puffs

Bună ziua prieteni LLK! Băieții mei sunt acasă pentru vacanța de primăvară în această săptămână și avem planificate să facem tot felul de lucruri distractive împreună. Așa că nu voi rămâne mult timp, dar m-am gândit să apar rapid aici pentru a vă împărtăși această rețetă clasică Cream Puff, și apoi mă voi întoarce din nou când băieții se vor întoarce la școală.

Sunt sigur că mulți dintre voi ați făcut pufuri de cremă de mai multe ori decât puteți conta și nu există cu adevărat nimic prea special în felul în care le-am făcut. Dar m-am gândit să împărtășesc, deoarece a fost prima dată când am făcut vreodată o patiserie choux (pronunțată ca „pantof”) și a fost de ceva vreme pe lista mea cu cupe de copt. Am găzduit un duș pentru bebeluși în acest weekend pentru o fetiță dulce și a fost atât de distractiv să servesc aceste mici delicii clasice.

Am umplut pufurile de cremă cu o frișcă simplă de vanilie de casă și le-am prăfuit cu zahăr pudră. M-am gândit să fac o frișcă de căpșuni (folosind căpșuni liofilizate zdrobite pentru culoare și aromă) pentru că m-am gândit că s-ar putea adăuga la tema de duș fată roz, dar în cele din urmă am decis să le păstrez doar vanilie. Data viitoare mă voi lăsa un pic mai creativ.

Există cu adevărat atât de multe lucruri minunate pe care le poți face cu o pufă cremă bună, atât dulce, cât și sărată. Mă bucur atât de mult că am avut ocazia perfectă să le fac. Ar fi trebuit să-mi vezi băieții când le-am dat totul bine să vină acasă după plecarea doamnelor. Au stat cu ochii mari la micul meu bufet de desert care a mai rămas și au înghițit totul. Creat pentru o curățare ușoară!

Sfaturi pentru succesul Cream Puff

  1. Dacă doriți să vă faceți pufurile de cremă să arate uniform, scoateți aluatul de patiserie într-o pungă mare de plastic cu fermoar (sau o pungă de patiserie) și fie tăiați doar colțul (aproximativ 1/2 inch) sau folosiți un vârf mare de conducte. Am folosit un vârf de conducte și am încercat să-mi fac movilele de aluat mai înalte decât largi. Pentru pufuri cu aspect mai rustic, folosiți doar o lingură pentru a face movile mici.
  2. Coaceți pufurile la 375 de grade timp de 25 de minute, apoi folosiți o frigăruie de lemn pentru a pune câteva găuri în părțile laterale ale fiecăruia, apoi coaceți încă 8 minute. Acest lucru permite aburului să scape și interiorul puful să se coacă corect.
  3. Vrei ca partea de sus a pufului să fie maro auriu și să sune goală atunci când este atinsă.
  4. Puteți îngheța pufulele cremă (am înghețat-o pe a mea neumplută într-o pungă de plastic cu congelator) și pur și simplu dezghețați o oră la temperatura camerei în ziua în care ați dori să le umple.
  5. Asigurați-vă umplutura cât de dulce doriți. Începeți cu 3 linguri de zahăr pudră, gustați și adăugați mai multe dacă doriți. Amintiți-vă că aluatul de patiserie în sine nu este foarte dulce, dar va fi ușor mai dulce când va fi pudrat cu zahăr pudră.
  6. Pentru a umple pufurile de cremă, puteți fie să tăiați treimea superioară, să umpleți cu cremă, apoi să înlocuiți capacul, fie puteți folosi un vârf de umplere pentru a ține crema în centru. Mi se pare că acest mod este puțin mai ușor de mâncat și se consideră mâncare cu degetele, fără a fi necesară o furculiță.

Ai făcut această rețetă?

Te rog, spune-mi cum ți-a ieșit! Lasă un comentariu mai jos și împărtășește o imagine pe Instagram cu hashtagul #lovelylittlekitchen

Nu pot ajunge?

Abonați-vă și vă voi trimite toate rețetele direct în căsuța de e-mail! De asemenea, vă puteți ține la curent urmărindu-mă pe Pinterest, Instagram, Facebook, YouTube și Twitter.