Pui Teriyaki - pulpe de pui aromate și suculente acoperite într-un delicios sos de casă și ușor Teriyaki. De ce să luați mâncăruri japoneze atunci când vă puteți bucura de o versiune aproape autentică a acestui fel de mâncare chiar acasă - gătită pe plită sau la grătar?

imaculate

Devin un pic aventuros cu poftele mele alimentare. Dar când vine vorba de mâncăruri japoneze, fie le comand la restaurantul meu preferat, fie cumpăr doar produse de luat masa. Sigur, sunt delicioase, dar de ce să treci peste toate necazurile de a ieși afară, când poți face cu ușurință un pui Teriyaki aproape de autentic chiar acasă? Și ca să nu mai vorbim de cât de ieftin este.

După ce încercați acest preparat de pui cu buze, veți dori acest lucru în rotația săptămânală și chiar îl veți găsi pe lista preferată a familiei dvs.!

Ce este puiul Teriyaki?

Puiul Teriyaki este un fel de mâncare clasic japonez de luat masa. Ar putea fi un pește sau orice fel de carne care este marinată într-un amestec de sos de soia, zahăr, ghimbir și alte arome asiatice care vă vor mulțumi papilele gustative.

Deși puteți cumpăra cu ușurință sos japonez Teriyaki de la magazin alimentar, dar, de obicei, acestea ar putea fi destul de scumpe, prea reduse sau cu adevărat sărate. Și probabil că acum știi cum îmi place să îmi fac propria versiune de condimente și sosuri acasă, pentru că ai libertatea de a o personaliza după gustul tău.

Cum se face pui Teriyaki?

Din moment ce voi sunteți minunați, am continuat și am pregătit această rețetă de pui Teriyaki aici în două metode - pe plită și la grătar! Pot să ridic degetele mari? 🙂

Atât plita cât și puiul la grătar sunt cu adevărat spectaculoase, deoarece au zburat ușor de pe masă. Vecinii mei prietenoși nu puteau să conțină fericirea acolo când le-am pregătit asta în timpul unei bucătării din curtea noastră. Au imprimat chiar și o copie a acestei rețete înainte să pot publica chiar asta.

Sos Teriyaki

În regulă, știu. Ingredientele s-ar putea să nu fie acel teriyaki japonez „autentic” pe care îl așteptați, dar permiteți-mi să vă asigur că toate merită și seamănă foarte mult cu acea mâncare japoneză pe care ați comandat-o în timpul nopților leneșe!

Eu sunt sos. Ce este un fel de mâncare asiatic fără o picătură de sos de soia? Acest sos sărat maro aici este sfântul graal al bucătăriei asiatice. Sunt sos este un condiment lichid de origine chineză care provine din soia fermentată care are o aromă de pământ, umami. Pentru această rețetă, alegeți sosul de soia obișnuit sau ușor, deoarece este mai versatil dintre cele două. Se folosește adesea în amestecurile de prăjit, în brânzeturi, în scufundări și în marinate. Dar dacă acordați o atenție deosebită aportului de sodiu, sosul de soia întunecat ar fi o opțiune mai bună.

Zahar brun. Zaharul alb este folosit în mod obișnuit la prepararea unui sos teriyaki, dar prefer să folosesc zahărul brun. Pentru o opțiune mai sănătoasă, o puteți înlocui cu miere.

Ghimbir și usturoi. Acestea două fac o combinație excelentă pe marinate și gătit, făcându-le ca ingrediente integrale în gătitul asiatic. Cu aroma picantă a usturoiului și aroma și gustul unic al ghimbirului proaspăt, sunteți sigur că veți avea un fel de mâncare bine aromată chiar în fața dvs.

Tip: Folosiți o lingură pentru a curăța ușor ghimbirul. Usturoiul trebuie păstrat într-un loc uscat și răcoros, dar nu la frigider.

Suc de lămâie. Deși nu se găsește în sosul tradițional Teriyaki, adăugarea unui suc de lămâie proaspăt stors în acest fel de mâncare oferă o tangă și o aciditate distincte pentru a echilibra dulceața zahărului. Acest „fel de” înlocuiește ingredientele mai tradiționale de sake și mirin, care sunt ambele cam mai greu de găsit dacă magazinele dvs. alimentare locale nu conțin ingrediente internaționale.

Pulpe de pui sau piept?

Pieptul de pui este o carne ușor de preparat ușor. Funcționează bine pentru această rețetă. Dar, dacă sunteți în căutarea pentru aroma și suculența în plus, v-aș recomanda cu nerăbdare să alegeți coapsele de pui. Când vă ardeți puiul, asigurați-vă că uleiul din tigaie este fierbinte înainte de a adăuga carnea. Acest lucru vă garantează un pui perfect aurit.

Tip: Nu supraaglomerați tigaia atunci când gătiți puiul. Pentru această rețetă folosesc tigaia mea din fontă de 12 inci.

Alternativ, puteți, de asemenea, pui la grătar pentru acea aromă suplimentară de fum. Folosiți sosul ca marinată pentru pui înainte de a aprinde grătarul.

Ce să servim cu pui Teriyaki?

Puiul Teriyaki este cel mai bine asociat cu orez cald sau alb orez. Chiar orez prăjit funcționează excelent și cu asta. Pentru un pic de legume, îl puteți servi împreună cu broccoli aburit. Și nu uitați să-l garniți cu ceapă verde feliată sau să-l presărați cu niște semințe de susan. Bucurați-vă de un castron de pui Teriyaki chiar acasă!

Alte rețete populare asiatice de luat masa

Nu știți ce să faceți cu sticla rămasă de sos de soia? Nu vă faceți griji, aveți la dispoziție multe lucruri. Și te-ai bucura că ai cumpărat sticla de sos de soia pentru rețete asiatice mai gustoase.

Cum să gătești pui Teriyaki

Așezați coapsele de pui într-un castron mare și condimentați cu sare și piper după gust, asigurându-vă că toate părțile puiului sunt acoperite cu condimente.

Într-un castron de dimensiuni medii, combinați sosul de soia, zahărul brun, sucul de lămâie, usturoiul, ghimbirul, ceapa verde și uleiul de măsline. Se amestecă ușor ingredientele până se combină complet.

Transferați amestecul de condimente la pui și amestecați până când fiecare parte a puiului este acoperită cu condimente. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați-l să se marineze timp de aproximativ 1 până la 2 ore.