Strângând ochii prin ochelarii cei mai roșii, puteți vedea închiderile actuale ale națiunii noastre ca o oportunitate de a vă perfecționa propriile rutine alimentare. Poziția ar putea distruge un timp necunoscut de generațiile recente: bucurându-se de mese de familie împreună, construind mâncăruri sănătoase dintr-o cămară bine aprovizionată și câștigând încredere în bucătărie prin practica practică regulată.

mențineți

Dar evaluarea a ceea ce și cum veți mânca dumneavoastră și/sau rudele dvs. începe cu un plan - unul care vă va permite să vă duceți la livrare și livrare și la alegerile alimentare reduse. Am completat sfaturi care vă vor ajuta dincolo de fasole și supe.

Mulți dintre noi vor trebui să se obișnuiască să producă mai multe alimente acasă, dar asta nu înseamnă „3 pătrate” pe zi. Acest lucru se aplică prânzului care ar fi putut fi luat la serviciu sau la școală. Mănâncă numai când ți-e foame; mențineți masa ușoară și ușoară la prânz, cum ar fi fructele, iaurtul și nucile.

Pentru singletoni, mai ales cei care nu sunt obișnuiți cu o bătaie de dimineață substanțială - o quesadilla de fasole neagră sau o felie groasă de pâine de banane acoperită cu cremă de brânză poate servi ca mic dejun sau prânz, umplând fie slotul cu o bucată de iaurt și fructe proaspete.

Pentru familii, Asa de gătit la domiciliu, bucătarul-șef și autorul cărților de bucate Sara Moulton spune că o abordare „tematică” poate însufleți aceste probleme cu privire la ceea ce pentru prânz. În Ziua Panini, echipajul dvs. își putea asambla propriile sandvișuri dintr-o serie de brânzeturi feliate și mezeluri, cu o tigaie sau o plită ușor unse sau untate sau gătit. Așezați un capac de oală deasupra pentru rumenirea/topirea panini. În ziua Salatei, începeți prin a face un lot de oțet într-un borcan: ¼ ceașcă de oțet preferat, 2 lingurițe de muștar Dijon și câteva ciupituri puternice de sare. Se adaugă ¾ ceașcă de ulei de măsline extravirgin, se sigilează și se agită până se emulsionează. Afișați verdețuri, roșii mici, castraveți tăiați, pui rotisor mărunțit, conserve de ton sau fasole albă gătită, nuci sau semințe de floarea soarelui, afine uscate. Puneți vinaigreta rămasă în frigider timp de o săptămână.

În timp normal, Elizabeth Fitzgerald conduce Centrul de alfabetizare culinară la Biblioteca gratuită din Philadelphia. Cu „pălăria de mamă” pe ea, ea sugerează aceste ingrediente care economisesc timp și costuri:

Pasta de curry (roșu și verde): Se amestecă o linguriță în sosuri de legume, marinate, supe, sosuri și scufundări. Acest lucru poate funcționa și cu pestos.

Pasta de ghimbir în borcan: Idem, plus poate fi folosit la coacerea dulce și sărată.

Bouillon concentrat (îi place mai bine decât marca Bouillon): Pe lângă durata lor lungă de păstrare la frigider și ușurința de a face stocuri, aceste amestecuri cu lingură vor spori aroma în timp ce gătiți orez și boabe.

Amestec de salată de varză: Reduceți timpul de tocare pentru prăjiturile și prăjiturile pe bază de oțet pentru toppinguri de sandvișuri, boluri de cereale și tacos.

Aluat foietaj congelat și/sau plăcintă: Quiche este bun pentru micul dejun, prânz și cină. Fitzgerald reface resturile de legume combinându-le cu o băutură de ouă, lapte și brânză pe care le toarnă într-un aluat care durează câteva minute pentru a se potrivi într-o tigaie. O coace în timpul curățării și la culcare în familie, astfel încât o masă a doua zi este gata de plecare.

Cutie mare de plastic cu spanac sau rucola: Verdele proaspete, pre-spălate tind să rămână proaspete și sunt disponibile pentru aruncarea deasupra unei pizza sau într-o oală. Când nu aveți spațiu în frigider, scurgeți verdele în apă clocotită timp de un minut, scurgeți-l, răciți-l și împachetați-l într-un recipient mai mic.