Acest simplu Pui Korma este suficient de blând pentru ca toată familia să se bucure! Un curry prietenos delicios, ușor și slăbitor, care va deveni rapid un favorit fals.

Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile. PENTRU MAI MULTE INFORMAȚII, VĂ RUGĂM VERIFICAȚI PREZENTAREA

bakes

Cui nu iubește o minunată hrană cremoasă? Este mâncarea mea preferată atât de confortabilă, fie că mănânci afară la restaurantul nostru indian local, fie că te duci la mâncare (de luat masa).

Curry-urile cremoase nu sunt cea mai bună alegere dacă încercați să vă urmăriți greutatea cu tristețe. Dar - vești bune! - sunt de fapt perfecte pentru planul Slimming World dacă faci câteva modificări.

Dacă sunteți unul dintre norocoșii care nu sunt prea preocupați de limitarea aportului de calorii, urmați variantele din rețeta de pui Korma de mai jos. Vă promit că ambele versiuni sunt la fel de delicioase, deci alegerea este a voastră!

Ce intră într-un Korma de pui

Curry-urile Korma vin în multe feluri. Este una dintre acele rețete care sunt la fel de populare în banchetele și casele de curry din toată Marea Britanie. Korma în stil britanic au evoluat pentru a fi mai mult o sărbătoare globală a curry-ului, iar versiunea mea are elemente alese atât din curry de pui tradițional, cât și din cel occidental.

Am vrut să păstrez această rețetă de curry cât mai simplă posibil pentru a o face mai accesibilă pentru cookie-urile de acasă fără ca un dulap să se revărseze cu condimente exotice. Dar veți avea nevoie în continuare (nu vă speriați!) O mână de condimente frecvent întâlnite: pudră de curry ușoară, garam masala, coriandru măcinat, chimen, curcuma și ardei iute.

Știu, sună foarte mult, dar le puteți folosi în atât de multe curry, încât merită să cumpărați un borcan mic din fiecare. Alternativ, puteți utiliza amestecuri de condimente Korma pregătite, dar acestea nu tind să fie niciodată la fel de bune. Pe de altă parte, dacă aveți la dispoziție o mulțime de condimente indiene, puteți adăuga păstăi de cardamom, cuișoare întregi și așa mai departe.

Restul ingredientelor sunt: ​​cubulete de pui, bețișoară de scorțișoară, ceapă, usturoi, ghimbir, passata (sau roșii conservate în conserve), brută de pui și elementul cremos despre care voi vorbi mai mult mai jos.

Unele Kormas conțin nuci, cum ar fi migdale măcinate sau caju. I-am lăsat pe aceștia să păstreze rețeta SYN FREE. În orice caz, adăugați câteva migdale măcinate pentru un sos mai bogat, dacă preferați.

Ce face Kormas cremos?

Rețetele tradiționale de pui Korma includ lapte de cocos sau smântână sau uneori ambele! Super delicios cred că putem fi de acord cu toții. Nu prea scăzut în calorii, cred că putem recunoaște cu toții.

Deci, cum putem face o pupă cremoasă care să nu conțină syn? Mai degrabă decât să folosesc cremă bogată în grăsimi, am folosit fromage frais fără grăsimi. Dar puteți folosi, de asemenea, iaurt 0% grăsime sau brânză quark sau o combinație din acestea.

Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi au tendința de a se împărți atunci când sunt adăugate în sosuri, așa că asigurați-vă că le adăugați la foc foarte mic (sau la foc). Puțină făină de porumb diluată în apă rece (.5 syns pentru 1 linguriță) poate ajuta la stabilizarea sosului.

CHORINA KORMA PAS CU PAS

Aici (și în videoclipul rețetei) ilustrez versiunea Slimming World - vezi notele de rețetă pentru o versiune mai tradițională (și calorifică!).

PASUL 1. Spritz o tigaie mare (sau wok) cu spray de gătit cu conținut scăzut de calorii. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți la foc mic timp de cinci minute, amestecând continuu.

PASUL 2. Se amestecă toate mirodeniile, sarea și îndulcitorul și se fierbe câteva minute. Nu lăsați mirodeniile să prindă, deoarece pot transforma sosul puțin amar. Dacă tigaia se usucă prea mult, adăugați un strop de carne de pui.

PASUL 3. Se adaugă puiul tăiat cubulețe și bățul de scorțișoară. Se prăjește aproximativ cinci minute, amestecând pentru a acoperi condimentele.

PASUL 4. Se amestecă pasata și stocul de pui și se aduce la foc mic. Reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 15 minute, amestecând ocazional.

PASUL 5. Se amestecă șlamul de floarea-porumbului și fructele proaspete (sau iaurtul). Gatiti, amestecand, la foc foarte mic inca cateva minute pana cand puiul este fiert.

PASUL 6. Se amestecă niște coriandru tocat (coriandru) verificați condimentele și adăugați sare și piper negru, după gust.

PASUL 7. Se ornează cu câțiva struguri roșii înjumătățiți și câteva migdale fulgi (opțional) și se servește peste orez basmati simplu.

Servire de sugestii

După cum veți vedea, acest curry nu include multe legume în plus. Puteți amesteca spanacul chiar la sfârșit, astfel încât să se usuce. Serviți cu o mulțime de legume rapide pe partea laterală, cum ar fi broccoli aburit, conopidă, fasole verde etc.

Poți îngheța Korma?

Curry-urile care conțin lapte de lapte sau nucă de cocos se pot separa dacă sunt congelate și apoi decongelate și reîncălzite.

Urmați rețeta până chiar înainte de adăugarea oricărei creme sau lactate. Se răcește complet, apoi porționează și congelează până la trei luni. Dezghețați peste noapte în frigider și adăugați opțiunea de smântână, iaurt etc. la reîncălzirea curry-ului.

Cu ce ​​înlocuiesc puiul?

Puteți folosi piepturi sau coapse de pui tăiate cubulețe în această rețetă. Dar ai putea înlocui și puiul cu carne de vită sau miel, ținând cont de faptul că va trebui să-l gătești mai mult - aproximativ 45 de minute - în acest caz.

De asemenea, puteți înlocui puiul cu creveți (creveți) care gătesc foarte repede și ar trebui adăugați cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, odată ce sosul s-a îngroșat.

Pentru un korma vegetarian, utilizați naut conservat și un amestec de legume, cum ar fi conopida, cartofi, dovlecei sau dovlecei. Adăugați legumele la curry în funcție de cât timp trebuie să gătească.

Postează o fotografie pe pagina mea Facebook pagină, partajați-o pe Instagram, sau salvați-l în Pinterest cu eticheta #supergoldenbakes. Abia aștept să văd părerea ta!