Laptele de migdale înlocuiește smântâna și untul în această versiune ușoară și sănătoasă, inspirată de primăvară, a pastei italiene clasice primavera, care este încărcată cu legume și ierburi proaspete.

această rețetă

Skinny Pasta Primavera

Anul acesta colaborez cu Almond Breeze pentru a crea și a distribui rețete folosind lapte de migdale. Rețeta anterioară pe care am creat-o folosind lapte de migdale a fost centrată pe micul dejun. În această lună, ne îndreptăm spre ora cinei, pentru a găsi un mod savuros de a încheia ziua.

Am fost la întâlnirea mea cu Weight Watchers săptămâna aceasta, unde tema îți redescoperea bucătăria. Ni s-a cerut să aducem câteva dintre rețetele noastre sănătoase preferate pentru a le împărtăși.

La fel ca și cursul, nu aș putea alege doar unul. Bună ziua, sunt blogger de alimente.

Deci, în schimb, am luat această carte de bucate și această listă cu 5 povești de succes pentru scăderea în greutate a bloggerilor alimentari de împărtășit. Pentru că inspirația creează determinare. Am dreptate? * btw, tocmai am inventat asta sau este o adevărată zicală? *

La ședință, liderul a întrebat: „Care este mâncarea la care nu poți renunța?” Răspunsuri populare: Ciocolată. Cafea. Chiar și supă. Femeia care a spus supă trebuie să aibă legătură cu fiica mea. Are supă care-i trece prin vene.

Pentru mine sunt paste.

Din fericire, pastele sănătoase sunt destul de ușor de făcut. Chiar și pentru o pastă cremoasă precum Pasta Primavera.

Nu mă veți vedea vreodată eliminând în totalitate smântâna și untul din lista mea de ingrediente, dar uneori caut o opțiune mai ușoară.

Înainte ca pastele cu o oală să fie un „lucru”, le-am gătit ca o garnitură la unele dintre alimentele mele preferate de confort. Una dintre părțile pe care am crescut a fost tăiței ambalate cu pachete de condimente. Știi, felurile care sunt gătite într-un amestec de lapte și apă, cu o pată de unt și o groapă de condimente în oală.

Acolo am fost. Gătit într-o oală și nici nu mi-am dat seama. Amintiți-vă că această metodă (minus pachetul de arome) mi-a făcut evident că o versiune sănătoasă a sosului de cremă ar putea fi creată folosind tăiței și bunătăți proaspete de primăvară gătite în Blue Diamond Almond Breeze Almondmilk.

Cu această rețetă de paste de primăvară nu veți vedea textura aceea groasă și cremoasă pe care ați așteptat-o ​​de la o farfurie tradițională de paste cu cremă. Dar nici nu veți vedea caloriile suplimentare pe porție.

Acest sos de paste de primăvară lasă legumele să strălucească și împrumută doar cantitatea potrivită de cremă pentru a împiedica acei tăiței să se simtă goi.

Ce este în Pasta Primavera cu o oală?

Această pastă de primăvară este de aproximativ jumătate de paste și jumătate de legume. Sparanghelul, prazul, sulițele tinere de broccoli și ciupercile infuzează laptele de migdale cu aromă de legume. Mazărea engleză decojită și varza de varză se adaugă la sfârșitul timpului de gătit pentru a oferi o diferență de textură la fiecare mușcătură.

Varza Kale? Ce…. Le-am găsit la Trader Joe și le-am văzut mai târziu în aceeași zi la Kroger. Sunt un hibrid de varză și varză de Bruxelles. I-am găsit mai puțin amari decât oricare dintre părinții lor. Pentru această rețetă, am tăiat baza fiecărui mini cap și am folosit în cea mai mare parte doar frunzele, deși și câteva clustere s-au furișat în felul de mâncare.

Câteva mărar proaspăt și cimbru, parmezan, bulion de legume și suc de lămâie completează aromele din acest fel de mâncare și fac cea mai ușoară rețetă de paste cu o oală.

Cum se face pasta Primavera

Pentru a face această pastă cremoasă de primăvară, adăugați fidea spaghete, praz, sparanghel, broccoli, ciuperci, usturoi, lapte de migdale, bulion de legume, fulgi de ardei roșu, sare kosher, frunze de cimbru și ulei de măsline într-o oală mare sau cuptor olandez.

Blue Diamond Almond Breeze Almondmilk se gătește în paste, care apoi eliberează gluten și creează astfel sosul cremos. Parmezanul este aruncat în ultima etapă pentru mai multă cremă. Diferite mărci de tăiței gătesc și absorb la ritmuri diferite, așa că aveți răbdare și testați-le cum se gătește.

Adăugați frunzele de varză și mazărea în ultimele minute, astfel încât să nu se gătească prea mult.

Odată ce tăiței sunt gătite, sosul va arăta cel mai probabil prea subțire. Este în regulă, permiteți-i să stea timp de un minut sau două pentru a se îngroșa. Dacă sosul dvs. se simte prea gros, mai adăugați puțin lapte de migdale la subțire.

Chiar înainte de servire, încărcați acest vas cu mărar proaspăt și coajă de lămâie rasă. Amândoi adaugă o tonă de prospețime proaspătă de primăvară la fel de mâncare.

Pot folosi diferite legume?

Desigur! Am folosit aproape toate legumele verzi de sezon în această versiune, dar cu siguranță ai putea înlocui oricare dintre preferatele tale. Mazărea congelată, varza tocată, dovleceii sau spanacul sunt doar câteva alternative de luat în considerare.

Pot face acest produs fără lactate?

Pentru a face acest paste ușor de primăvară fără lactate (și accidental vegane!), Pun pariu că ați putea folosi drojdie nutrițională în loc de parmezan. Am făcut această rețetă doar așa cum a fost scrisă, așa că nu pot spune cu certitudine câtă drojdie nutrițională ar trebui să utilizați. Joacă-te cu el și anunță-mă cum se dovedește!

Sfaturi pentru obținerea unei paste mai sănătoase Primavera

Dacă sparanghelul dvs. este deosebit de subțire, poate doriți să adăugați mai degrabă cu mazăre și varză de varză decât cu tăiței, astfel încât să nu devină gumos. Cu excepția cazului în care, desigur, le preferați așa.

Am folosit fidea spaghete, dar orice pastă lungă și subțire va funcționa. Evitați să folosiți paste scurte și mai groase aici.

Această rețetă este destul de flexibilă. Puteți folosi lapte cu conținut scăzut de grăsimi în locul laptelui de migdale dacă asta este tot ce aveți la îndemână, bulion de pui în locul bulionului de legume și așa mai departe.

Mai multe rețete de paste cu o oală pe care le vei iubi

Dacă faceți această rețetă, vă rog să-mi spuneți! Lasă un comentariu mai jos sau ia o fotografie și etichetează-mă pe Instagram sau Twitter cu #foodiecrusheats.