Autori

Abstract

Obiectiv: Acest studiu a evaluat dacă un program de educație nutrițională în centrele de îngrijire a copiilor a îmbunătățit consumul zilnic de fructe și legume la domiciliu, utilizarea la domiciliu a laptelui cu conținut scăzut de grăsimi/fără grăsimi și alte comportamente dietetice la domiciliu.

educație

Materiale și metode: Douăzeci și patru de centre de îngrijire a copiilor care deservesc familii cu venituri mici au fost asortate în funcție de regiune, tip și dimensiune, apoi au fost alocate aleatoriu fie unei condiții de intervenție, fie de control. În cele 12 centre de intervenție, nutriționiștii dietetici înregistrați au oferit educație nutrițională copiilor și părinților separat pe o perioadă de 6 până la 10 săptămâni. De asemenea, au organizat două sesiuni de instruire pentru personalul centrului, pentru a-i educa cu privire la alimentația sănătoasă și la politicile de activitate fizică din centre și au distribuit săptămânal buletine informative ale părinților care includeau activități și rețete. Părinții (n = 1.143) au finalizat un sondaj prin poștă sau telefonic la momentul inițial și au urmărit pentru a raporta informații despre consumul de fructe, legume și lapte al copilului lor și alte comportamente dietetice la domiciliu. Acest studiu a utilizat modele mixte liniare generale și generalizate pentru a evalua impactul programului, în timp ce contabilizează gruparea copiilor în centre. Acest studiu a inclus vârsta copilului, sexul copilului, dimensiunea gospodăriei, rasa/etnia respondentului, vârsta respondentului și sexul respondentului ca covariabile.

Rezultate: Programul a avut un impact substanțial asupra consumului zilnic de legume la domiciliu al copiilor și asupra utilizării laptelui cu conținut scăzut de grăsimi/fără grăsimi. Acest studiu a constatat, de asemenea, o creștere semnificativă a frecvenței gustărilor de legume inițiate de copii, care ar fi putut contribui la creșterea semnificativă a consumului de legume. Programul nu a avut un impact semnificativ asupra consumului de fructe sau a ofertei parentale de fructe și legume, gustarea de fructe inițiată de copii sau consumul de fructe pentru copii.

Concluzii: Această intervenție în medii de îngrijire a copilului, care a subliniat copiii, părinții și profesorii, a crescut semnificativ legumele la domiciliu și consumul de lapte cu conținut scăzut de grăsimi/fără grăsimi în rândul preșcolarilor cu venituri mici.

Cuvinte cheie: Îngrijirea copiilor; Lactate; Preşcolar; Studiu controlat randomizat; Legume.