Vă gândiți la următoarele mese? Iată câteva feluri de mâncare principale și părți de încercat.

cartofi

  • De Andrews McMeel Syndication
  • pe 3 iunie 2020 07:27
  • Susan Nicholson

Caserolă cu două cartofi cu inimă de spanac și anghinare

Realizează 8 porții

Timp de pregatire: 20 de minute

Timp de gătit: 90 de minute

INGREDIENTE

1 kilogram de cartofi roșii, înjumătățiți longitudinal, tăiați subțire

1 kilogram de cartofi galbeni, înjumătățiți pe lungime, tăiați subțire

1/4 cană bulion de pui nesărat

1/2 cană parmezan mărunțit

1/2 linguriță pudră de usturoi

4 uncii cremă de brânză mai puțin grasă

1/2 cană mărunțită 50% brânză cheddar ușoară

1 (7 1/2 oz) borcan inimi de anghinare marinate, scurse și tocate

1 pachet de spanac pentru bebeluși, tocat grosier

1/2 ceașcă de ceapă verde feliată

Încălziți cuptorul la 425 grade; acoperiți un vas de copt pătrat de 9 inci cu spray de gătit. Așezați cartofii într-un castron mare; pus deoparte. Într-o cratiță medie, încălziți bulionul, parmezanul, pudra de usturoi, brânzeturile și inimile de anghinare pe mediu până când brânzeturile se topesc. Se amestecă spanacul; gateste pana se ofileste. Se amestecă amestecul și ceapa verde în cartofi, amestecând bine pentru a acoperi cartofii cât mai uniform posibil. Se întinde în tigaia pregătită și coaceți 30 de minute, neacoperite. Reduceți căldura la 375 de grade; acoperiți ușor cu folie și gătiți încă 1 oră sau până când cartofii sunt fragili când sunt străpunși cu o furculiță.

Pe portie: 184 calorii, 8 grame proteine, 8 grame grăsimi (36% calorii din grăsimi), 3,7 grame grăsimi saturate, 22 grame carbohidrați, 18 miligrame colesterol, 323 miligrame sodiu, 4 grame fibre.

Opțiuni de carbohidrați: 1.5.

Porc de scorțișoară-ananas

Realizează 4 porții

Timp de pregatire: 15 minute

Timp de gătit: 9 - 11 minute; timp de repaus: 3 minute

INGREDIENTE

1 lb de porumb tăiat în 8 bucăți transversale

1/4 linguriță sare grosieră

2 linguri unt, împărțit

1 ardei gras roșu mediu, turtit

1 (8 uncii) poate face bucăți de ananas în suc natural, cu lichid

1/2 cană de vin alb uscat

1 lingura ghimbir proaspat curatat si tocat marunt

1 lingură de ardei jalapeno proaspăt curățat și tocat mărunt

1/8 linguriță scorțișoară

1 lingură de coriandru tocat

Presară fiecare bucată de porc Cu sare; apăsați fiecare piesă la grosimea de 1 inch cu călcâiul mâinii. Încălziți 1 lingură de unt într-o tigaie mare antiaderentă pe mediu. Adăugați carne de porc; fierbeți 2 până la 4 minute pe fiecare parte sau până când temperatura internă este de 145 de grade; lăsați să stea 3 minute. Așezați pe platou de servire; tine cald. În aceeași tigaie, adăugați untul și ardeiul rămas; gatiti 3 minute sau pana se inmoaie. Reduceți căldura la minim. Se amestecă ananas și suc, vin, ghimbir, piper jalapeno și scorțișoară; fierbeți până când lichidul se reduce la 1/4 cană. Amestec de lingură peste porc gătit; presară cu coriandru.

Pe portie: 223 calorii, 22 grame proteine, 9 grame grăsimi (36% calorii din grăsimi), 4,6 grame grăsimi saturate, 11 grame carbohidrați, 75 miligrame colesterol, 224 miligrame sodiu, 1 gram fibre.

Opțiuni de carbohidrați: 0,5.

Plăcintă cu trei fructe de pădure

Face 10 porții

Timp de pregatire: 25 minute; timp de repaus: 15 minute

Timp de gătit: 55 - 60 minute; timp de răcire: 2 ore

INGREDIENTE

1 (2-crustă) pachet cruste de plăcintă refrigerate, înmuiate

1 1/4 cani plus 2 lingurițe zahăr, împărțit

5 linguri de amidon de porumb

2 linguri tapioca de gătit rapid

1/4 linguriță sare de masă (nu grosieră)

3 cani de mure proaspete sau congelate, decongelate și scurse

2 cani de zmeura proaspata sau congelata, decongelate si scurse

2 cani de afine proaspete sau congelate, decongelate și scurse

1 lingură orice lapte

Așezați o folie mare căptușită foaie de prăjitură pe suportul inferior al cuptorului pentru a prinde eventualele deversări. Încălziți cuptorul la 450 de grade. Faceți cruste conform indicațiilor pentru plăcintă cu 2 cruste, folosind o placă de plăcintă de 9 inci. Într-un castron mare, amestecați împreună 1 1/4 cani zahăr, amidon de porumb, tapioca și sare; adăugați toate fructele de pădure și aruncați ușor. Lăsați să stea 15 minute. Se pune lingura în farfurie căptușită. Tăiați cea de-a doua crustă în benzi late de 1/2 inch. Aranjați în design de zăbrele peste umplere. Tunde; sigiliile marginilor. Periați zăbrele cu lapte; presară cu zahărul rămas. Așezați plăcinta pe raftul din mijloc (deasupra raftului cu foaie pentru biscuiți); coaceți 15 minute. Reduce caldura la 375 grade. Acoperiți marginea crustei cu benzi de folie pentru a preveni rumenirea excesivă; coaceți încă 40 până la 45 de minute sau până când coaja este aurie și umplutura este cu bule. Se răcește cu 2 ore înainte de servire.

Pe portie: 346 calorii, 3 grame proteine, 12 grame grăsimi (29% calorii din grăsimi), 4,8 grame grăsimi saturate, 62 grame carbohidrați, 5 miligrame colesterol, 281 miligrame sodiu, 5 grame fibre.

Salată de portocale Jicama cu var

Curățați 1 jicama medie (aproximativ 1 kilogram), apoi înjumătățiți și tăiați o grosime de 1/4 inch; tăiați felii pe jumătate în diagonală. Într-un castron mare, aruncați jicama cu 2 castraveți mici (curățați, înjumătățiți, însămânțați și tăiați felii), 3 portocale (curățați, înjumătățiți, însămânțați și tăiați felii), 8 ridichi (felii subțiri) și 1/3 cană de suc de lime proaspăt. Condimentează după gust cu sare grosieră. Aranjați pe un platou de servire și presărați cu 1/2 până la 1 linguriță praf de chili și 1/3 cană frunze de coriandru tocate.

Frigărui de vită mesquite

Într-o mare, pungă de plastic resigilabilă, combinați 2/3 cană de marinată mesquite cu suc de lămâie (sau o altă aromă) și o friptură de filet top tăiată în bucăți; sigilați și întoarceți-vă la acoperire. Marinati la frigider 30 de minute; scoateți friptura și aruncați marinada. Între timp, miez, semințe și tăiați 1 ardei gras verde în bucăți de 1 inch și tăiați 1 ceapă roșie în bucăți de dimensiuni similare. Se alternează friptură, ardei gras, ceapă și 16 ciuperci proaspete întregi pe 8 frigarui (12 inch). Grătar sau grătar 8-10 minute, întorcându-se o dată și tocind adesea cu o marinată suplimentară de 1/3 cană.

TIP: Dacă utilizați frigărui din lemn, înmuiați-i în apă cu 45 de minute înainte de grătar.

Salată de friptură

Tăiați friptura de filet în bucăți de mușcătură și aruncați cu o salată verde ambalată, 1 cană de ciuperci proaspete feliate, 2 ouă fierte tare, 1/2 cană de roșii de struguri înjumătățite și o vinaigretă cu conținut redus de grăsimi.

Ardei și paste

Gatiti 12 uncii paste rotini conform instrucțiunilor; scurgeți și rezervați 1/4 cană de apă pentru paste. Între timp, într-un cuptor olandez, încălziți 2 linguri de ulei de măsline pe mediu. Adăugați 2 ardei grași roșii, 2 portocalii și 2 galbeni (tăiați în fâșii subțiri), 1 ceapă mărunțită, 1 cană morcovi mărunțită, 1/2 linguriță sare grosieră și 1/2 linguriță piper negru; fierbeți legumele, amestecând de mai multe ori, 20 de minute sau până se înmoaie. Se amestecă 1 (5 uncii) pachet frunze de spanac, 4 uncii brânză feta grecească mărunțită și 1/4 cană apă fierbinte rezervată pentru paste; aruncați 1 sau 2 minute sau până când spanacul este ofilit. Adăugați rotini în sos și aruncați-le pentru acoperire. Serviți imediat.

Însoțește-i pe tricolori combo de ardei cu castraveți dressy: Într-un castron mare, combinați 3 castraveți (curățați, însămânțați și tăiați felii) și 1/3 cană de ceapă tocată mărunt; aruncați cu 2 linguri de vinaigretă cu grăsimi reduse.

Degete de pui

Încălziți cuptorul la 400 de grade. Înveliți o foaie de biscuiți cu spray de gătit. Tăiați 1 1/2 kilograme de piept de pui dezosat, fără piele, în fâșii largi. Într-un castron mare, bate împreună 2 albușuri, 1/4 cană lapte degresat și 1/4 linguriță piper; înmuiați puiul în amestecul de ouă timp de 5 minute. Deschide colțurile din 2 (6 uncii) pungi de cartofi copți și zdrobiți așchii cu un sucitor cât mai fin posibil. Se toarnă așchii într-un vas de copt superficial și se întoarce puiul în așchii până când este bine acoperit. (Aruncați laptele.) Așezați puiul pe foaie de biscuiți și coaceți 10 minute; rotiți și coaceți încă 5 minute sau până când sunt fierte. Se servește cu sos de fermă sau orice alt sos de scufundare.

Cârnați gumbo

Încălziți 2 lingurițe ulei de canola într-o tigaie mare antiaderentă pe mediu-mare. Adăugați 2 ardei grași verzi tăiați și 1 ceapă medie tocată și gătiți 5 minute sau până se rumenesc ușor. Se amestecă 1 1/2 cană de apă, 1 cană orez cu bob lung, 1 linguriță de cimbru uscat și 1 linguriță sare grosieră. Aduceți la fierbere, reduceți focul la minim și fierbeți timp de 10 minute. Se amestecă 1 pachet (10 uncii) pachet congelat mărunțit (dezghețat), 1 (10 uncie) pachet gips tăiat congelat (decongelat), 1 (14 1/2 uncie) poate face roșii tocate tocate cu lichid și 7 sau 8 uncii kielbasa cu conținut redus de grăsime (tăiată și înjumătățită). Reveniți la foc mic, acoperiți și gătiți încă 10 minute sau până când orezul este moale. Se amestecă în boluri și se servește.

Vara bulgări de zăpadă

Scoateți înghețată de vanilie în bile; se rostogoleste in nuca de cocos fulgi prajita indulcita. Depozitați etanș la congelator. Pentru a servi, stropiți farfurii de desert cu sirop de caramel, adăugați un bulgăre de zăpadă și acoperiți fiecare cu chipsuri de ciocolată zdrobite.