răcoriți-vă

Răcoriți-vă cu castraveți

Expresia „mișto ca un castravete” spune totul. Această legumă modestă este atât răcoritoare pentru corp, deoarece este alcătuită din 95% apă și este pur și simplu răcoroasă datorită gamei sale de alte beneficii calmante și stabilizante pentru sănătate! Abilitățile sale variază de la cele banale - ajutând digestia, la cele miraculoase - luptând împotriva cancerului.

Se crede că este originar din India, deoarece este un legume popular în tradiția ayurvedică, castravetele este acum cultivat peste tot în lume. Castraveții vin într-o varietate de forme, dimensiuni și culori, variind de la castravetele armean verde lucios, lung de picior, până la varietatea de lămâie mică și ușoară, în formă de ou. Majoritatea castraveților sunt împărțiți în două grupe: soiul „de masă” (cei care se consumă crude) și „muratorii” (castraveții care sunt în mod tradițional transformați în murături).

Castravetele cu o manieră ușoară ocupă de obicei un loc nutritiv pe spatele verzilor cu frunze întunecate, dar este timpul să-l lăsați pe acest tip să strălucească! Bogat în vitaminele A, C și K, precum și în mineralele magneziu, potasiu și silice, castravetele are un pumn nutritiv.


Beneficiile pentru sănătate ale castraveților

Stabilizează-ți glicemia

Un studiu recent publicat în American Journal of Clinical Nutrition a urmărit nivelul zahărului din sânge al subiecților care consumă un mic dejun cu un indice glicemic ridicat; adică o masă care ar cauza în mod obișnuit o creștere a nivelului de zahăr din sânge. Destul de interesant, au descoperit că, dacă subiecții au avut și castraveți murați la micul dejun, nivelul zahărului din sânge nu a crescut [II].

Scăderea tensiunii arteriale

Mineralele de potasiu și magneziu găsite din abundență în castraveți s-au dovedit a fi de ajutor în scăderea tensiunii arteriale și susținerea inimii. Castraveții au, de asemenea, un conținut ridicat de fibre și, de asemenea, acest lucru poate ajuta la probleme cu tensiunea arterială ridicată.

Reducerea nivelului de colesterol

Un studiu publicat în 2004 în Jurnalul American de Nutriție Clinică a arătat că sterolii vegetali esterificați (o substanță găsită în castraveți) pot reduce absorbția colesterolului „rău” din restul dietei [III]. Când acest colesterol nu este absorbit, nu ajunge în fluxul sanguin; contribuind la prevenirea posibilității formării plăcii și a atacurilor de cord.

S-a dovedit că linganii din castraveți (lariciresinol, pinoresinol și secoisolariciresinol) au proprietăți de combatere a cancerului. Un studiu publicat de Institutul Național de Sănătate în 2005 a arătat că persoanele care aveau diete bogate în aceste substanțe naturale erau mai puțin susceptibile de a face anumite tipuri de cancer [I]. Castraveții conțin, de asemenea, fitonutrienți numiți cucurbitacine, care au și proprietăți anti-cancer.

Castraveții sunt plini atât de apă, cât și de fibre insolubile. Elementul de apă poate ajuta la echilibrarea pH-ului corpului dvs. și poate ajuta la apariția bolilor digestive, cum ar fi arsurile la stomac. Combo-ul de fibre și apă va adăuga volum în scaun, menținând în același timp lucrurile în mișcare pentru eliminarea corectă.

Știm cu toții scena clasică a unei femei în halat, cu părul înfășurat într-un prosop și felii de castravete pe ochi. Probabil că ați văzut acea imagine atât de mult încât nici măcar nu o puneți la îndoială! Vitamina C și acidul cafeic din castraveți sunt de fapt excelente pentru a reduce umflăturile și umflăturile. Castraveții inhibă, de asemenea, activitatea enzimelor pro-inflamatorii.

Elimină respirația urâtă

Încă nu am încercat acest lucru, dar se pare că, dacă iei o felie de castravete și o ții la lima gurii cu limba timp de aproximativ 30 de secunde, respirația ta urâtă va dispărea! Se spune că substanțele fitochimice omoară bacteriile din gură care sunt responsabile pentru pucul nu atât de plăcut.


Idei distractive pentru cucuri!

Castraveții sunt un lucru important, mai ales în lunile fierbinți de vară datorită calității lor ușoare și răcoritoare. Sunt un înlocuitor excelent pentru chipsuri atunci când sunt înmuiate într-un sos de hummus sau tzatziki și adaugă o aromă frumoasă oricărui pahar de apă. Faceți un ulcior pentru a-l împărtăși familiei! Desigur, puteți arunca cukes crude într-o salată, puteți să vă faceți murături sau chiar să folosiți castraveți tăiați subțire ca înlocuitor al orezului într-o rolă de sushi. Aceste rulouri de castraveți de somon afumat sunt o modalitate și mai ușoară de a obține senzația de sushi.

O, și apropo, mănâncă câte îți dorește inima, deoarece nu au aproape calorii! O cană conține doar 16 calorii.

Una peste alta, un CV destul de impresionant pentru o legumă verde accidentată, nu crezi? Așadar, data viitoare când vă aliniați la salată, căutați verdele întunecat, cu frunze, dar nu lăsați castraveții. Sunt crocante, răcoritoare și gustoase și sunt pline de nutriție puternică!

[I] Milder I.E., și colab. „Aportul plantelor lignani secoisolariciresinol, matairesinol, lariciresinol și pinoresinol la bărbații și femeile olandeze”. J Nutr. 2005 mai; 135 (5): 1202-7. Web. Iulie. 2016. .

[II] Ostman EM și colab. Inconsistența dintre răspunsurile glicemice și insulinemice la produsele lactate obișnuite și fementate. Jurnalul American de Nutriție Clinică. 2001. 74 (1). p.100-96. Web. Iulie. 2016. .

[III] Richelle M și colab. Ambele steroli vegetali liberi și esterificați reduc absorbția colesterolului și biodisponibilitatea β-carotenului și a-tocoferolului la omul normocolesterolemic. American Journal of Clinical Nutrition. Iulie 2004. vol. 80 nr. 1 171-177. Web. Iulie. 2016. .