Vă rugăm să vă autentificați pentru a accesa această resursă

Nu ești încă membru? Înregistrarea este gratuită și simplă

obiceiurile alimentare

  • Descărcați peste 3.000 de publicații și articole
  • Urmăriți prezentări video ale unor experți de renume
  • Primiți știri adaptate intereselor dvs.

Prof. Gabriel Anabwani

fundal

Nu există o definiție convenită a adolescenței; OMS îl definește ca fiind de 10-18 ani, în timp ce Academia Americană de Pediatrie îl definește ca fiind de 13-18 ani. Faptul primordial este că această perioadă este caracterizată de dezvoltare rapidă, fizică, emoțională, socială, sexuală, psihologică, de maturare. Alături de factorii sociali, aceste caracteristici fac adolescenții vulnerabili la o serie de probleme nutriționale.

Există, fără îndoială, două motive cheie ale interesului pentru problemele nutriționale în rândul adolescenților. În număr de peste un miliard, acestea reprezintă aproximativ 20% din populația lumii; iar în multe țări în curs de dezvoltare felul lor demografic este mult mai mare. Acest număr mare le face importante ca grup, deoarece perspectivele economice viitoare ale oricărei țări vor depinde de sănătatea și educația adolescenților de astăzi. În al doilea rând, adolescența oferă o oportunitate de a alimenta obiceiurile stilului de viață necesare unei vieți sănătoase productive, care evită sau inversează tendința actuală către obezitate și boli cardiovasculare premature. Această revizuire prezintă cele mai frecvente probleme nutriționale ale adolescenței.

Obiceiuri alimentare nesănătoase

Cea mai mare parte a datelor privind obiceiurile alimentare în rândul adolescenților provin din vest și în special din SUA. Datele indică faptul că unele tipare dietetice sunt observate în mod constant în rândul adolescenților, ceea ce îi pune pe aceștia la risc de a mânca nesănătos. Acestea includ gustarea (pe articole cu conținut ridicat de energie, dar sărace în nutrienți); sărind peste masă; modele alimentare neregulate; și o utilizare largă a fast-food-ului pentru mese și gustări. Mai mult de 50% dintre respondenții la Studiul Național de Sănătate al Școlii Adolescenților (US Dept Health and Human Services, 1989) au raportat că lipsesc micul dejun în timp ce gustările au fost raportate de 90% în același sondaj. Doar 39% au raportat că mănâncă gustări nutritive, majoritatea au raportat gustări de alimente „nedorite” - chipsuri, sifon, dulciuri și prăjituri. Gustările sănătoase pot fi importante pentru adolescenți datorită necesităților lor ridicate de energie, dar alimentele rapide - o alegere populară - pot contribui la aportul ridicat de grăsimi saturate. Alte obiceiuri obișnuite includ consumul departe de casă, consumul redus de fructe, legume și produse lactate. Preocupările privind imaginea de sine și greutatea corporală, în special la fete, pot duce la practici de dietă defectuoase. Cariile dentare și boala parodontală pot rezulta dintr-o combinație de igienă orală slabă și obiceiuri alimentare slabe.

Deoarece adolescența se caracterizează printr-o maturitate crescândă și o tendință spre autonomie și independență, adolescenții sunt, în general, curioși, adaptabili și deschiși la idei noi. Aceștia pot explora practici dietetice neconvenționale (de exemplu, diete vegetariene). Pe măsură ce se maturizează, propriile alegeri și preferințe capătă prioritate față de obiceiurile alimentare dobândite în familie și au mai mult control asupra a ceea ce mănâncă, când și unde. Aceasta este o fereastră importantă pentru intervențiile de educație nutrițională cu potențial de a afecta obiceiurile alimentare și sănătatea vieții.

Subnutriție și sarcină

Subnutriția - care se manifestă ca stunting sau subponderală - este asociată cu deficiențe în copilăria anterioară. Alte cauze includ obiceiuri alimentare nesănătoase și accesul slab la alimente poate fi o problemă în țările în curs de dezvoltare. Cerințele metabolice crescute ale sarcinii la adolescenții afectați cresc riscul de deficiențe nutriționale, morbiditate și mortalitate maternă, greutate redusă la naștere. Bebelușii cu greutate redusă la naștere prezintă un risc crescut de creștere subțire și toate comorbiditățile cunoscute ale vieții ulterioare.

Obezitatea

Obezitatea atât în ​​rândul adolescenților, cât și al adulților crește la nivel mondial, atât în ​​economiile sărace, cât și în cele bogate. În timp ce factorii genetici au un rol, factorii de mediu (stilul de viață sedentar și dietele bogate în grăsimi) joacă rolul dominant. Consecința majoră pe termen lung a obezității adolescente este persistența la maturitate și asocierea cu un risc crescut de boli cardiovasculare și metabolice în viața ulterioară. Se estimează că cel puțin o jumătate din mortalitatea cardiovasculară este legată de nutriție și până la jumătate din cazurile de diabet de tip 2 sunt legate de nutriție. În plus, obezitatea la adolescent are și alte consecințe nedorite asupra sănătății. Potrivit unei analize a OMS (1990), problemele legate de obezitate includ tulburări de somn; probleme psihologice și sociale; slaba stimă de sine și imagine corporală. La femei, obezitatea în timpul adolescenței poate afecta viitoarea stare civilă și socială.

Deficitul de micronutrienți

Fierul este cel mai răspândit deficit de micronutrienți. Deficiența este cea mai răspândită în rândul femeilor însărcinate, urmată de copiii preșcolari și adolescenți - în special fetele. Cauzele cheie includ consumul alimentar deficitar, biodisponibilitatea redusă și pierderile crescute datorate viermilor intestinali. Eforturile de atenuare a deficitului de fier ar trebui să includă diete bogate în vitamina C (pentru a crește biodisponibilitatea fierului) și vitamina A (pentru a crește eficacitatea fierului).

Deoarece creșterea osoasă maximă apare în această perioadă, adolescenții sunt predispuși la deficit de calciu și la o tendință crescută de fractură osoasă. Mai târziu, deficitul de calciu în viață în adolescență este asociat cu o pierdere osoasă post-menopauză ridicată. Aceste deficiențe și efecte pot fi inversate printr-un aport adecvat de calciu. Studiile au raportat, de asemenea, un impact pozitiv al zincului asupra creșterii liniare la adolescenții cu deficit de zinc - în special la băieți.

Deficitul de iod este încă o problemă în părți ale lumii fără acces la sare iodată. Pentru a preveni efectele mentale dăunătoare ale deficitului de iod asupra fătului, starea normală de iod trebuie atinsă înainte de sarcină; și pentru ca acest lucru să se întâmple adolescenții, în special fetele, ar trebui să fie vizați în locurile în care deficitul de iod este endemic.

Deși deficitul de vitamina A a fost văzut în trecut ca fiind în primul rând o problemă a copiilor cu vârsta sub cinci ani, acum se recunoaște din impactul studiilor de suplimentare că poate fi răspândit în rândul femeilor și un factor important al mortalității materne. Poate fi, de asemenea, frecvent în rândul fetelor adolescente; și așa cum s-a indicat mai sus, este încurcat cu deficit de fier. Prin urmare, adolescența este un moment bun pentru a preveni deficiența de vitamina A. Acest lucru poate fi realizat în primul rând prin educație și hrană.

Tulburari de alimentatie

Dietele inutile sunt foarte răspândite în societățile occidentale, în special în rândul fetelor adolescente. Există un spectru larg de tulburări alimentare cu bulimia nervoasă (alimentație excesivă urmată de vărsături auto-induse sau perioade de post) și anorexie nervoasă (aversiune față de alimente) reprezentând extremitatea. Riscurile asociate cu tulburările de alimentație includ creșterea retardată, întârzierea pubertății și progresia către tulburări de alimentație evidente. Stima de sine pare să joace un rol major. Programele școlare de prevenire primară care vizează fetele pot fi cel mai bun mod de a aborda tulburările de alimentație.

Concluzie

Adolescența este asociată cu o serie de probleme nutriționale importante. În același timp, această perioadă oferă o fereastră importantă de oportunități pentru intervenții care promovează principiile unui stil de viață alimentar sănătos - cu potențialul de a schimba radical peisajul bolilor cronice în rândul adulților din întreaga lume.