procesate conțin o cantitate enormă de zaharuri ascunse. O abordare mai bună a alimentației sănătoase este reducerea alimentelor care vă cresc glicemia.

Ce informație grozavă! Dar fiind nou pentru întregul concept și pentru acest site, ar trebui să deduc din articolul dvs. că nu ar trebui să ne facem griji cu privire la grăsimile saturate, cu condiția să fie naturale și dintr-o sursă bună?

Puteți utiliza funcția de căutare pentru „grăsimi saturate” și există o mulțime de postări. Pe scurt, nu numai că nu trebuie să vă faceți griji în legătură cu aceasta, ci ar trebui să o căutați.

Iată probabil cea mai recentă postare a mea.

Acest concept lipsește - sunt grăsimile ingerate față de grăsimile extrase din depozitare procesate în același mod în corpul dumneavoastră? Îmi pot imagina cu ușurință mecanismele fiind destul de diferite, inclusiv forme intermediare de conversie și transport.

Cu toate acestea, nu sunt expert și nu am nicio idee. Are cineva vreo perspectivă în acest sens?

Adorați acest blog. Titlu excelent.

Presupun că este posibil, dar ambele sunt încă metabolizate, așa că nu-mi imaginez că diferențele ar fi materiale și mai ales în ceea ce privește compoziția grăsimilor, adică eliberarea de grăsimi saturate animale (tu fiind animalul) și ingerarea de grăsimi animale saturate din alte animale.

Este fascinant - toate dietele sunt diete bogate în grăsimi. Mi-ar plăcea să am dovezi concludente despre asta.

De asemenea, ar putea sugera că pierderea în greutate de 2 kg pe săptămână poate fi prea mare pentru sănătatea inimii. Variațiile asupra markerilor chimici ai sângelui de la adepții Paleo par să facă din aceasta o zonă murkey.

Cu toate acestea, o mulțime de tineri cu conținut scăzut de carbohidrați/proteine ​​bogate în proteine ​​par să funcționeze mai bine în ceea ce privește trigliceridele și alți markeri ai sănătății chimiei sângelui, deci poate că nu este relevant. Sau poate cheia este să testezi și să lucrezi din acele cunoștințe personale.

Personal, am crescut recent proteinele și grăsimile din dieta mea și am redus caloriile cu un plus de 400 pe zi (până la un deficit de 1000 pe zi) și încă simt mai puțin foamea decât înainte. Patru fâșii de slănină și un ou dimineața funcționează mult mai bine decât rezultatele pe care le-am obținut doar cu un ou.

Am aterizat aici urmând linkuri despre conținutul de grăsimi din diete, încercând să-mi rafinez planul de dietă.

Funcționează pentru mine, dar soția mea a avut trigliceride ridicate în primăvară (normal acum) și este îngrijorată de conținutul de grăsimi. Încerc să aduc slănină pe lista de cumpărături, dar în prezent este o luptă. Acest lucru poate ajuta, dar trebuie să învăț ceva mai mult.

„Este fascinant - toate dietele sunt diete bogate în grăsimi. Mi-ar plăcea să am dovezi concludente despre asta. "

Nick. Acesta era titlul. Corpul postului arată clar că vreau să spun că toate dietele care au reușit să piardă grăsime sunt diete bogate în grăsimi. Nu sunt necesare dovezi. Este tautologic. Dacă pierzi grăsime, o pierzi doar metabolizând-o și, prin urmare, este o dietă bogată în grăsimi, indiferent de ce.

Implicația pe care am citit-o este că grăsimea are același impact fiziologic, indiferent dacă este injectată din alimente sau recuperată din depozitele de grăsimi. E adevarat? Asta vreau să înțeleg mai bine, iar pentru mine este considerarea cheie.

Pentru mine, nu este chiar tautologic, deoarece definiția „dietei cu conținut ridicat de grăsimi” poate varia și poate diferi în funcție de faptul dacă este vorba de grăsime ingerată sau de grăsime extrasă din depozitele de grăsimi.

Cum se definește o dietă bogată în grăsimi? Grăsime bogată în alimente? Grăsime ridicată în sânge? Implică anumite tipuri de grăsime?

Conotațiile afirmației sunt importante pentru semnificația și valoarea acesteia.

Întrebarea mea este dacă rezultatul este în esență același impact fiziologic ca și consumul de grăsime. Dacă nu este cazul, nu este echivalent și afirmația „toate dietele sunt diete bogate în grăsimi” este valabilă numai pe baza anumitor definiții ale dietelor bogate în grăsimi - adică că energia provine din grăsime. Dar majoritatea oamenilor ar însemna să includă impactul fiziologic și asupra sănătății grăsimii. Dacă grăsimea s-a transformat magic în energie fără efecte secundare comparativ cu ingerarea de grăsime, atunci nimănui nu i-ar păsa cu adevărat, iar afirmația este doar jocul de cuvinte, reușind doar ignorând conotațiile cuvintelor și conceptelor în joc.

Pentru mine, înțelegerea acestui fapt este cheia dacă afirmația are vreo legătură cu modul în care privim dieta. Și da, atunci ne putem referi doar la diete „bogate în grăsimi animale”, iar distincția și discuția dispar.

Poate că accentul postării a fost tautologia. Dar m-am lăsat întrebat dacă conceptul are vreo semnificație de luat în considerare pentru practica de dietă.

Îmi pare rău pentru răspunsul lung.

Spun ce, omule. Sunt mulțumit că grăsimea metabolizată din depozitele corporale este practic identică cu grăsimea ingerată. În primul rând, are doar sens. În al doilea rând, am auzit o mulțime de lucruri din surse fiabile că este același și nu am auzit nimic de la nimeni care să sugereze că ar fi diferit.

Sunteți binevenit să nu fiți de acord, dar nu am timp să mă duc să sap în jur pentru a încerca să mă dovedesc greșit. Dar dacă poți veni cu ceva solid prin propriul tău Google care contrazice afirmațiile mele, aș fi în datoria ta.

Multumesc pentru raspuns.

Nu sunt de acord - încerc doar să înțeleg, deși recunosc că intuiția mea mă îndreaptă într-o altă direcție.

Dacă găsesc ceva de interes, voi posta aici.

Mulțumesc pentru blogul grozav.

Interesant faptul că cele mai bune lipide din sânge ale mele au fost când pierdeam cea mai mare greutate (175 până la 145 de lire sterline pentru un IMC de 22). Revelația de îndepărtat este că trebuie să pun aceeași cantitate și să scriu grăsime pe farfurie odată ce am atins obiectivele mele de greutate pe termen lung.