Arhiva de stiri

americanii

Diferența dintre a mânca bine și a unei diete de calitate scăzută în Statele Unite este de doar aproximativ 1,50 USD de persoană pe zi, a declarat un profesor de la Universitatea din Washington miercuri unei audiențe de la Casa Albă.

Nu sună prea mult, dar se adaugă la peste 500 USD pe an sau 2.000 USD pentru o familie de patru persoane. „Și asta este într-adevăr foarte substanțial”, a spus Adam Drewnowski, profesor de epidemiologie la Școala UW de Sănătate Publică.

Drewnowski a declarat că Programul federal suplimentar de asistență nutrițională (SNAP), cunoscut anterior sub numele de timbre alimentare, și alte programe „fac ca terenul de joc să fie un pic mai uniform”. Dar nu sunt suficiente pentru ca americanii cu venituri mai mici să obțină nutriția de care au nevoie.

Drewnowski, directorul Centrului pentru Nutriție în Sănătate Publică al UW, a participat astăzi, ianuarie. 27, într-un panou de la Casa Albă despre foamea copiilor în America și rolul SNAP. Aproximativ 46 de milioane de americani primesc beneficii SNAP. Subvenția medie se ridică la 4 USD de persoană pe zi. Alți experți la evenimentul de miercuri au menționat că SNAP a diminuat sărăcia pentru unele familii, contribuind în același timp la rezultate mai bune în materie de sănătate și educație.
„Este un program care funcționează”, a declarat secretarul pentru agricultură, Thomas Vilsack.

Având în vedere că fiecare persoană are nevoie de aproximativ 2.000 de calorii pe zi, fiecare dolar trebuie să cumpere aproximativ 500 de calorii, a subliniat Drewnowski. "Există foarte, foarte puține alimente care îți dau 500 de calorii pe dolar, iar alimentele nutritive în general nu", a spus el.

Alimentele cu conținut ridicat de energie, măsurate prin calorii per gram, includ boabe rafinate și alimente cu zaharuri, uleiuri și grăsimi adăugate.

Alimentele cu zaharuri adăugate pot furniza până la 3.000 de calorii pe zi. „Dar când te uiți la ardei proaspeți sau spanac, te uiți cu adevărat la una până la 20 de calorii pe dolar”, a spus Drewnowski. Dacă aveți de cheltuit doar 4 dolari pe zi, a spus el, „acele alimente nu vor fi în meniu”.

Pe măsură ce bugetele alimentare se micșorează la sfârșitul lunii, familiile trec la alimente mai ieftine.

„Aceste calorii goale oferă o valoare nutrițională minimă și vor exista consecințe pentru sănătate”, a spus Drewnowski. „Faceți un pas mai departe și apoi aveți o foame - foamea vădită”.

Aproximativ una din șapte familii americane se confruntă cu insecuritate alimentară - ceea ce înseamnă că nu primesc suficiente alimente sau substanțe nutritive la un moment dat al anului. Drewnowski spune că nu toate alimentele cu preț redus sunt lipsite de nutrienți. Cartofii dulci, fasolea, broccoli, morcovii, portocalele, laptele și nucile oferă cantități mari de nutrienți valoroși pe bănuț.

Drewnowski a evidențiat decalajul alimentar dintre bogați și săraci. În Statele Unite, a spus el, bogații își cheltuiesc mai puțin de 6% din veniturile lor pe alimente, în timp ce familiile cu venituri mici pot cheltui până la 36% din ale lor. Această rată seamănă cu ceea ce ați găsi în țările cu venituri mici și medii.

Grupurile cu venituri mai mici achiziționează mai multe cereale, paste și carne grasă, în timp ce americanii mai înstăriți tind să cumpere cereale integrale, fructe de mare, carne slabă, legume și fructe proaspete.

Drewnowski a declarat mulțimii de la Casa Albă că crede că sunt posibile diete mai sănătoase cu venituri limitate. „Combinația dintre puterea de cumpărare (crescută), educația și abilitățile de gătit contribuie la ceea ce am numit rezistență nutrițională”, a spus el.

În timpul celui de-al doilea panou al zilei, un fost beneficiar al SNAP, Dawn Pierce, din Boise, Idaho, a declarat că este recunoscătoare pentru beneficiile care i-au ajutat pe ea și pe fiul ei după ce și-a pierdut slujba în timpul recesiunii.

„Fața foamei arată ca oricare dintre noi”, a spus ea. „SNAP este o linie de salvare pentru familiile care se confruntă cu vremuri grele”.