stil

Publicat marți, sept. 15, 2020, 12:43 pm

Alăturați-vă celor peste 100.000 de adepți ai AFP pe Facebook

Achiziționați un abonament la AFP | Abonați-vă la podcast-urile AFP pe iTunes

Știri, comunicate de presă, scrisori către editor: [email protected]

Nu sunteți sigur dacă ar trebui să mâncați pâine? Ideea de a mânca chiar și cea mai sănătoasă pâine te face să tremuri de frică? Este pâinea un aliment sănătos? Sau ar trebui să-l lăsăm pe drum? Veți afla în curând tot ce trebuie să știți despre pâine și valoarea nutritivă a acesteia.

Pâinea și greutatea ta

Poți da vina pe pâine pentru greutatea suplimentară pe care o ai? Poate. Experții în sănătate afirmă că mulți consumă prea mult pâine și alte cereale. Când oamenii mănâncă multă pâine, în mod firesc vor să mănânce mai mult din ea. În cea mai mare parte, mai mulți tind să ajungă la pâinea albă și alte tipuri de cereale rafinate, cum ar fi covrigei și biscuiții. Aceste elemente pot contribui la probleme de control al greutății.

Când mănânci cereale integrale, poți parcurge un drum lung spre a face față problemelor tale de greutate. De exemplu, un studiu a arătat că persoanele care au consumat o dietă hipocalorică care conținea cereale integrale au pierdut mult mai mult în greutate decât cei care au consumat cereale rafinate. Boabele rafinate au produse alimentare precum pâinea albă și orezul alb.

Cerealele integrale vă oferă mai multe vitamine și minerale și fibre decât verii lor cu boabe rafinate. Însă faptul că pâinea integrală este sănătoasă nu înseamnă că puteți mânca în exces acest produs alimentar. Deci, atunci când mâncați cereale integrale, țineți cont de acestea în numărul zilnic de calorii.

Pâine și diabet

Când mâncați mai puțină pâine și carne roșie, băuturi cu zahăr și alimente procesate, precum și consumați mai multe alimente întregi, cum ar fi fructe și legume, cereale integrale, carne de pasăre și pește, toate acestea vă vor reduce riscul de diabet de tip 2. Glucidele pot crește nivelul zahărului din sânge. Dar toate carbohidrații nu sunt creați la fel. Boabele și zaharurile rafinate vă pot crește glicemia mult mai repede decât carbohidrații complecși. Glucidele complexe pot fi găsite în alimente precum legumele și fasolea. Acest lucru se datorează faptului că digerăm carbohidrați complecși într-un ritm mai lent. Acest lucru reduce șansele creșterii nivelului de glucoză din sânge.

Aceste informații pot fi vitale pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Persoanele care au diabet de tip 2 au probleme cu controlul nivelului de zahăr din sânge. Reducând boabele rafinate și consumând mai multe cereale integrale, veți obține mai multe fibre. Obținerea mai multor fibre în sistemul dumneavoastră consumând cea mai sănătoasă pâine pe care vi-o puteți permite vă poate ajuta la absorbția carbohidraților.

Sensibilități la pâine și gluten

Glutenul a câștigat multă presă negativă în ultimii ani. Glutenul este proteina pe care o puteți găsi în secară, grâu și orz. Unii oameni nu pot mânca gluten, deoarece au boală celiacă. O persoană care are boală celiacă are un sistem imunitar care declanșează o reacție care atacă sistemul lor corporal. Mai mulți oameni primesc un diagnostic pozitiv pentru boala celiacă. Alții au o sensibilitate la gluten.

Cât de multă pâine sănătoasă este prea multă?

Dacă luați o dietă de 2.000 de calorii, va trebui să mâncați șase porții de cereale pe zi. Jumătate din aceste porții ar trebui să provină din cereale integrale. De asemenea, va trebui să țineți cont de controlul porțiunilor. Un bagel vă poate da trei până la cinci uncii din porțiile de cereale. Aceasta este o mare parte din bugetul dvs. de cereale. Dacă bagelul pe care îl mâncați nu este unul cu cereale integrale, ar putea deveni mai greu să vă îndepliniți obiectivele de porții din cereale integrale.

Cum să cumperi pâine sănătoasă pentru tine și familia ta

Culegeți întotdeauna cereale integrale: Când culegeți pâine, selectați-le pe cele care au „cereale integrale” ca prim ingredient. „Multicereale” sau „pâine de grâu” pot fi sau nu un cereale integrale, așa că aveți grijă cu aceste articole.

Mănâncă mai puțin: Mănâncă porții mai mici atunci când vine vorba de consumul de produse de pâine, cum ar fi brioșele englezești, sandvișuri subțiri sau subțiri de ciuperci. De asemenea, puteți mânca chifle burger de două uncii.

Culoare: Întotdeauna doriți să verificați ingredientele, deoarece unii producători de pâine își vopsesc pâinea rafinată de o culoare mai închisă, astfel încât să arate ca pâinea de grâu.