INTREBAREA

consuma

Este adevărat că consumul de ciocolată poate reduce grăsimea corporală?

RĂSPUNSUL

Povestea continuă sub reclamă

Pare contraintuitiv faptul că un aliment asociat cu calorii, grăsimi și zahăr ar putea ține grăsimea sub control. Cu toate acestea, la începutul acestei luni, cercetătorii din Spania au ajuns la concluzia că produsele noastre de cofetărie preferate sunt legate de un nivel mai scăzut de grăsime corporală - cel puțin în rândul adolescenților.

Studiul a fost realizat în rândul a 1.458 de tineri cu vârste cuprinse între 12 și 17 ani, care trăiesc în nouă țări europene. S-a constatat că adolescenții care au raportat că mănâncă cele mai multe ciocolată - în valoare de 42,5 grame sau 240 de calorii în fiecare zi (echivalent cu un baton de ciocolată standard, nu foarte mare) - aveau niveluri mai mici de grăsime corporală totală și grăsime abdominală și talie mai mică decât copii care au mâncat mult mai puțin (cinci grame sau 30 de calorii în valoare).

Legătura a persistat chiar și atunci când cercetătorii au controlat aportul de calorii, grăsimi saturate, fructe și legume, precum și activitatea fizică. Anul trecut, un studiu publicat în Arhivele Medicinii Interne consumul de ciocolată a fost, de asemenea, legat de slăbiciunea în rândul adulților.

Ciocolata este o sursă de flavonoizi, compuși naturali despre care se crede că influențează grăsimea corporală prin blocarea producției de cortizol, un hormon al stresului care promovează depozitarea grăsimilor. Flavonoidele pot face, de asemenea, mai ușor pentru organism să folosească grăsimile stocate pentru a îmbunătăți sensibilitatea la insulină.

Ciocolata poate avea unele beneficii pentru sănătate, dar este îndoielnic că vă poate ajuta să pierdeți grăsime corporală. Aceste noi descoperiri nu au dovedit că consumul de ciocolată este responsabil pentru adolescenții mai slabi. Ele sunt pur și simplu o corelație interesantă obținută prin colectarea de date despre compoziția corpului, activitatea fizică și dieta - auto-raportate de adolescenți doar două zile - la un moment dat în timp.

Mai mult, obiceiurile alimentare auto-raportate sunt predispuse la erori. Este posibil, de exemplu, ca copiii supraponderali să nu-și raporteze consumul de alimente. Studiul nu a întrebat despre tipul de ciocolată consumată, deci nu se știe dacă compoziția corpului diferă între ciocolata cu lapte și cea cu mâncare de ciocolată neagră (ciocolata neagră conține mai multe catechine).

Chiar și așa, este un concept interesant că, atunci când vine vorba de controlul greutății, există mai multe alimente decât calorii. Compușii biologic activi ai unui aliment, cum ar fi flavonoidele, pot, de asemenea, să intre în ecuație.

Povestea continuă sub reclamă

Ciocolata nu te va ajuta să devii slabă, dar s-ar putea să fie bună pentru inima ta. Numeroase studii au legat ciocolata și flavonoidele de beneficiile cardiovasculare, inclusiv tensiunea arterială mai scăzută și colesterolul, riscul redus de cheaguri de sânge, funcția îmbunătățită a vaselor de sânge și ajutarea celulelor să utilizeze glucoza mai eficient.

O revizuire din 2011 a șapte studii efectuate la peste 100.000 de participanți a concluzionat că, în timp ce erau necesare mai multe studii, consumul de ciocolată a fost asociat cu o protecție substanțială împotriva bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral.

Dar nu toate tipurile de ciocolată sunt create egale. Toate (cu excepția ciocolatei albe) sunt derivate din solidele de cacao, o sursă bogată de flavonoide. Cu cât se prelucrează mai mult ciocolata, cu atât se pierd mai multe solide și flavonoide din cacao. Ciocolata mai neagră este mai puțin procesată și are o concentrație mai mare de flavonoide decât ciocolata cu lapte. Ciocolata albă (fabricată din zahăr, lapte și unt de cacao) nu conține flavonoide.

Alegeți ciocolată neagră cu cel puțin 70% din solidele de cacao indicate pe etichetă. Însă acest lucru nu vă oferă un permis gratuit pentru a mânca o bară mare de 100 de grame; dacă o faceți, veți consuma 530 de calorii și aproape șapte lingurițe de zahăr.

Mențineți dimensiunea porției mici și faceți loc pentru alte alimente bogate în flavonoide, cum ar fi fructe de pădure, struguri roșii, mere, ceapă și ceai verde și negru.

Leslie Beck, dietetician înregistrat, are sediul la clinica Medisys din Toronto. Poate fi văzută în fiecare joi la prânz pe CTV News Channel Direct (www.lesliebeck.com).

Povestea continuă sub reclamă

Faceți clic aici pentru a trimite întrebările dvs. Experții noștri în domeniul sănătății vor răspunde la întrebări selectate, care ar putea apărea în The Globe and Mail și/sau pe site-ul web The Globe and Mail. Numele dvs. nu va fi publicat dacă întrebarea dvs. este aleasă.

Conținutul oferit în centrul The Globe and Mail's Ask a Health Expert are doar scop informativ și nu este destinat să fie invocat, nici să fie un substitut pentru sfaturi medicale profesionale, diagnostic sau tratament.