Un plan de dietă ketogenă vă poate ajuta să vă recâștigați sănătatea! Dacă urmați o dietă ceto, metabolismul dvs. va trece de la arderea zahărului la arderea grăsimilor și cetonelor ca combustibil primar pentru corp. Când metabolismul dvs. trece de la alimentarea cu zahăr de la carbohidrați la utilizarea combustibililor pe bază de grăsimi și a moleculelor derivate din grăsimi numite cetone, apar schimbări pozitive la nivel celular și acest lucru se traduce printr-o sănătate generală mai bună.

Un proces metabolic numit cetogeneză și o stare a corpului numită cetoză sunt responsabile. Cetoza este pur și simplu o cale metabolică normală în care corpul și celulele creierului utilizează cetone pentru a produce energie, în loc să se bazeze doar pe zahăr (adică, carbohidrați). De fapt, ființele umane au dezvoltat capacitatea de a arde cetone ca o adaptare la momentele în care alimentele erau rare. Această stare de „cetoză nutrițională” a permis rasei umane să supraviețuiască peste milenii prin tot felul de foamete și alte condiții de viață dure.

Așadar, nu este o surpriză faptul că a fi cetoza nutrițională este o stare benefică a corpului și, pe măsură ce cercetătorii nutriționali încep să renunțe la dogma nocivă „grăsimea este proastă”, se efectuează o mulțime de cercetări asupra cetozei în ceea ce privește boala. Corpurile cetonice în sine sunt benefice și s-a demonstrat că ameliorează multe afecțiuni prin îmbunătățirea căilor de energie celulară și sănătatea mitocondrială. Dietele ketogenice sunt folosite acum pentru tratarea afecțiunilor medicale, cum ar fi diabetul, epilepsia, autismul, Alzheimerul, cancerul și altele, iar o mare parte din succesul acestor tratamente este înrădăcinat în aceste efecte celulare.

Această pagină vă va răspunde la multe întrebări pe care le-ați putea avea despre un plan de dietă ketogenică, inclusiv:

  • Cine NU ar trebui să urmeze o dietă ketogenică: lista contraindicațiilor medicale.
  • Cum încep un plan de dietă ketogenică?
  • Trebuie să-mi fac griji cu privire la „pericolele dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați”?
  • Care sunt efectele secundare ale unei diete ketogenice?
  • Care sunt beneficiile unei diete ketogenice?

Dar mai întâi o mică acoperire legală și medicală: Deși am un masterat în nutriție clinică aplicată, nu sunt medic. Am o experiență extinsă în ceea ce privește consumul ketogen și mi-am vindecat problemele de sănătate cu o dietă ketogenică. Nu garantez că această dietă va funcționa pentru dvs. sau vă va vindeca problemele de sănătate. Împărtășesc doar ceea ce știu despre dietele ketogenice. Faceți clic aici pentru renunțarea legală completă.

planul

Notă de precauție

Ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră dacă aveți îngrijorări cu privire la inițierea unui plan de dietă ketogenică cu condiții de sănătate preexistente, mai ales dacă aceste condiții implică probleme cu rinichii sau inima. Persoanele cu boli de rinichi ar trebui să se consulte cu siguranță cu medicul lor despre începerea unei diete ketogenice. Alte afecțiuni contraindicate și probleme de sănătate sunt enumerate aici. De asemenea, am scris o pagină pentru persoanele care nu au vezică biliară aici. Asigurați-vă că ați citit aceste informații înainte de a începe dieta.

Totuși, de asemenea, să fiți conștienți de faptul că majoritatea medicilor primesc foarte puțină pregătire în domeniul nutriției generale și nu iau în considerare și nu înțeleg efectul alimentelor asupra organismului. Ei sunt, de asemenea, învățați că cetoza este periculoasă și nu primesc deloc pregătire cu privire la dietele ketogene. Prin urmare, dacă vă întrebați medicul despre această dietă, este posibil să primiți o împingere înapoi și o predică înfricoșătoare „cetoza-este-periculoasă”.

Rețineți că medicul confundă „cetoza nutrițională” cu o afecțiune mult mai periculoasă numită cetoacidoză. Acestea sunt două condiții diferite. Cetoacidoza este în principal o preocupare pentru Diabetici de tip 1 și altele ale căror corpuri sunt incapabile să producă sau să proceseze corect insulina.

Cetoacidoza se dezvoltă de obicei atunci când o persoană cu diabet de tip 1 dezvoltă o infecție gravă, are un infarct sau o altă boală debilitantă. Este însoțit de deshidratare, zaharuri mari din sânge și este precipitat de incapacitatea pacientului bolnav de a administra cantități adecvate de insulină injectată. Este aproape imposibil pentru persoanele care au un pancreas și un nivel de insulină din sânge să dezvolte cetoacidoză, deoarece insulina reglează procesul biochimic al ficatului de a produce cetone.

Pentru persoanele care sunt interesate să utilizeze o dietă ketogenică ca terapie împotriva cancerului, vă rugăm să utilizați cartea F ight Cancer cu o dietă ketogenică pe care am scris-o în acest scop specific. Există câteva diferențe importante între dieta ketogenică pentru terapia cancerului și o dietă ketogenică „obișnuită” pentru alte probleme.

Acum reveniți la programul nostru programat în mod regulat.

Bazele dietei ketogene

Există multe modalități de implementare a unui plan de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cetogen, dar cele mai multe implică urmarea unui plan alimentar cu conținut ridicat de grăsimi, proteine ​​moderate, cu conținut scăzut de carbohidrați. (The dieta Atkins este una dintre cele mai renumite diete ketogenice, dar cu siguranță nu singura). Mulți oameni cred că dietele ketogene sunt diete bogate în proteine, dar acest lucru este incorect. Sunt diete bogate în grăsimi, proteine ​​moderate.

Există diferențe în modul în care majoritatea oamenilor văd planurile de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și un plan de dietă ketogenică, iar aceste diferențe se concentrează în jurul cantității de carbohidrați și proteine ​​permise zilnic:

Cheia pentru implementarea corectă a unui plan de dietă ketogenică este să vă amintiți că faceți schimb de alimente care conțin carbohidrați cu un aport mai mare de grăsimi și un consum moderat de proteine.

De ce mai multe grăsimi și proteine ​​moderate? Grăsimile au un efect puțin sau deloc asupra nivelului de zahăr din sânge și insulină. Proteinele afectează atât glicemia și insulina. Dacă mâncați prea multe proteine ​​pentru greutatea corporală ideală sau masa musculară slabă (de obicei mai mult de 1,5-2,0 grame/kg de masă corporală slabă), aceasta poate provoca gluconeogeneză și crește glicemia. Proteinele vor crește, de asemenea, temporar nivelurile de insulină din sânge, ceea ce poate interfera cu producerea corpului cetonic. Cu toate acestea, este important să rețineți că acesta este un parametru orientat individual, așa cum este detaliat în această postare excelentă de pe blogul Optimizing Nutrition.

Cum să începeți o dietă ketogenică

Deși acest site web conține toate informațiile de care aveți nevoie, există și câteva cărți care explică și știința din spatele dietelor ketogene. Au fost sursele mele „du-te la” și vă recomand să obțineți una sau două și să le citiți. Concluzia aici este să vă asigurați că înțelegeți tot ce se va întâmpla atunci când consumul de carbohidrați scade.

Dietele ketogenice sunt foarte, foarte puternice, metabolic vorbind și acest lucru este important mai ales dacă luați orice fel de medicamente pentru tensiunea arterială, diabet, colesterol sau trigliceride. Doza acestor medicamente va trebui redusă brusc în timpul unei diete ketogenice, pentru a evita efectele negative, cum ar fi glicemia excesiv de mică sau tensiunea arterială.

Aceste cărți și site-uri web sunt foarte recomandate:

Daca esti diabetic sau combaterea cancerului, ia în considerare cumpărarea uneia dintre cărțile mele adecvată stării tale de sănătate. Fiecare carte conține informații mai detaliate despre planurile de dietă ketogenică orientate spre gestionarea acestor boli.

Pentru o altă resursă bazată pe științe despre dietele ketogenice, vă recomand să vizitați site-ul pe care Raphael Sirtoli și echipa sa l-au Break Nutrition au pus împreună. Au un conținut bun despre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și ketogenice și oferă mai multe informații despre cum să începeți o dietă ketogenică, să vă măsurați cetonele și există o postare excelentă pe beneficiile dietelor ketogenice pentru inflamație .

Descărcați un plan de dietă ketogenică gratuit

Odată ce ați înțeles bine dieta și sunteți gata să începeți, descărcați planul meu de dietă ketogenică de bază (planul este în format PDF, deci aveți nevoie de Adobe Reader pentru a-l deschide).

Planul meu oferă instrucțiuni pas cu pas cu privire la modul de determinare a nivelurilor de macronutrienți personalizate și specifice (cantitatea de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați pe care ar trebui să o consumați, având în vedere caracteristicile dvs. fizice).

De asemenea, vă recomand să urmați sfaturile de mai jos pentru a vă pregăti pentru un început cu succes:

Erori și frici: este o dietă ketogenică periculoasă?

„Pericolele dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați” sunt într-adevăr doar mituri spuse de persoanele care au o înțelegere limitată a modului în care funcționează dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Principalele critici includ temerile cu privire la aportul de grăsimi și procesul de cetoză. Argumentul cu privire la faptul dacă grăsimile saturate sunt sănătoase sau nesănătoase a fost stabilit în literatura de cercetare (nu sunt, dar poate fi dacă le consumi alături de un aport ridicat de carbohidrați).

Dacă aveți nevoie de mai multe informații despre dezbaterea grăsimilor saturate, există câteva cărți bune de citit pe acest subiect. Pentru mai multe informații despre tipul de grăsimi de consumat, consultați pagina grăsimi saturate vs nesaturate.

    Temeri legate de grăsime: Majoritatea oamenilor au probleme cu un plan de dietă ketogenică, deoarece le este frică să crească cantitatea de grăsimi pe care o consumă, în special grăsimile saturate. Mesajul potrivit căruia grăsimea este rea a fost lovit în conștiința colectivă americană în ultimii 30 de ani. Este greu să nu înveți mesajul că grăsimile te îngrașă, iar grăsimile saturate sunt foarte rele pentru tine. Înțeleg că mesajul a fost repetat mereu, dar Este o minciună.

Efecte secundare generale

Trecerea la un plan de dietă ketogenică poate fi incomodă la început, deoarece metabolismul corpului tău se reface pentru a arde grăsimi în loc să se bazeze pe glucoză. Cu toate acestea, puteți evita majoritatea simptomelor. Iată o listă cu toate cele comune efecte secundare care se vor întâmpla în prima săptămână sau cam așa ceva de la începerea unui plan de dietă ketogenică. Știind despre ele vă permite să luați măsuri pentru a le minimiza și pentru a vă salva niște mizerie de retragere a carbohidraților. Dr. Mike Eades are o mare analogie pentru acest proces în această postare de blog. Vă recomand cu drag să-l citiți.

Acordați atenție acestui efect secundar.

Vreau să menționez special unul dintre efectele secundare ale sevrajului de carbohidrați, deoarece poate fi cu adevărat înfricoșător dacă nu știi ce este. În timpul primei săptămâni de reducere a consumului de carbohidrați, nivelul zahărului din sânge va scădea și este posibil să aveți o supraîncărcare ușoară de insulină. Poate duce la hipoglicemie reactivă sau la scăderea zahărului din sânge. Acest lucru se întâmplă, de obicei, persoanelor care sunt sever rezistente la insulină. Este nevoie de aproximativ 2-3 zile pentru a arde prin glicogen stocat (energie carb păstrată în mușchi și ficat). După scăderea nivelului de glicogen și în timp ce aportul de carbohidrați este scăzut, este posibil să simțiți simptome de tremurături, amețeli, tremurături, o inimă care bate puternic și multe altele. Corpul tău este obișnuit să potrivească insulina cu aportul anterior de carbohidrați și prezintă o mică reacție de panică atunci când cele două nu se potrivesc.

Pentru aceia dintre voi care trăiesc cu o dietă bogată în carbohidrați de mult timp, efectele pot fi și mai pronunțate, deoarece nivelul zahărului din sânge și al insulinei sunt probabil cronic.

Beneficii și pericole

După cum s-a menționat mai sus, „pericolele dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați” sunt credințe false și temeri nefondate comunicate de persoanele care au o înțelegere limitată a modului în care funcționează un plan de dietă ketogenică sau de persoanele cu motive financiare sau profesionale pentru a menține sprijinul pentru conținutul scăzut de grăsimi, mesaj cu conținut ridicat de carbohidrați.

De exemplu, din moment ce Academia de Nutriție și Dietetică (fostă Asociația Americană de Dietetică), proprietate privată, primește sume mari de bani de la producătorii de alimente procesate, nu pot începe brusc să spună că o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de cereale, este cea mai sănătoasă - și-ar pierde toată finanțarea de la companii precum Kraft Foods, Hershey's și Coca-Cola. Știu că sună dur, dar voi adăuga că acum, în 2019, se pare că se apropie de ideea cu conținut scăzut de carbohidrați. Am văzut dovezi că își schimbă mesajul cu privire la relele de grăsimi saturate și colesterol și cel puțin este un început.

Rezultatul cel mai probabil al unui plan de dietă ketogenică, odată ce te-ai adaptat la acesta, este că te vei simți mult mai bine și vei fi mult mai sănătos. Una dintre lungele liste de beneficii pentru sănătate ale unei diete ketogenice este aceea că scade nivelul glicemiei și insulinei în post, ajută la inversarea condițiilor rezistente la insulină, cum ar fi diabetul de tip 2, SOP, ficatul gras și sindromul metabolic, răcorește inflamația și, la rândul său, conduce pentru o sănătate generală mai bună.

Dacă aveți îngrijorări persistente, vă rugăm să rețineți că există o mulțime de cercetări solide care arată că urmarea unui plan de dietă ketogenă nu este în detrimentul sănătății umane.

Atunci când combinați multe grăsimi și mulți carbohidrați în dieta dvs., vă confruntați cu probleme. Zahărul din carbohidrați crește nivelul de insulină, iar aceste niveluri ridicate de insulină determină organismul să manipuleze greșit modul în care sunt metabolizate grăsimile. Mai multe grăsimi sunt stocate sau circulă în sânge. Acest lucru provoacă sindromul metabolic și creșterea în greutate asociată cu rezistența la insulină și începe problemele de sănătate care ar trebui asociate cu o dietă bogată în carbohidrați, nu cu un plan de dietă ketogenică.

În cele din urmă, dacă aveți întrebări, puteți utiliza formularul meu de contact pentru a mă trimite prin e-mail și există multe grupuri Keto Facebook unde puteți pune întrebări și puteți obține răspunsuri utile.

Resurse pentru mai multe informații

Toate cărțile mele sunt disponibile în PDF electronic și acum în broșură pe Amazon!