polifenoli

Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.

Polifenolii sunt micronutrienți pe care îi obținem prin anumite alimente pe bază de plante. Acestea sunt pline de antioxidanți și potențiale beneficii pentru sănătate. Se crede că polifenolii pot îmbunătăți sau ajuta la tratarea problemelor de digestie, dificultăți de gestionare a greutății, diabet, boli neurodegenerative și boli cardiovasculare.

Puteți obține polifenoli consumând alimente care le conțin. De asemenea, puteți lua suplimente, care vin sub formă de pulbere și capsule.

Cu toate acestea, polifenolii pot avea mai multe efecte secundare nedorite. Acestea sunt cele mai frecvente atunci când luați suplimente de polifenoli în loc să le obțineți în mod natural prin alimente. Cel mai frecvent efect secundar cu cele mai puternice dovezi științifice este potențialul polifenolilor de a interfera sau de a limita absorbția fierului .

Factorii care influențează activitatea polifenolilor în organism includ metabolismul, absorbția intestinală și biodisponibilitatea polifenolului. Deși unele alimente pot avea niveluri mai mari de polifenoli decât altele, acest lucru nu înseamnă neapărat că sunt absorbite și utilizate la rate mai mari.

Citiți mai departe pentru a afla conținutul de polifenoli al multor alimente. Dacă nu se specifică altfel, toate numerele sunt date în miligrame (mg) la 100 de grame (g) de alimente.

Într-un studiu din 2010 care a identificat cele mai bogate 100 de alimente în polifenoli, cuișoarele au ieșit pe primul loc. Cuisoarele au avut în total 15.188 mg de polifenoli la 100 g de cuișoare. Au existat și o serie de alte condimente cu clasamente înalte. Acestea au inclus menta uscată, care s-a clasat pe locul al doilea cu 11.960 mg polifenoli și anasonul stelat, care a ocupat locul al treilea cu 5.460 mg.

Pudra de cacao a fost al patrulea aliment cu polifenoli cel mai bogat identificat, cu 3.448 mg de polifenoli la 100 g de pulbere. Nu este o surpriză faptul că ciocolata neagră a rămas aproape în urmă pe listă și s-a clasat pe locul opt cu 1.664 mg. Ciocolata cu lapte este, de asemenea, pe listă, dar datorită conținutului său redus de cacao, se încadrează mult mai jos pe lista 32.

Găsiți online o selecție de pudră de cacao și ciocolată neagră.

Un număr de tipuri diferite de fructe de pădure sunt bogate în polifenoli. Acestea includ fructe de pădure populare și ușor accesibile, cum ar fi:

  • afine highbush, cu 560 mg polifenoli
  • mure, cu polifenoli de 260 mg
  • căpșuni, cu polifenoli de 235 mg
  • zmeura rosie, cu 215 mg polifenoli

Boabele cu cei mai mulți polifenoli? Chokeberry negru, care are mai mult de 1.700 mg de polifenoli la 100 g.