grase

de Carra Richling

Credit foto: Amanda Mathson http://amandamathson.co/

Îți poftești deserturile zaharoase sau preferi gustul alimentelor sărate și grase? Motivul se poate rezuma la genetică, potrivit unui studiu publicat în Nature Communications din octombrie 2016. Studiul a constatat că persoanele cu o mutație a genei receptorului melanocortin-4 (MC4R) au avut o constrângere mai mare de a mânca alimente grase. . Cercetătorii au descoperit că 1 din 100 de persoane obeze au un defect al genei MC4R, ceea ce duce la creșterea în greutate. Vestea bună este că genele tale nu sunt soarta ta, iar modificările aduse dietei și stilului tău de viață vor contracara acest efect genetic.

Studiile au arătat că atât gena MC4R, cât și gena FTO răspund schimbărilor și intervenției stilului de viață

Cercetătorii de la Universitatea din Cambridge au oferit voluntarilor trei feluri de mâncare identice de korma de pui care arătau și aveau același gust, dar conțineau o cantitate mică, medie și mare de grăsime. Participanții la studiu au fost slabi, obezi și unii au avut varianta genei MC4R. Cei cu gena "au prezentat o preferință marcat crescută pentru un conținut ridicat de grăsimi". Au consumat aproape dublu cantitatea de pui bogat în grăsimi în comparație cu voluntarii slabi și cu 65% mai mult decât persoanele obeze.

În cea de-a doua parte a studiului, cercetătorii au testat preferința pentru zahăr și au folosit versiuni cu zahăr scăzut, mediu și ridicat de bezea, friscă și căpșuni. De data aceasta, persoanele cu gena MC4R defectă au mâncat mult mai puțin din desert cu un conținut ridicat de zahăr, în comparație cu voluntarii slabi și obezi. Așadar, în timp ce cei cu gena MC4R defectă aveau pofte de alimente grase, nu aveau poftă de alimente bogate în zahăr.

„Creierul nostru poate detecta conținutul de nutrienți”, spune cercetătorul principal al studiului, profesorul Sadaf Farooqi. „De cele mai multe ori consumăm alimente bogate în grăsimi și bogate în zahăr. Testând cu atenție acești nutrienți separat și testând un grup relativ rar de persoane cu gena MC4R defectă, am putut arăta că căile cerebrale specifice pot modula preferințele alimentare. ” Cercetătorii cred că creierul a dezvoltat această preferință pentru alimentele bogate în grăsimi pentru a supraviețui în caz de foamete.

Gena și obezitatea MC4R

Gena MC4R se găsește pe nervii din creier și influențează ceea ce ne place să mâncăm și cât din ea. Receptorul melanocortinei 4 se găsește în principal în hipotalamusul creierului, zona responsabilă de controlul poftei de mâncare și al sațietății - acel sentiment de a fi „plin”. Cercetările constată că mutațiile genei reprezintă 6-8% din cazurile de obezitate. Un defect al receptorului melanocortinei 4 îi întrerupe capacitatea de a semnaliza corect creierul, ducând la creșterea senzației de foame, scăderea saturației și un risc mai mare de creștere în greutate.

Cei cu gena MC4R prezintă rezultate semnificativ mai bune, cum ar fi pierderea în greutate, în comparație cu cei fără această genă, atunci când au oferit o intervenție intensă în stilul de viață. Programele Ornish Lifestyle Medicine sunt o abordare ideală pentru gestionarea sănătoasă a greutății și reducerea riscului de sănătate legat de obezitate, cum ar fi diabetul, pentru cei care poartă această genă.

Genele nu sunt destinul tău

Vestea bună este că genele tale nu sunt destinul tău, așa cum Dr. Dean Ornish și colegii săi au descoperit în cercetările lor. Au descoperit că alegerile stilului de viață pot activa sau dezactiva mai mult de 500 de gene care fac parte integrantă din sănătatea noastră. Chiar și pentru cei predispuși să dorească alimente mai grase, intervențiile în stilul de viață și consumul unei diete predominant vegetale pot contracara influențele și riscurile legate de gene. În 2007, cercetătorii au identificat gena FTO ca o variantă de genă „asociată cu grăsimea și obezitatea”, care este puternic asociată cu debutul precoce și obezitatea severă. Studiile au arătat atât gena MC4R, cât și gena FTO pentru a răspunde mai bine la modificările stilului de viață și la intervenție. Mulți oameni care poartă aceste gene nu devin supraponderali, dovedind o dietă sănătoasă, exerciții fizice și mediu pot fi la fel de puternici ca și genele noastre.

Ce schimbări de stil de viață faceți pentru a lucra cu genele dvs. pentru o sănătate mai bună?