mayo

Adesea etichetată drept „superaliment”, această boabă mică este plină de vitamine și minerale, dintre care multe sunt clasificate ca antioxidanți.

O mare parte din puterea afinelor rezidă în culorile lor. Nuanța albastru-profund provine din antocianină, un antioxidant ale cărui abilități pot ajuta la protejarea organismului împotriva bolilor de inimă și a cancerului, precum și la reducerea inflamației și la creșterea funcției imune. Cercetările sugerează, de asemenea, că compușii găsiți în afine pot întârzia efectele demenței vasculare sau ale bolii Alzheimer.

O porție de 1/2 cană de afine conține 25% din valoarea zilnică recomandată pentru vitamina C și 3 grame de fibre dietetice - și doar 30 de calorii. În plus, afinele sunt fructe suculente, ceea ce înseamnă că conțin în principal apă. Fructele suculente sunt excelente pentru pierderea în greutate sau menținerea în greutate, deoarece vă umple rapid (cu conținutul lor ridicat de apă), cu puține calorii.

Fie că mâncați afine pentru beneficiile pentru sănătate, deoarece vă place gustul sau ambele, afinele pot fi consumate cu ușurință simplu. De asemenea, pot fi adăugați la cereale, iaurt sau pot fi încorporați în produsele de patiserie pentru un plus de dulceață și nutriție. Pentru a prelungi durata de valabilitate a afinelor proaspete, asigurați-vă că le păstrați la frigider și spălați înainte de utilizare.

În aceste luni de vară, asigurați-vă că profitați de afine atunci când sunt abundente și la vânzare, cumpărând în cantități mari și congelându-le. Spălați și uscați fructele de pădure, așezați-le pe o tigaie și congelați până când sunt solide. Ambalează afine congelate în pungi de depozitare la congelator, astfel încât să fie gata pentru lunile de iarnă. Puteți înlocui cu ușurință fructele proaspete congelate.

Rețetă de fulgi de ovăz coapte cu afine

Randament: 12 porții

Timpul total: 35-40 minute

Ingrediente:

  • 2 oua
  • 1/2 ceașcă de mere neîndulcită
  • 1/3 cană zahăr brun
  • 1 lingura extract de vanilie
  • 1/2 linguriță sare
  • 2 lingurite de scortisoara
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 3 căni de ovăz de modă veche (nu rapid, un minut de ovăz)
  • 1 cană de lapte degresat
  • 1 halbă sau 2 căni de afine, proaspete sau congelate

Directii:

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ⁰ F. Pulverizați o tavă de 9 ”x 13” cu spray antiaderent.
  2. Într-un castron mare, amestecați ouăle, sosul de mere, zahărul brun și vanilia până la omogenizare.
  3. Se amestecă sare, scorțișoară și praful de copt. Odată combinat, amestecați laptele și ovăzul. Împingeți afine (proaspete sau congelate) și întindeți în tigaie.
  4. Coaceți timp de 26-32 de minute până când coacerea cu fulgi de ovăz se rumeneste și centrul pare fiert și nu moale.
  5. Se răcește înainte de servire. Poate fi consumat singur sau servit cu iaurt simplu sau vanilie.

A se păstra la frigider timp de două până la trei zile. Înghețați orice resturi individual pentru gustări rapide și ușoare sau mic dejun. Reîncălziți fulgii de ovăz în cuptorul cu microunde congelate sau dezghețate.

Informații nutriționale (pe bară): Calorii: 140; Grăsimi totale: 2 grame: Grăsimi saturate: 1 gram; Grăsimi monosaturate: 1 gram; Grăsimi polinesaturate: 1 gram; Grăsimi trans: 0 grame; Colesterol: 31 miligrame; Sodiu: 130 miligrame; Potasiu: 82 miligrame; Glucide totale: 26 grame; Fibre dietetice: 3 grame; Zaharuri: 10 grame; Proteine: 4 grame