Porțiuni:
10

chili

Mărimea porției:
1 cană

    Tipuri de diete:
  • CKD nedializata
  • Diabet
  • Dializă

Ingrediente

  • 2 kilograme piept de curcan măcinat, nefiert
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 ceașcă de ceapă
  • 1/2 cana de telina
  • 1/2 cana morcovi
  • 3 căței de usturoi
  • 1 lingura praf de chili
  • 2 frunze de dafin
  • 2 lingurite de chimen
  • 1 linguriță de oregano
  • 1 cană fasole roșie
  • 15 uncii piure de dovleac conservat
  • 1/2 cană conserve de ardei iute verzi
  • 3 cani bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu

Pregătirea

  1. Tocati ceapa si telina; feliați subțire morcovii și tocați căței de usturoi.
  2. Într-o oală mare se încălzește 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu și se călește ceapa, țelina, morcovii și usturoiul până se înmoaie. Se scoate din oală și se lasă deoparte.
  3. Adăugați curcanul și restul de 1 lingură de ulei de măsline în oală și gătiți până când crumble-urile nu mai sunt roz.
  4. Adăugați legumele sotate și ingredientele rămase în oală și amestecați.
  5. Reduceți căldura la foc mic și gătiți timp de 1 oră. Se amestecă ocazional pentru a preveni lipirea ingredientelor de oală.
  6. Îndepărtați frunzele de dafin înainte de servire.
  7. Dacă doriți, adăugați fulgi de ardei iute roșu pentru a adăuga condiment.

Sfaturi utile

  • Dovleacul înlocuiește roșiile și sosul de roșii în această rețetă. Urmați dimensiunea recomandată a porțiunii pentru a menține potasiul într-un interval acceptabil pentru o dietă cu rinichi scăzută de potasiu.
  • Fasolea este bogată în potasiu și fosfor. Limitați rețeta la 1 cană. Opțional, puteți omite fasolea pentru a reduce în continuare potasiul și fosforul.
  • Serviți chili peste orez sau cu biscuiți cu conținut scăzut de sodiu. Dacă doriți, acoperiți cu arpagic tocat sau coriandru și o lingură de smântână sau iaurt grecesc.
  • Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de proteine, faceți rețeta cu 1 kilogram de curcan măcinat și reduceți la 8 porții. Proteina este de 17 mg pe cană.

Nutrienți pe porție

Calorii 168

Proteină 24 de ani

Glucidele 7 g

Gras 5 g

Colesterol 39 mg

Sodiu 200 mg

Potasiu 476 mg

Fosfor 215 mg

Calciu 53 mg

Fibră 3,5 g

Alegeri alimentare renale și diabetice renale

  • 3 carne
  • 1 legume, potasiu mediu

Alegeri cu carbohidrați

Trimis de: DaVita dietetician renal Melissa din Massachusetts.

Descărcați cărți de bucate gratuite pentru rinichi

Obțineți acces instantaneu la rețete și sfaturi pentru dieta rinichilor de la dieteticienii DaVita.

753.730 Descărcări Până acum!

Blog de sfaturi pentru dieta rinichilor

Rețete, sfaturi și știri pentru persoanele care urmează o dietă cu rinichi.