Dietele paleolitice și ancestrale pentru o sănătate optimă

Cuprins

Despre carte

Explorează modul în care alimentele tradiționale din culturile antice pot ajuta în mod natural la prevenirea și tratarea bolilor degenerative și a afecțiunilor cronice

fallon

• Examinează substanțele nutritive de protecție inerente alimentelor primare, cum ar fi fructele de mare sălbatice, carnea hrănită cu iarbă și lactatele crude, explicând diferența dintre acestea din alimentele rafinate occidentale

• Explicați cum să creați propria dvs. dietă primară comună, adaptată nevoilor și condițiilor dvs. specifice, cum ar fi alergiile, eczemele, artrita și chiar cancerul

• Se bazează pe activitatea Dr. Weston A. Price, Dr. Francis Pottenger și alți pionieri în sănătatea nutrițională

Mecanismele înnăscute ale corpului uman pentru vindecare și imunitate se extind dincolo de repararea tăieturilor și a oaselor rupte sau de recuperarea după răceli și gripă. Având în vedere alimentele pe care le-am dezvoltat pentru a prospera, alimentele pe care le cunoșteau strămoșii noștri, organismul poate preveni și depăși în mod natural o serie de afecțiuni degenerative și boli cronice, de la alergii, eczeme și artrite la carii dentare, infarct și chiar cancer.

Bazându-se pe opera Dr. Weston A. Price, Dr. Francis Pottenger și alți pionieri în sănătatea nutrițională, Dr. Ron Schmid demonstrează că cele mai puternice și mai rezistente culturi indigene din întreaga lume trăiau din alimente naturale întregi - fructe de mare, vânat sălbatic, animale domestice sănătoase hrănite cu iarbă și, în unele cazuri, cereale integrale și lactate crude. El explorează modul în care dietele rafinate moderne diferă de cele ancestrale, scăderea dramatică a sănătății observate în culturile indigene care adoptă dietele moderne și pașii pe care îi puteți face pentru a construi sănătatea cu alimentele tradiționale. El a observat că alimentele considerate esențiale și „sacre” în culturile native - alimentele în jurul cărora au evoluat ritualurile și ceremoniile și care au fost accentuate înainte și în timpul sarcinii - erau invariabil alimente de origine animală, cum ar fi fructe de mare, ficat și produse lactate crude, subliniind astfel importanța acestor alimente pentru sănătatea generală și imunitatea, fapt care știința nutrițională modernă s-a dovedit copleșitor adevărat.

Combinând înțelepciunea tiparelor tradiționale de alimentație cu cunoștințele științifice moderne, Dr. Schmid explică cum să aplici aceste principii pentru a-ți crea propria dietă primară comună, adaptată nevoilor tale specifice, pentru a reconstrui sănătatea și a îmbunătăți longevitatea.

Extras

CREAREA O DIETĂ PRIMALĂ PENTRU SĂNĂTATE ȘI LONGEVITATE

Nevoile organismului se schimbă constant, iar o dietă optimă este dinamică. Pentru a menține echilibrul, este nevoie de un sentiment de alimente care sunt cele mai necesare acum. Alimentele consumate la ultima masă și în ultima sau două zile afectează puternic acest sens. Dar există cicluri mai lungi în timpul cărora poate fi simțită nevoia de a sublinia anumite alimente. Unele cicluri se referă la disponibilitatea sezonieră a alimentelor; altele sunt interne și pot dura câteva zile, luni sau chiar ani.

Mai multe semnale pot fi monitorizate ca ghid în selecțiile de alimente. Miscarea dificilă a intestinului cu scaune tari și strecurare poate semnala necesitatea mai multor grăsimi, salate de legume crude, legume fermentate sau legume gătite.

Apariția mucusului excesiv în sistemul respirator - congestie sinusală sau nazală, picurare postnazală sau simptome timpurii ale unei răceli - este adesea un semn că organismul reacționează slab la produsele lactate. Și produsele din lapte crud pot provoca aceste simptome atunci când provin de la animale hrănite cu cereale.

Roșeața anormală a pielii - cosuri, erupții cutanate, mici pete - poate fi un semn al consumului de zahăr și dulciuri. Mierea și alți îndulcitori, sucurile de fructe, fructele uscate și cantitățile excesive de fructe proaspete pot provoca acest semn. Pielea este un organ de eliminare și este adesea prima parte a corpului care dezvăluie un dezechilibru. Persoana care nu mănâncă dulciuri concentrate pentru o vreme poate avea cea mai rapidă reacție atunci când se mănâncă dulciuri - corpul este bine echilibrat și elimină imediat excesele.

PROPORȚII ȘI BILANȚ

Împart toate alimentele în următoarele șase grupuri care ne conduc la ceea ce eu numesc Principiul primar.

1. Alimente și grăsimi pentru animale cu iarbă. Pești sălbatici, crustacee și ouă de pește; carne, organe, oase, grăsime și bulion alimentate cu iarbă; păsări și ouă păscute; lapte crud, iaurt, chefir, brânză, unt, untură de porc și ghee.

2. Salate verzi, legume verzi crude și fierte și alte legume, legume fermentate, muguri, fructe și legume de mare. Acestea includ salată verde și alte legume cu frunze gustoase crude în salate, pătrunjel, țelină și muguri. Legumele verzi gătite includ varză, broccoli, fasole verde, varză de Bruxelles și altele. O mare varietate de fructe consumate cu moderație sunt atât gustoase, cât și sănătoase. Legumele de mare includ dulse, alge, nori și altele. Legumele fermentate sunt alimente tradiționale minunate.

3. Alimente fabricate din cereale integrale, nuci, semințe și fasole. Cheia utilizării sănătoase a acestor alimente este pregătirea adecvată (de obicei, înmuierea) și moderarea. Aceste alimente pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, dar nu sunt în permanență pentru toți oamenii.

4. Uleiuri și oțete sănătoase, condimente și condimente și băuturi alcoolice și alte băuturi fermentate. Uleiul de măsline extravirgin sută la sută și uleiul de cocos presat la rece sunt esențiale în prepararea zilnică a alimentelor. Alte uleiuri sănătoase și benefice de utilizat cu moderare includ nuci de macadamia, avocado, floarea soarelui, susan și uleiuri de dovleac. Oțetul de cidru de mere crud și oțetul balsamic sunt folosite în sosurile de salată. Sarea de mare poate fi folosită după gust. Ardeiul negru proaspăt măcinat și alte condimente sporesc gustul multor alimente. Vinul este o băutură tradițională care sporește pofta de mâncare și aromele alimentelor și este savurată în toată lumea în sine. Și berea poate fi plăcută și, în general, nu prezintă probleme, deși berea este pe bază de cereale și cei care evită cerealele ar putea dori să evite berea. Într-adevăr, berile fabricate manual, nepasteurizate, din microbărie, sunt un adaos sănătos la kombucha și alte băuturi fermentate atunci când sunt utilizate cu moderare.

5. Alimente speciale, vitamine, minerale și suplimente alimentare. Atunci când sunt selectate cu atenție pentru nevoile individuale, aceste articole pot completa chiar și cele mai bune diete primare pentru a ajuta la recuperarea după probleme de sănătate, pentru a construi o sănătate optimă și pentru a spori longevitatea. Exemple relevante pentru majoritatea oamenilor includ ulei de ficat de cod, ulei de krill, suplimente de organe și glande, suplimente de iod și formule nutritive care contribuie la protejarea vederii și a memoriei pe măsură ce ne îmbătrânim inevitabil. Alții beneficiază de suplimente care ajută la corectarea deficiențelor dietetice sau se ocupă de stresul de mediu.

6. Altele (alimente rafinate și fabricate, în special zahăr și făină albă). Alimentele care nu sunt incluse în cele cinci grupuri de mai sus nu sunt alimente naturale și, în cea mai mare parte, sunt cel mai bine evitate. Gradul în care se poate tolera utilizarea lor ocazională depinde de starea de sănătate a individului. Recuperarea de la majoritatea problemelor medicale este mult îmbunătățită atunci când „Altceva” este evitat studios. Zahărul, în special, este extrem de captivant și, într-adevăr, otrăvitor pentru mulți oameni, chiar dacă cele mai mici cantități duc la un consum excesiv, un eveniment obișnuit.

PRINCIPIILE PRIMALE

1. Alimentele din grupele 1 și 2 sunt cele mai primare, fundamentale, alimente de bază, esențiale pentru prevenire, vindecare și recuperare după boli. Cea mai mare parte a dietei dvs. ar trebui să conțină alimente din grupele 1 și 2.

2. Utilizați alimentele din grupele 3 și 4 cu moderare.

3. Profitați de înțelepciunea modernă despre dieta și sănătatea primară pentru a ajuta la corectarea problemelor medicale și pentru a obține o sănătate optimă utilizând elementele din grupa 5.

4. Evitați alimentele din grupa 6, cum ar fi ciuma.

Proporțiile diferitelor alimente cele mai potrivite pentru fiecare persoană variază de la individ la individ, în funcție de genele, starea de sănătate, stadiul vieții, gusturile și înclinațiile și obiectivele de sănătate. Aceste proporții ideale se vor schimba pe măsură ce treceți prin viață. Cred că, urmând cadrul prezentat în acest capitol, vă veți găsi drumul către cele mai bune proporții. Vă ajută să aveți un ghid cu experiență, un mentor, dacă vreți. El sau ea ar putea fi chiar medic. Doctor este, la urma urmei, cuvântul latin pentru „profesor”.

Despre autor

Ronald F. Schmid, N.D. (1946-2017), a fost medic autorizat în naturist, psihoterapeut jungian și autor a două cărți, Povestea nespusă a laptelui și a nutriției primare: paleolitice și diete ancestrale pentru o sănătate optimă. Un absolvent al M.I.T. și Colegiul Național de Medicină Naturopatică, a predat la toate cele patru școli de medicină naturistă acreditate din Statele Unite. El a fost, de asemenea, fostul director al clinicii și director medical la Universitatea din Bridgeport Colegiul de Medicină Naturopatică, membru de lungă durată, sponsor și membru onorific al consiliului de administrație al Fundației Weston A. Price și proprietarul unei companii de suplimente, Dr. Ron este ultra-pur.

Detalii produs

  • Editor: Healing Arts Press (5 octombrie 2015)
  • Lungime: 384 pagini
  • ISBN13: 9781620555194

Răsfoiți cărți conexe

Raves și recenzii

„Primal Nutrition prezintă principiile dietelor tradiționale sănătoase care continuă să funcționeze și astăzi. ”

- Din prefață de Sally Fallon Morell, președinte al Fundației Weston A. Price

„Nu cunosc o introducere mai bună la operele lui Weston Price sau un discurs mai bun și mai atent asupra dietelor tradiționale decât această carte”.

- Din prefața de Nora Gedgaudas, CNS, CNT, autorul Primal Body, Primal Mind

„Primal Nutrition este o resursă bine cercetată și cuprinzătoare pentru obținerea unei sănătăți mai bune prin utilizarea alimentelor tradiționale și a metodelor de preparare onorate în timp. Dr. Schmid explică în mod clar de ce înțelegerea și implementarea principiilor dietetice ancestrale subliniate de Dr. Weston A. Price în călătoriile sale în întreaga lume este esențial dacă vrem să depășim multe dintre provocările de sănătate din timpul nostru. Această carte esențială este utilă în special pentru oricine dorește să adopte total sau parțial o „dietă paleo”, dar este confundată de diferitele sale interpretări. ”

- Edward Bennett, președinte al Fundației Nutriție Price-Pottenger și editor al Journal of H

"În Primal Nutrition, Dr. Ron Schmid a făcut o treabă superbă de integrare a lucrărilor Weston Price, DDS și Francis Pottenger, Jr., MD, cu cercetări recente și o varietate de diete populare, cum ar fi dieta macrobiotică, dieta Atkins și dieta Pritikin . Această carte va avea o mare valoare pentru toți clinicienii interesați să-și vindece pacienții sau clienții. În opinia mea, ar trebui să fie o lectură obligatorie pentru toți studenții la medicină, studenții stomatologi, nutriționiștii, chiropracticienii, medicii naturisti, medicii stomatologi și alții din artele vindecătoare. Va fi, de asemenea, valoroasă pentru oricine este interesat să-și îmbunătățească starea de sănătate. O recomand fără calificare. ”

- Michael B. Schachter, MD, CNS, director al Centrului Schachter pentru Medicină Complementară și cer

„De-a lungul anilor mei de cercetare și predare a energiei alimentare, mi se cere adesea să recomand cărți pe această temă. În mod firesc și fără ezitare, sugestiile mele includ lucrarea seminală a lui Weston Price, împreună cu cea a lui Sally Fallon Tradiții hrănitoare, și alți câțiva autori care susțin numeroasele beneficii ale alimentelor tradiționale. A lui Ron Schmid Primal Nutrition este o completare binevenită pe lista mea.
Având atâtea cărți dietetice disponibile, suntem adesea confundați cu ce direcție trebuie să ne îndreptăm, indiferent dacă este vorba de întreținerea generală a sănătății sau de probleme de sănătate mai personale. Primal Nutrition este o carte excelentă pentru a vă ajuta să obțineți confuzia inerentă în a face aceste alegeri. Schmid are un mare respect pentru toate alimentele tradiționale primare și știe bine rolul lor istoric în sănătate și beneficiile lor nutriționale. El lasă câteva pietre neîntrerupte atunci când vine vorba de a vă ajuta să luați decizii înțelepte și sensibile cu dieta și mâncărurile tradiționale. ”

- Steve Gagne, autorul cărții Energetică alimentară: puterea spirituală, emoțională și nutrițională a ceea ce E

„Primal Nutrition vă aduce înapoi la elementele de bază ale unei diete bune și sănătoase. Este bine întemeiat și neprețuit. ”

- Christopher Vasey, N.D., autorul The Acid - Alcaline Diet for Optimum Health and Natural Remed

- Nexus, decembrie 2015

„În această a cincea ediție actualizată substanțial, Schmid reafirmă rolul dietelor ancestrale în depășirea stării de sănătate, a bolilor cronice și a condițiilor degenerative. El are o mulțime de sfaturi susținute de studii științifice pentru a ne ajuta să ne adaptăm dietele în funcție de nevoile noastre specifice pentru a ne sprijini sănătatea și longevitatea. ”

- Nexus, Ruth Parnell, ianuarie 2016

„Una peste alta, nu cred că pot recomanda această carte suficient de mult. Nu numai că este bine cercetată și bazată pe istoria culturală, dar Schmid permite fiecărei persoane care are propriile sale nevoi dietetice unice; el nu pune în niciun fel Așadar, această carte este o modalitate unică de rezolvare. El permite, de asemenea, diferențele în ceea ce ne este disponibil acum față de ceea ce era disponibil, din punct de vedere alimentar, în vremurile ancestrale. Nu numai asta, ci încurajează cititorul să facă mic încet modificări, astfel încât acestea să poată vedea mai bine ce funcționează, ce nu și să adopte modificările încet, astfel încât să facă modificări permanente ale stilului de viață. În timp ce este întotdeauna recomandat să consultați medicul înainte de a începe orice schimbare majoră a dietei, totuși recomandați această carte oricui este interesat de sănătate, nutriție și/sau căi ancestrale. "

- Cu fața spre nord, Jessica Elizabeth, februarie 2016

„Schmid reunește povești tradiționale cu cercetări științifice moderne pentru a oferi recomandări alimentare pentru societatea actuală”.