Când vă aflați într-o bucată drăguță de tort cu o ceașcă de ceai, acest lucru va face truc. Condimentat cu scorțișoară și coajă de lămâie este o încântare fructată. Pariez că nu ai crezut că te poți bucura de așa ceva la o dietă!

condimentată

Fotograf: Andrew Hayes-Watkins

Ingrediente

  • Ulei, pentru pulverizare
  • 750g mere de gătit Bramley
  • 1 lingură suc proaspăt de lămâie
  • Coajă de rază de rază de ½ lămâie
  • 250g flori auto-crescute
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță de scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță condiment mixt măcinat
  • 2 ouă mari
  • 100g zahăr demerara, plus 2 linguri
  • 200ml lapte semidegresat
  • 100ml ulei de floarea soarelui
  • ½ linguriță de zahăr glas cernut, pentru praf

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C/Ventilator 170 ° C/Gaz 5. Căptușiți o formă de tort de 23 cm cu pergament de copt. Îndepărtați baza și laturile cu ulei.

Curățați merele și tăiați-le în sferturi. Scoateți miezurile și tăiați merele în felii subțiri - veți avea nevoie de aproximativ 500g de greutate pregătită. Puneți feliile de mere într-un castron și aruncați cu zeama de lămâie și coaja.

Se amestecă florile, praful de copt, scorțișoara și condimentele într-un castron mare. Bateți ouăle cu 100g de zahăr, laptele și uleiul de soare într-un castron mediu separat, folosind un tel mare de metal. Apoi turnați ingredientele umede în ingredientele uscate, amestecând ușor până când se combină - folosiți telul pentru a rupe orice bucăți încăpățânate. Aruncați merele de lămâie prin aluatul de tort până se amestecă uniform și turnați amestecul în forma pregătită.

Presărați cele 2 linguri de zahăr uniform deasupra și coaceți tortul în centrul cuptorului timp de 1 oră până când este bine crescut și auriu deasupra. Testați tortul introducând o frigăruie în centru - ar trebui să alunece ușor printre merele din mijloc și să iasă curată.

Lăsați tortul să se răcească timp de 10 minute înainte de a-l scoate din tablă și curățați cu grijă o pergamentul de copt. Se aruncă cu zahăr glazurat cernut și se servește cald sau rece cu puțină smântână sau cremă fraiche pe jumătate de grăsime.

Acest tort este delicios umed, deci este mai bine să îl păstrați înfășurat în folie și să-l mâncați în câteva zile. Este destul de mare, așa că, dacă doriți să vă împiedicați să fiți tentați să mâncați prea mult, ați putea tăia tortul în sferturi și să le înghețați pentru altă dată. Înfășurat strâns, va îngheța bine timp de 3 luni. Dezghețați complet tortul înainte de servire și încălziți-l într-un cuptor mic sau într-un cuptor cu microunde dacă doriți.