Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Ce să faci cu grămezile și grămezile de carne de curcan care te privesc din frigider? Fără griji! Iată o colecție de rețete de curcan gustoase și ușor.

rămășițe

Nimănui nu-i place să arunce resturile. Știu că nu sunt singurul care se confruntă cu această problemă an de an. A doua zi după Ziua Recunoștinței, este minunat să pregătiți o farfurie cu niște resturi de carne și mărunțișuri. Face sărbătoarea să dureze puțin mai mult!

Dar a doua zi, carnea este uscată și te simți cam obosit să mănânci același lucru zi de zi. Dar mai ai o mulțime de 🦃 în frigider! Atunci este utilă o colecție bună de rețete de curcan rămase.

Cum să evitați problema resturilor

Uneori cumpăr un curcan foarte mic. De fapt, acest lucru funcționează cel mai bine, dar curcanii mici (6-8 kg) nu sunt ușor de găsit.

Ocazional nu prăjesc un curcan întreg. În schimb, prăjesc doar un piept de curcan sau picioare de curcan. Aceasta este o soluție decentă, deși nu este la fel de elegantă. Prezentarea și sculptarea unui curcan întreg este o parte atât de mare a mesei de sărbătoare.

De cele mai multe ori, cumpăr un curcan standard. O prăjesc ore în șir și apoi - la fel ca tine - suntem blocați cu grămezi de resturi de carne. Și apoi începe căutarea resturilor de curcan!

De-a lungul anilor, am venit cu multe modalități de a folosi aceste resturi. Înainte ca eu și soțul meu să adoptăm o dietă săracă în carbohidrați, am făcut o mulțime de sandvișuri, panini și împachetări. Zilele astea sunt în favoarea rețetelor interesante, cum ar fi cartofii prăjiți, ardei iute și curry.

12 rețete de curcan rămase

Așadar, iată: o colecție de rețete care folosesc foarte bine acele resturi, astfel încât nimic să nu se piardă și veți putea să vă bucurați de mâncăruri gustoase și variate timp de câteva zile.

Caserola Enchilada

Caserolele sunt perfecte pentru consumul de resturi. Această caserolă brânză, delicioasă, enchilada necesită piept de pui gătit, dar puteți înlocui cu ușurință puiul cu carne de curcan mărunțită, albă sau întunecată. Asigurați-vă că nu lăsați pielea.

Chili de curcan

Chilisurile sunt, de asemenea, o soluție excelentă pentru resturile. Acest chili este aromat, reconfortant și foarte satios. Este o rețetă ușoară, iar utilizarea cărnii gătite precoce o face și mai ușoară.

Salată chinezească de curcan

A doua zi după Ziua Recunoștinței, folosesc adesea piept de curcan mărunțit pentru a face o salată delicioasă de curcan chinezesc, inspirată de rețeta mea ușoară pentru salata chinezească de pui. De asemenea, îmi place să fac o salată clasică de curcan cu piept de curcan rămas.

Ardei albiți umpluți

Aceasta este una dintre rețetele mele preferate, Ziua Recunoștinței sau nu. De obicei, fac ardei poblano umpluți cu pui precuinat, dar evident, curcanul funcționează la fel de bine.

Curry de curcan

Ador aromele exotice ale acestui curry de curcan. De asemenea, este rapid și ușor de realizat. Fără îndoială, unul dintre avantajele de a avea la dispoziție carne pre-gătită este că scurtează considerabil timpul de gătit în aceste rețete.

Moo shu curcan

O altă rețetă care solicită pui gătit, dar este perfectă pentru curcan este acest pui delicios moo shu. Aromele din acest fel de mâncare sunt cu adevărat fenomenale, iar adăugarea fulgilor de ardei roșu adaugă căldură subtilă, fără a-l copleși.

Turcia lo mein

O altă rețetă de inspirație asiatică, cu o mulțime de arome și textură, păstrez această rețetă lo mein cu conținut scăzut de carbohidrați folosind fidea Shirataki.

Saltea de curcan

Friptura delicioasă de curcan îmbracă carnea cu un sos gustos în stil asiatic. Curcanul plictisitor se transformă astfel într-un fel de mâncare nou, fabulos!

Salată de curcan fără maion

Un alt fel de mâncare satisfăcător, bine condimentat, în care puiul poate fi înlocuit cu curcan. Îmi plac foarte mult aromele acestei salate de curcan cu ulei de măsline. Ele fac o variantă frumoasă și proaspătă a salatei clasice pe bază de maioneză.

Turcia hash

Hashul de curcan aromat face un mic dejun minunat a doua zi după Ziua Recunoștinței. Este atât de aromat și sățios și nu este nevoie de cartofi!

Torturi de curcan

Aceste pateuri crocante și aurii sunt o modalitate excelentă de a consuma resturile de curcan. Sunt foarte versatile - sunt minunate pe cont propriu sau (pentru cei care mănâncă pâine) într-un sandviș.

Supa de curcan

La fel de multă tradiție ca și pasărea în sine, să aștept cu nerăbdare în fiecare an să ai un bol fierbinte și reconfortant cu supă de curcan pentru o cină târzie de Ziua Recunoștinței.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!

Filed under: Rețete Turcia Ultima actualizare la 19 octombrie 2020

Despre autor

Bara laterală principală

Despre acest blog

Prezentat în:

Rețete de sărbători

Informațiile de pe acest site nu au fost evaluate de FDA și nu sunt destinate să diagnosticheze, să trateze, să prevină sau să vindece vreo boală.

Prin accesarea sau utilizarea acestui site web, sunteți de acord să respectați Termenii și condițiile și Politica de confidențialitate.