Este la modă și sănătos, dar dieta strictă va funcționa pentru dvs.?

contra

"data-param-url =" https://oklahoman.com/article/5488008/pros-and-cons-to-going-vegan-pits-trendy-and-healthy-but-will-the-strict-diet- work-for-youp "width =" 25 "height =" 25 ">

—Nu cu mult timp în urmă, ideea de a urma o dietă vegană strictă era considerată extremă și impracticabilă. Un vegan nu mănâncă niciun produs de origine animală - fără carne, pește, păsări, ouă, lactate sau miere.

Cu toate acestea, interesul a crescut în ultima vreme. Asistați la o mulțime de cărți de bucate vegane de succes (Da Capo Press are 20 de cărți de bucate vegane tipărite și mai multe); disponibilitate mai largă de produse vegane (tofurky, cineva?); și vedete precum fostul președinte Bill Clinton și actrița Alicia Silverstone anunțând că au adoptat dieta, ducând la o sănătate mai bună.

Adevărat, există avantaje pentru o dietă vegană pentru americanii mai în vârstă, dar există și unele dezavantaje inerente. Am vorbit cu mai mulți dietetici și medici despre o dietă vegană pentru persoanele cu vârsta peste 55 de ani. Ne-am concentrat strict pe sănătate, nu pe credințe politice sau filosofice.

Avantajele unei diete vegane

Poate ajuta la scăderea colesterolului: Jackie Keller, nutriționist, antrenor în domeniul sănătății și fondatorul NutriFit, un serviciu de livrare a alimentelor cu sediul în Los Angeles, face trimitere la un studiu din Diabetes Voice în 2007, care a arătat că persoanele cu diabet de tip 2 care au adoptat o dietă vegană și-au redus LDL (lipoproteine ​​cu densitate scăzută) colesterol cu ​​21% - semnificativ mai mult decât scăderea de 9% observată de un alt grup în dieta Asociației Americane a Diabetului.

Poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale: Paragi Mehta, un dietetician înregistrat și creatorul site-ului www.healthfulfilling.com, spune că, conform unui document de poziție din 2009 al Asociației Americane de Dietetică, alimentația vegetariană este legată de riscul redus de deces din cauza bolilor de inimă ischemice. Raportul a concluzionat, de asemenea, că persoanele care consumă o dietă vegetariană tind să aibă niveluri mai scăzute de LDL și o incidență mai mică a hipertensiunii și a diabetului de tip 2 în comparație cu non-vegetarieni.

Crește aportul de antioxidanți: consumul de vegani mărește, de obicei, aportul de alimente sănătoase, cum ar fi legume, fructe, fasole, leguminoase și cereale integrale, ceea ce reprezintă o oportunitate excelentă de a obține antioxidanți abundenți, fibre dietetice și vitamine și minerale, spune Mehta.

Poate promova un autocontrol mai mare: „Autocontrolul necesar pentru a mânca într-un mod vegan poate fi extins la alte comportamente care necesită autocontrol, angajament și dăruire”, spune Michael Applebaum, medic și președinte al FitnessMed Inc. firma de consultanță și autor al mai multor cărți de fitness. În plus, el spune că alimentația vegană ajută la „încetinirea procesului alimentar”, făcându-ne mai conștienți (cel puțin în fazele inițiale ale trecerii la o dietă vegană) despre ceea ce punem în gură. El spune că acest lucru poate servi la reducerea comportamentelor alimentare impulsive.

Dezavantaje ale unei diete vegane

O schimbare radicală: a deveni vegan este o schimbare uriașă și uneori poate fi chiar mai complicat dacă nu ai voie să mănânci anumite ingrediente, cum ar fi soia. „Proteinele vegetale complete se găsesc în produsele din soia, așa că, dacă încercați să vă moderați aportul de soia, trebuie să învățați cum să combinați alimente complementare pentru a forma proteine ​​vegetariene complete”, spune Keller.

Interferențe potențiale cu afecțiunile medicale existente: Dacă aveți o afecțiune cum ar fi osteoporoza sau diabetul, este esențial să consultați medicul și un dietetician înregistrat atunci când începeți și implementați un plan de alimentație vegan, deoarece o dietă vegană poate interfera cu afecțiunea dumneavoastră.

Dificultate atunci când luați masa: Nu multe restaurante oferă adevărate alegeri vegane și acest lucru poate face ca masa să fie dificilă. Mehta vă sfătuiește să transportați alimente și gustări vegane pentru a face mâncarea mai ușoară atunci când călătoriți pe distanțe lungi.

Pierderea de vitamine și minerale esențiale: există dovezi care arată că dietele vegane nu conțin vitamina B12, un nutrient esențial. „Veganii pot obține vitamina B12 din alimente îmbogățite (unele mărci de lapte de soia, carne falsă, cereale pentru micul dejun și drojdie nutrițională) și din suplimente. Dietele vegane pot avea un conținut scăzut de calciu și vitamina D, deși există surse vegane ale acestor nutrienți ”, spune Reed Mangels, consilier nutrițional pentru The Vegetarian Resource Group (vrg.org).

Așteptări nerealiste: „O persoană ar putea crede că, fiind vegană, se face mai sănătoasă. Nu există date bune despre care sunt conștient că dovedesc că simplul fapt de a fi vegan ca comportament izolat îmbunătățește sănătatea ”, spune Applebaum. Trebuie să existe un echilibru între dietă, exerciții fizice și un regim adecvat de fitness.

Sfaturi pentru realizarea tranziției

Dacă veți deveni vegan, toți experții noștri vă sfătuiesc să consultați mai întâi medicul. Odată ce primiți lumina verde de la medicul dumneavoastră, aceste linii directoare vă pot ajuta să începeți:

Îți va lua timp să înveți să gătești ca vegan, așa că încearcă diferite rețete care să fie atrăgătoare pentru gustul tău și ușor de preparat.

Citiți cu atenție etichetele. Produsele de origine animală sunt în multe produse ambalate, adesea în moduri greu de identificat.

Treceți treptat la alimentația vegană, astfel încât corpul dvs. să se poată adapta. Să vă dați seama că alimentația vegană este mai restrictivă decât cea vegetariană. Mehta spune: „S-ar putea să luați în considerare efectuarea mai multor tranziții, cum ar fi de la non-vegetarian la vegetarian parțial, apoi la lacto-ovo vegetarian și apoi decideți cât de mult vă este mai confortabil.”

Includeți proteine ​​vegetale adecvate în dieta dumneavoastră.

Combinați sursele de fier din plante cu ingrediente bogate în vitamina C (cum ar fi ardeiul gras roșu, portocalele și căpșunile), astfel încât corpul dumneavoastră să poată absorbi bine fierul.

Includeți o dietă sigură de B12.

Conținut original disponibil pentru utilizare necomercială sub o licență Creative Commons, cu excepția cazului în care se menționează.
Oklahomanul