Popcorn de caramel la cuptor de casă

ro.waykun.com - Pași pentru a slăbi mâine

O rețetă ușoară pentru floricele de casă caramel - făcute dintr-un caramel simplu de zahăr brun, și apoi coapte până când sunt perfect crocante. Acest porumb caramel este perfect pentru seara de film de familie acasă!

Când eram mai tânăr, din când în când, aveam ceea ce noi numeam „pig-outs”. De obicei, tatăl meu și fratele meu plecau în tabere, dar noi fetele și mama noastră obțineam o mulțime de bomboane și junk food și ajungeam să ne așezăm în fața televizorului, să ieșim și să ne uităm la filme. Acesta a fost un adevărat deliciu pentru noi, deoarece nu am reușit să avem o mulțime de junk food în mod normal.

Când m-am dus să fac acest popcorn de caramel zilele trecute, mi-a venit în minte amintirea acestor porcuri. Amintirea mea este oribilă, așa că am sunat-o pe mama în această dimineață pentru a vedea dacă am mâncat vreodată acest porumb de caramel la porcul nostru. Știam că avem întotdeauna bomboanele lui Brach, dar dincolo de asta, nu-mi mai aminteam ! Mi-a spus că da, am avut întotdeauna bomboane și că a fost întotdeauna doar o gamă de alimente nedorite. Ea a spus că este sigură că avem din când în când acest popcorn de caramel, dar nici ea nu era sigură!

Deci, chiar dacă nu am avut acest lucru la pig-out-urile noastre, îmi place să petrec din când în când aceste nopți speciale cu copiii mei, iar acest popcorn de caramel este un favorit de pus în meniu ! Am o rețetă moale de porumb caramel pe care o folosesc de ani de zile, care face și un porumb delicios cu caramel, dar îmi place foarte mult această rețetă de porumb caramel la cuptor!

Ingrediente pentru floricele de caramel la cuptor

Unt nesarat - Îmi place să folosesc nesărat și apoi să adaug în sare. Dacă folosiți unt sărat, veți dori să reduceți cantitatea de sare pe care o adăugați.
Zahar maro deschis - Nu am încercat niciodată să fac asta cu zahăr brun închis. Sunt sigur că ar funcționa, dar aproape întotdeauna prefer zahărul brun deschis în rețete.
Sirop de porumb ușor - Nu trebuie confundat cu siropul de porumb bogat în fructoză (dacă utilizați sirop Karo, nu conține HFCS), siropul ușor de porumb ajută caramelul să nu cristalizeze. Sunt sigur că există înlocuitori ai siropului de porumb, dar nu am încercat personal niciunul dintre ei.
Sare - Sarea ajută la scoaterea tuturor aromelor din rețetă și vă sugerez întotdeauna să adăugați un pic de sare. Această rețetă folosește mai mult decât unele rețete dulci, dar îmi place puținul de sare pe care îl primești.
Extract de vanilie - Folosesc întotdeauna extract pur de vanilie.
Bicarbonat de sodiu - Nu săriți bicarbonatul de sodiu! Știu că sună ca un ingredient ciudat, dar bicarbonatul de sodiu reacționează cu zahărul și siropul de porumb, ceea ce face ca acesta să formeze o mulțime de bule minuscule. (Veți vedea că acest lucru se întâmplă când adăugați bicarbonat de sodiu și caramelul va crește.) Aceste bule vor ajuta la menținerea caramelului un pic mai moale, astfel încât să nu vă rupeți dinții atunci când mâncați porumbul caramel.
Floricele de porumb - Am un popper de aer (este într-adevăr unul dintre aparatele mele preferate de bucătărie), dar puteți folosi floricele cu microunde sau floricele gătite pe aragaz. Rețineți că aroma și textura s-ar putea schimba unele dacă utilizați floricele cu unt sau sărate sau unse. Folosesc pur și simplu floricele de porumb.

Cum se fac floricele de caramel la cuptor

Începeți prin a face caramelul. Într-o oală, topiți untul la foc mediu. Adăugați zahărul brun, siropul de porumb și sarea, apoi amestecați totul împreună.
Aduceți acest amestec la fierbere, apoi setați un cronometru timp de 5 minute și lăsați-l să fiarbă fără a amesteca amestecul.
În timp ce caramelul se gătește, puneți floricelele în 2 boluri mari sau într-un castron cu adevărat mare.
Scoateți caramelul de pe foc.
Se amestecă vanilia și bicarbonatul de sodiu. Caramelul va crește - nu vă faceți griji, asta ar trebui să se întâmple!
Se toarnă caramelul peste floricele și se amestecă până când floricele sunt acoperite cu caramel.
Se toarnă floricelele acoperite pe două foi de copt cu jumătate de foaie. Puneți-l într-un singur strat cât mai mult posibil.
Coaceți porumbul caramel la 250 ° F timp de aproximativ 30 de minute, amestecându-l de două ori în timpul timpului de gătit. Probabil că nu va fi complet crocant până la sfârșit, dar va creste în timp ce stă.
Se toarnă porumbul caramel pe o bucată de hârtie de ceară sau hârtie pergament. Când este suficient de rece pentru a fi manipulat, rupeți-l în bucăți de mușcătură.

Sfaturi pentru fabricarea porumbului caramel

Veți dori să vă asigurați că utilizați o oală mai mare pentru a face caramelul, deoarece amestecul va crește atunci când adăugați vanilie și bicarbonat de sodiu. Nu doriți ca acest lucru să se revărseze, deoarece este foarte, foarte cald.
De asemenea, îmi place să folosesc un castron foarte mare pentru a amesteca totul împreună. Dacă nu aveți unul, folosiți două boluri mari și turnați jumătate din caramel în fiecare.
Păstrați porumbul caramel într-un recipient etanș. Ar trebui să fie bine câteva zile, deși nu durează niciodată atât de mult în casa noastră.

Mai multe rețete de popcorn pe care trebuie să le încercați

Popcorn Muddy Buddy
Popcorn Caramel Marshmallow
Biscuiți de ciocolată cu popcorn
Popcorn Red Hot
Popcorn cu unt de arahide
Tort de catifea cu catifea rosie

Instrumente utilizate pentru a face acest popcorn de caramel la cuptor

Dacă doriți ca un castron mare să amestece floricele de caramel, acest castron de 9 litri ar funcționa perfect.
Folosesc tigaie de jumătate de coală pentru a coace floricele.

Căutați mai multe rețete gratuite?

Abonați-vă la buletinul meu gratuit de rețete pentru a primi în fiecare săptămână rețete noi pentru familie! Găsiți-mă împărtășind mai multe inspirații pentru familii pe Pinterest și Instagram.

Popcorn Caramel la cuptor

5 din 1 recenzii

Autor: Deborah
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătit: 40 de minute
Timp total: 50 minute
Randament: 6 litri 1 x
Categorie: Desert
Metoda: Coaceți
Bucătărie: americană

Descriere

Ingrediente

1 cană unt nesărat
2 căni zahăr brun deschis
1/2 cană sirop de porumb
1 linguriță sare
1 linguriță extract de vanilie
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
6 litri de popcorn

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 250 ° F.
Topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați zahărul, siropul de porumb și sarea; amestecați pentru a combina. Se aduce la fierbere, amestecând continuu. Odată ce amestecul fierbe, lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute, fără a amesteca.
Se ia de pe foc și se amestecă vanilia și bicarbonatul de sodiu. Aveți grijă - deoarece amestecul va crește.
Se toarnă treptat caramelul peste porumbul tocat, amestecând bine. (De obicei, am floricele în 2 boluri mari pentru a-mi oferi suficient spațiu pentru a-l amesteca ca să-l îmbrac cu caramel.)
Întoarceți floricelele acoperite pe 2 foi de copt mari, de mică adâncime. De obicei folosesc foi de copt pe jumătate de foi.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute, sau până când este destul de uscat, amestecând de două ori în timpul coacerii. Scoateți din tigaie și rupeți în bucăți.
Păstrați popcornul caramel într-un recipient etanș.

Note despre rețetă:

** Obișnuiam să reduc rețeta până la 4 litri de popcorn, dar am constatat că există doar prea mult caramel pentru 4 litri, așa că am revenit la cantitatea inițială de 6 litri.

** Această rețetă este ușor înjumătățită.

Informații nutriționale furnizate numai cu titlu estimativ. Diverse mărci și produse pot schimba numărul. Orice informație nutrițională trebuie utilizată doar ca orientare generală.

Nutriție

Mărimea porției: 2 căni
Calorii: 281
Zahăr: 27 g
Sodiu: 257 mg
Gras: 16 g
Grăsime saturată: 10 g
Grasime nesaturata: 6 g
Grasimi nesaturate: 0 g
Carbohidrați: 37 g
Fibră: 2 ani
Proteină: 2 ani
Colesterol: 41 mg

Cuvinte cheie: popcorn caramel

Ai făcut această rețetă?

Etichetează-mă pe Instagram @tasteandtell și hashtag-o #tasteandtell sau lasă-mi un comentariu și evaluare mai jos.

Ați putea dori, de asemenea.

Primiți rețete gratuite în Mesaje primite

Abonați-vă la actualizări prin e-mail pentru rețete noi livrate în căsuța de e-mail!

Faceți cunoștință cu Deborah

Bine ați venit la Taste and Tell. Aici veți găsi rețete ușoare, rapide și prietenoase cu familia. Sunt un credincios că oricine poate găti și că cina nu trebuie să fie complicată. Vino alături de mine în bucătăria mea! Citeste mai mult

Popular

Citesc acum