Kriti Malik, NDTV Actualizat: 05 iulie 2018 15:36 IST

primele

  • Știați că ciocolata neagră este bună pentru dvs.?
  • Dacă gustul excelent nu a fost un motiv suficient, am enumerat 6 beneficii uimitoare
  • Acest lucru vă va face să doriți să alergați la frigider și să luați o bară de ciocolată neagră

Dacă sunteți unul dintre acei oameni care iubesc ciocolata neagră, cei cu un conținut de cacao peste 60% și un gust amar-dulce (mai ales amar), atunci avem vești bune. Ciocolatele sunt fabricate din părți ale arborelui cacao, care în latină este cunoscut sub numele de "Theobrama cacao" și derivat din cuvintele grecești "theo", care înseamnă zeu și "brosi", care înseamnă mâncare. Asta se traduce literalmente prin „mâncarea zeilor”. Nu e de mirare că nu poți da spatele ciocolatei! Odată ce treci de gustul uimitor al ciocolatei care aproape te consumă, vei descoperi că de fapt se învecinează cu tărâmul alimentelor sănătoase. Boabele de cacao crude, procesate, au proprietăți antioxidante extrem de ridicate, iar ciocolata neagră se apropie cu adevărat. Ciocolata neagră este fabricată din boabe de cacao crude, care sunt o sursă bogată de flavanoli, o subcategorie a unui grup mai mare de fitochimicale cunoscute sub numele de flavanoizi, care sunt în esență antioxidanți. Flavanoizii fac în mod esențial să lucreze împotriva radicalilor liberi prin inhibarea modificărilor negative în organism.

Flavanolii au gust amar, deci cu cât ciocolata dvs. este mai puțin amară, cu atât este mai degajată de toți acești antioxidanți. Acești flavanoli îmbunătățesc funcția vasculară, îmbunătățesc funcția cognitivă și oferă protecție ultravioletă pentru piele. Ciocolata neagră are, de asemenea, o concentrație mare de alcaloid numit teobromină, care se găsește și în cafea. Teobromina are proprietăți stimulante și efecte relaxante. Poate dilata vasele de sânge și reduce tensiunea arterială. Și dacă nu a fost suficient, ciocolata neagră este, de asemenea, bogată în fibre solubile, antioxidanți, fibre, fier, magneziu, cupru, mangan, potasiu, fosfor, zinc și seleniu.

Grăsimi în ciocolată neagră

Da, este adevărat că ciocolata neagră este bogată atât în ​​grăsimi, cât și în calorii, dar nu genul de grăsime care te va orienta spre obezitate, ci tipul bun de grăsime care te va ajuta pe corp. Ciocolata neagră este făcută cu unt de cacao, care este diferit (în ceea ce privește proprietățile sale grase) de alte tipuri de ulei și unt. Se compune în principal din acid stearic, acid palmitic și acid oleic. Acidul stearic și acidul palmitic sunt ambele grăsimi saturate, dar spre deosebire de majoritatea acizilor grași saturați, nu cresc nivelul colesterolului din sânge. Iar acidul oleic este un fel de grăsime monosaturată care ar putea chiar ajuta la scăderea colesterolului. Nivelul grăsimilor saturate din ciocolată crește atunci când se adaugă lapte, motiv pentru care bomboanele întunecate sunt mult mai sănătoase în comparație.

Iată 6 beneficii uimitoare de ciocolată neagră. (Dacă gustul bun nu era un motiv suficient)!

Dacă gustul nu a fost un motiv suficient pentru a vă bucura de cuburi perfect formate de ciocolată neagră, iată 6 alte motive uimitoare.

1. Scade tensiunea arterială

Cercetările sugerează că conținutul ridicat de magneziu din ciocolata neagră poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Studiile sugerează, de asemenea, că consumul de ciocolată neagră crește nivelul de oxid nitric din corp. Oxidul nitric este o substanță naturală în corpul dumneavoastră care acționează asupra receptorilor mici din vasele noastre de sânge și îi ajută să se dilate, reducând astfel tensiunea arterială totală. Un studiu australian din 2012 a constatat că persoanele care mănâncă ciocolată neagră într-o perioadă scurtă de timp văd o scădere a tensiunii arteriale cu 2 milimetri de mercur.

2. Scade colesterolul

Studiile arată că cantități moderate de ciocolată neagră pot reduce LDL, care este colesterolul rău și poate crește HDL, care este colesterolul bun. La rândul său, acest lucru ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare și accident vascular cerebral. Iată cum: LDL se acumulează de-a lungul interiorului arterelor, formând depozite de plăci și îngustând arterele. Această afecțiune poate duce la un atac de cord. Deci, dacă ciocolata neagră poate reduce LDL, acestea pot reduce în cele din urmă riscul unui atac de cord.


Cantități moderate de ciocolată neagră pot reduce LDL

3. Îmbunătățește funcția creierului

Vă poate ajuta să vă concentrați, să vă ascuțiți memoria și să vă protejați creierul de îmbătrânire. În 2012, cercetătorii de la Universitatea din Nottingham au descoperit că consumul de ciocolată neagră mărește fluxul de sânge în unele zone cheie ale creierului cel puțin câteva ore, ceea ce duce direct la performanțe sporite în sarcini și vigilență generală. Un alt studiu din 2013 publicat în revista Neurology a constatat că consumul zilnic de ciocolată neagră (în cantități moderate, desigur) vă poate crește memoria cu aproape 30% și, de asemenea, vă poate crește abilitățile de rezolvare a problemelor.

4. Îmbunătățește sănătatea inimii

Un studiu din 2015 a constatat că ciocolata neagră promovează o inimă sănătoasă. Studiul realizat de cercetătorii de la Universitatea Wageningen din Olanda a constatat că ciocolata neagră redă flexibilitatea arterelor și, în același timp, împiedică lipirea globulelor albe de pereții vaselor de sânge. În 2014, un alt studiu care a fost prezentat la American Chemical Society (ACS) a constatat că atunci când mănânci ciocolată neagră, bacteriile intestinale din stomac o fermentează în compuși antiinflamatori care sunt buni pentru inimă. Un studiu din 2015 publicat în Journal Heart sugerează că o cantitate substanțială de ciocolată în fiecare zi poate reduce riscul bolilor cardiovasculare și al accidentului vascular cerebral.

5. Curbs Cravings

Cercetările demonstrează că bomboanele întunecate au o mare valoare de sațietate și, prin urmare, te fac să te simți plin pentru o perioadă mai lungă de timp. Sunt ambalate cu MUFA'S (acizi grași mononesaturați) despre care se știe că vă stimulează metabolismul și arde grăsimile. Când este consumată în cantități moderate, se știe că ciocolata neagră încetinește procesul de digestie și reduce poftele.

6. Vă menține greutatea sub control

Comentarii Un studiu din 2012 realizat de Universitatea din California a analizat dieta a 1000 de americani a constatat că cei care consumau ciocolată neagră de câteva ori pe săptămână erau în medie, mai subțiri decât cei care o consumau ocazional. Cercetătorii au continuat să spună că, deși ciocolata neagră este încărcată cu calorii, conține ingrediente care pot favoriza pierderea în greutate. Un alt studiu a spus că, dacă mănânci ciocolată neagră ca desert după mese, este posibil să reduci creșterea în greutate.