Pudra de conopidă fără bacon-Cheddar fără gluten este groasă, cremoasă și o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați la supa de cartofi la cuptor!

Această postare poate conține linkuri afiliate.

pudră

Când eram la liceu (acum un milion de ani - suspin!) Elevilor li se acordau 30 de minute să mănânce în fiecare zi. Începând cu anul superior, ni s-a permis să părăsim campusul în acea perioadă, să facem tot ceea ce fac seniorii, atâta timp cât ne-am întors înainte de începerea următoarei perioade.

Dulce, dulce libertate!

Cu excepția faptului că a durat întotdeauna 5 minute pentru a rotunji toată lumea, apoi alte 5 pentru a discuta despre cine a trebuit să-și sacrifice prețioasa loc de parcare. Acest lucru a însemnat că, până când am ajuns cu prietenii mei la destinația noastră de luat masa, ne-ar mai fi rămas 10 minute pentru a ne eșarfa mâncarea înainte de a fi nevoiți să ne întoarcem și să ne întoarcem.

Ce spui? Economisiți-vă problemele și mâncați în cantină? Pssht! Eram seniori, la naiba!

Oricum, cu o perioadă atât de scurtă de timp, opțiunile noastre de luat masa erau limitate. Fetele și cu mine am recurs, de obicei, la inhalarea meselor de valoare chalupa de la Taco Bell (știu), la devorarea cartofilor prăjiți de brânză de la A&W (ȘTIU,) sau la trântirea bolurilor de supă de la Panera (acceptabil) în timpul acelor repezi de prânz.

Gros și decadent, supa cremă de cartofi la cuptor cu șuncă de la Panera a fost opțiunea mea preferată dintre cele trei (ceea ce, cu faptul că nu este un chalupa sau un platou de cartofi prăjiți și toate!) Perfect pentru toamnă și iarnă, am decis să creez o actualizare, non- versiunea de metabolizare a adolescenților a supei folosind una dintre schimbările mele preferate de schimb de cartofi - conopida rasă. Dar am păstrat slănina, desigur!

Usturoi ușor de fructe de mare

M-am îndrăgostit de conopida rasă acum câteva luni, când am făcut pui la grătar Key West cu „orez” de conopidă cu cilantro-var, unde am folosit conopidă rasă ca alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați la orez. Ghici ce am găsit atunci când am refăcut restul de conopidă rasă? Avea gust de maro hash!

Ghici ce am găsit când am înlocuit cartofii din Supa de cartofi la cuptor cu conopidă rasă, aburită? Pudră de conopidă Bacon-Cheddar nu numai că este bogat și cremos, așa cum este adevăratul, ci și cu conținut scăzut de carbohidrați. Whee!

Vremea la 265 de calorii, cu 7 grame de carbohidrați și 15 grame de proteine ​​pe porție (per Instrumentul de calculare a rețetelor Livestrong) Nu aș putea fi mai pompat în legătură cu această praf. O să-ți placă!

Începeți prin tocat 1 tulpină de țelină și 2 catei de usturoi. Mi-am folosit robotul de bucătărie pentru toate lucrările de pregătire din această rețetă, așa că, în loc să mă repet de 100 de ori, știi doar că poți tăia/folosi o cutie sau o răzătoare plată pentru tot ceea ce vezi mai jos.

Scoateți țelina și usturoiul pe o farfurie sau castron apoi montați procesorul cu o lamă de răzuire și radeți 1/2 cap de conopidă, la egal 4 căni conopidă rasă.

Așa cum am spus, o cutie sau răzătoarea plată va face treaba foarte bine, sau ai putea toca conopida într-adevăr mică.

Următorul grătar 2-1/2 cani brânză cheddar ascuțită pentru a fi folosit atât în ​​praf, cât și ca garnitură. Recomand să râziți brânză proaspătă pentru lucruri precum supe și pudră, deoarece lucrurile prăjite sunt acoperite cu, ei bine, lucruri, ceea ce face să nu se topească la fel de bine ca și proaspete.

Următoarea cotletă 8 benzi de slănină tăiată în centru, pentru a fi folosit atât în ​​praf, cât și ca garnitură.

Ok, lucrările de pregătire s-au terminat. E timpul să gătești!

Încălziți o oală mare de supă la foc mediu, apoi adăugați slănină tocată și lăsați-l să se gătească scăzut și lent, până când este frumos și crocant Utilizați o lingură cu fante pentru a transfera slănina gătită într-o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie, apoi scoateți toate picăturile, cu excepția 1 lingură, din oală.

Apoi adăugați telina tocata și usturoi, sezon cu sare și piper, și apoi se sotează până când țelina este fragedă, 4-5 minute.

Adaugă conopida rasă la pot plus 1 lingurita praf de ceapa și 2 linguri apă apoi condimentează cu mai multe sare si piper și așezați un capac deasupra. Aburiti conopida pana se inmoaie, 5-7 minute, amestecand din cand in cand.

Odată ce conopida este fragedă, adăugați 1-3/4 cană bulion de pui și 2 cani 2% lapte.

De asemenea, aruncați o liniuță (sau 3, sau 30) din preferatul dvs. sos iute. Acest lucru îi va oferi pudrei o aromă fabuloasă și o culoare destul de portocalie.

Aproape gata! Aduceți praful la fierbere, apoi picurați încet 2 linguri de făină fără gluten sau de uz universal bătut cu 1/4 cană bulion de pui în timp ce amestecați constant.

Făina va face pudra groasă și minunată în doar câteva minute.

În cele din urmă, opriți focul, apoi amestecați 2 căni de brânză cheddar mărunțită până se omogenizează, apoi amestecați jumătate de slănină gătită. Gustați apoi adăugați mai multă sare, piper și/sau sos fierbinte, dacă este necesar.

Se amestecă brânza și conopida de conopidă cu șuncă în boluri, apoi se completează cu restul de brânză mărunțită, slănină gătită și ceapă verde feliată (sau pătrunjel tocat, dacă sunteți într-un vârf!)