Majoritatea dintre noi am încercat să aflăm despre obiceiurile alimentare sănătoase din Piramida Ghidului Alimentar. Această grafică a încercat să explice cât de mult ar trebui să mâncăm din cele patru grupe de alimente de bază, plus grăsimi și uleiuri, plasându-le în părți mai largi sau mai subțiri ale piramidei. Fundul piramidei a reprezentat cereale și cereale, din care porția zilnică recomandată a fost de 6-11 porții. Dar a existat multă confuzie în jurul acestei abordări.

pentru

Cât de mult știți despre dimensiunea de servire?

Iată un mic test: închideți ochii și încercați să vă imaginați șase porții de cereale și cereale. Vedeți un castron de paste? Un teanc de pâine prăjită? O mână de biscuiți?

Dacă nu aveți nicio idee despre dimensiunea de servire, sunteți în companie bună. USDA a constatat că majoritatea oamenilor nu erau siguri câte felii de pâine sau căni de paste adăugate la alocarea zilnică sau câte cani de suc de fructe au egalat o porție de fructe. Confuzia cu privire la dimensiunea porției i-a determinat pe oameni să mănânce în exces sau să devină frustrați și să abandoneze cu totul abordarea piramidei alimentare. (FYI, o felie de pâine merită o porție, la fel ca o jumătate de cană de orez sau paste fierte; o porție de fructe este ¾ cană de suc).

Un mod mai simplu de a mânca

USDA a creat o grafică care simplifică piramida într-o nouă imagine: o placă. MyPlate servește o funcție pe care vechea piramidă nu o făcea, care este de a ilustra dimensiunile reale ale porțiunilor. Placa este împărțită în cadrane ușor inegale, reprezentând cele patru grupuri de alimente familiare, cu un accent puternic pe fructe și legume. (Observați că nu există un loc pe farfurie pentru un sac de chipsuri sau un Twinkie încărcat cu zahăr.)

Site-ul ChooseMyPlate oferă, de asemenea, sfaturi zilnice pentru o alimentație sănătoasă, rețete și un plan de dietă personalizat, bazat pe vârsta, dimensiunea și regimul de exerciții.

Harvard face placa cu un pas mai departe

Cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard s-au îmbunătățit recent la graficul MyPlate, abordând problemele specifice de selecție a porțiunilor și a produselor alimentare pe care graficul USDA nu le menționează. De exemplu, Harvard's Healthy Eating Plate încurajează consumatorii să aleagă cereale integrale în locul cerealelor rafinate și peștelui în locul cărnii roșii, în timp ce MyPlate nu face aceste distincții. Placa pentru alimentație sănătoasă subliniază, de asemenea, necesitatea de a avea o varietate de legume și fructe și de a evita băuturile cu zahăr.

Școala de sănătate publică Harvard subliniază importanța introducerii unui grafic mai specific pentru consumatori pe site-ul său web: „Un hamburger sau un hot dog pe un chiflă de pâine albă cu cartofi prăjiți și un shake de lapte ar putea face parte dintr-o masă MyPlate - chiar dacă este roșu iar aporturile de carne procesate cresc riscul bolilor de inimă, diabetului și cancerului de colon, iar aportul ridicat de cereale rafinate și cartofi face dificilă controlul greutății. " În timp ce USDA se concentrează pe controlul porțiunilor, Healthy Eating Plate face un pas mai departe, oferind consumatorilor sfaturi specifice cu privire la tipurile de alimente pe care să le consume (și pe care să le evite).

Puteți examina o diagramă comparativă a graficelor pe site-ul Healthy Eating Plate.