14 ianuarie 2019 - Ultima actualizare în 11 ianuarie 2019 la 14:04 GMT

profilul

Lucrarea sugerează lipsa cărnii ca un avantaj în a vedea îmbunătățiri ale sănătății inimii, deoarece sportivii de rezistență au un risc mai mare decât media de ateroscleroză și leziuni cardiace.

Scriind în revista Nutrients, echipa de la Școala de Medicină și Științe ale Sănătății a Universității George Washington crede, de asemenea, că dieta ajută la performanța sportivă și la recuperare.

„Nu este de mirare că din ce în ce mai mulți sportivi aleargă către o dietă vegană”, spune co-autorul revistei Dr. James Loomis, director medical pentru Centrul Medical Barnard.

"Indiferent dacă vă pregătiți pentru o canapea-la-5K sau un Ironman Triathlon, o dietă pe bază de plante este un instrument puternic pentru îmbunătățirea performanței și recuperării atletice."

Numărul sportivilor profesioniști care adoptă o dietă vegană pare să fie în creștere cu vedeta de tenis Serena Williams, campioana mondială la Formula 1 Lewis Hamilton și boxerul David Haye care credită o dietă pe bază de plante pentru creșterea performanței sportive.

O dietă pe bază de plante este de obicei bogată în carbohidrați și, ca atare, poate oferi aceste avantaje de performanță. În plus, aportul mai mare de vitamina C, vitamina E, beta-caroten și alți antioxidanți, precum și o producție mai mare de enzime antioxidante pot ajuta la explicarea beneficiilor dietei.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, efecte potențial benefice ale alimentelor specifice bogate în antioxidanți asupra rezultatelor exercițiilor fizice, în special sfecla, legumele cu alliu (de exemplu, usturoiul, ceapa și prazul) și sucul de cireșe.

S-a demonstrat că suplimentele antioxidante, cum ar fi vitamina E, vitamina C, beta-caroten și glutation, reduc stresul oxidativ.