Nota editorului: Această poveste populară din arhivele Daily Briefing a fost republicată în decembrie. 11, 2020.

calorii

Restricționarea cronică a aportului de calorii poate îmbunătăți sănătatea prin reducerea greutății și scăderea colesterolului, dar rămâne de văzut dacă aceste efecte pot fi menținute pe termen lung, potrivit unui studiu „revoluționar” publicat luna aceasta în Lancet Diabetes & Endocrinology,

Detalii de studiu

Studiile anterioare au demonstrat că restricția de calorii poate prelungi durata de viață și poate îmbunătăți sănătatea animalelor de laborator, dar până acum nu au existat dovezi concludente că aceleași beneficii pot fi obținute la oamenii sănătoși.

Pentru a ajuta participanții la noul lor stil de viață, cercetătorii au oferit un curs intensiv de instruire care i-a învățat cum să gătească mese cu conținut scăzut de calorii, precum și sesiuni de grup și check-in-uri cu experți în nutriție.

Constatări

În cele din urmă, cercetătorii au descoperit că, în ciuda obiectivului de reducere a caloriilor de 25%, participanții la grupul cu restricții calorice au reușit în medie să-și reducă consumul caloric cu doar aproximativ 12%. După cum remarcă O'Connor, acest lucru s-a tradus în aproximativ 300 de calorii pe zi - „cantitatea dintr-un covrig mare, câteva prăjituri cu ciocolată sau un mic Starbucks Mocha Frappuccino”.

Cu toate acestea, chiar dacă participanților li s-a permis să mănânce orice doresc, cercetătorii au observat că au consumat mai puține grăsimi și mai puțini carbohidrați, în timp ce aportul lor de micronutrienți a crescut.

„Mâncau alimente mai sănătoase ... cum ar fi nuci, cereale integrale, legume verzi și leguminoase”, potrivit Susan Roberts, coautor al studiului și om de știință senior la U.S.D.A. Centrul de Cercetare a Nutriției Umane pentru Îmbătrânire la Universitatea Tufts. Aportul de proteine ​​al participanților a rămas aproximativ același.

Și, deși participanții nu au atins obiectivul de 25%, ei au văzut totuși efecte pozitive asupra sănătății datorită restricției calorii mai modeste.

În medie, participanții au pierdut aproximativ 16 kilograme în perioada de studiu de doi ani. Ceea ce cercetătorii au găsit și mai surprinzător au fost îmbunătățirile în sănătatea metabolică a participanților. Participanții care și-au restricționat caloriile au avut un control mai bun al zahărului din sânge, au scăzut inflamația și au îmbunătățit nivelul de colesterol și tensiunea arterială, relatează O'Connor.

William Kraus, autorul principal al studiului și profesor de medicină și cardiologie la Universitatea Duke, A spus, "Nu am fost surprinși de faptul că au existat modificări. Dar amploarea a fost destul de uluitoare. Într-o populație de boli, nu există cinci medicamente în combinație care să provoace acest agregat al unei îmbunătățiri."

Kraus a menționat că pierderea în greutate ar fi putut fi responsabilă pentru unele dintre beneficiile pentru sănătate, dar nu a explicat toate câștigurile, sugerând că restricția calorică ar putea avea un efect separat asupra căilor de boală ale corpului.

Participanții care și-au restricționat caloriile au raportat, de asemenea, o îmbunătățire a somnului, a energiei și a dispoziției.

Grupul de control, care nu a implementat nicio restricție de calorii, nu a văzut îmbunătățiri la niciunul dintre markerii observați.

Limitări

Frank Hu, președintele departamentului de nutriție la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan, care nu a fost implicat în cercetare, a observat că studiul nu a determinat dacă restricțiile calorice ar putea duce la îmbunătățirea longevității sau la scăderea cazului de boală cronică. Pentru a demonstra astfel de beneficii pe termen lung, îmbunătățirile ar trebui susținute în timp și observate după multe decenii, a spus el.

Hu s-a întrebat, de asemenea, cât de fezabilă ar fi restricția cronică a caloriilor pentru majoritatea adulților. Chiar și cu sesiuni de grup, check-in-uri cu experți în nutriție și programul de gătit, participanții încă nu au îndeplinit obiectivul de restricție calorică de 25% al ​​studiului. "[Trăim] într-un mediu obezogen, cu o abundență de alimente bogate în energie, sărace în nutrienți, care sunt ieftine, accesibile și puternic comercializate", a spus Hu.

Chiar și așa, scrie O'Connor, studiul oferă dovezi concludente că limitarea aportului de calorii cu doar 300 de calorii pe zi ar putea duce la îmbunătățiri semnificative ale sănătății.

"Aceasta este în esență o gustare după cină", ​​a spus Kraus (O'Connor, New York Times, 7/16).