raport

Human Sciences Extension oferă programe educaționale și cursuri pentru a ajuta Alabamienii să rămână sănătoși. Informațiile noastre bazate pe cercetare în nutriție umană, dietă și sănătate sunt elemente fundamentale pentru dezvoltarea oamenilor sănătoși, a familiilor puternice și a comunităților ridicate.

Fundal: Potrivit Asociației Americane a Diabetului, costul total estimat în 2017 al diabetului diagnosticat în Statele Unite este de 327 miliarde de dolari. Persoanele cu diabet suportă, în medie, de 2,3 ori mai multe costuri legate de îngrijirea sănătății decât persoanele care nu au diabet. Costurile indirecte includ creșterea timpului în afara locului de muncă (26,9 miliarde de dolari), scăderea productivității persoanelor care nu lucrează (2,3 miliarde de dolari), diabetul legat de dizabilități (37,5 miliarde de dolari) și decesele legate de diabet la persoanele în vârstă de muncă (19,9 miliarde de dolari).

În 2017, 27,5 milioane de persoane sau 7,6 la sută din SUA populație, avea diabet. Dintre aceștia, 7 milioane nu știau că o au. Alabama are una dintre cele mai mari rate de diabet din țară - 15,2% din populația adultă are diabet și mai mult de 1,3 milioane au prediabet. În fiecare an, în Alabama, aproximativ 31.000 de cazuri noi sunt diagnosticate cu costuri de îngrijire a sănătății directe și indirecte estimate de 5,4 miliarde de dolari anual.

  • Diabetul este a șaptea cauză de deces în Statele Unite.
  • Diabetul este a șasea cauză de deces pentru Alabamieni.
  • Diabetul este principala cauză a orbirii adulților din țară.
  • Diabetul este principala cauză de insuficiență renală în țară.
  • Diabetul este principala cauză a amputărilor nontraumatice din țară.
  • Persoanele cu diabet prezintă același risc de atac de cord ca și persoanele care au suferit deja un atac de cord.

Răspuns în științe umane: Opt agenți regionali de extindere pentru nutriție umană, dietă și sănătate au colaborat cu parteneri locali și de stat pentru a furniza planificarea meselor pentru diabet, cu accent pe pregătirea alimentelor și nutriția. Școala de gătit a diabetului Right Bite a arătat persoanelor afectate de diabet cum să se bucure de alimente sănătoase în timp ce își controlează boala. Școala de gătit pentru diabetul Right Bite este o clasă de șase săptămâni de modalități distractive de a învăța cum să vă bucurați de mâncăruri delicioase preparate cu mai puține grăsimi, zahăr și sodiu. Locuitorii din Alabama au învățat să pregătească alimente pentru a controla diabetul, hipertensiunea arterială și alte boli cronice.

  • Număr de județe: 46
  • Numărul de persoane care participă la cursurile de nutriție: 629

Diversitatea publicului *

Participanții au aflat despre controlul porțiilor, citirea etichetelor, utilizarea diferitelor îndulcitori, alegerea înțeleaptă a carbohidraților, creșterea fibrelor, alegerea grăsimilor potrivite și controlul tensiunii arteriale ridicate. După ce au participat la școala de gătit pentru diabetul de șase săptămâni, persoanele cu diabet au făcut următoarele îmbunătățiri în dietele lor:

  • Alimentele sărate la masă mai puțin
  • Consumați mai multe alimente cu 2 până la 3 grame de fibre pe porție • Consumați cel puțin trei legume pe zi
  • Mâncați un legum nonstarchy la prânz și cină
  • Am băut mai puține băuturi îndulcite cu zahăr
  • Beți cel puțin 8 pahare de apă pe zi
  • A băut apă înainte de masă pentru a reduce foamea
  • Mâinile folosite pentru a arăta dimensiunea porției
  • Ulei de canola, arahide sau măsline folosit în locul altor uleiuri • Date nutritive utilizate pe eticheta alimentelor

Fundal: Între 2015 și 2016, prevalența obezității la copii în rândul copiilor cu vârsta cuprinsă între 2 și 5 ani a fost de 13,9%. Peste 12 milioane de copii din Statele Unite - sau unul din șase - sunt obezi. Copiii care suferă de obezitate prezintă un risc mai mare pentru alte afecțiuni cronice, inclusiv boli de inimă, diabet, apnee de somn, colesterol ridicat și tensiune arterială crescută. Copiii obezi sunt mai predispuși să fie hărțuiți și suferă de depresie. Setările programului de îngrijire timpurie, cum ar fi centrele de zi, Head Start și grădinițe, sunt locuri ideale pentru a învăța copiii mici comportamente sănătoase care scad obezitatea. Comportamentele sănătoase, cum ar fi consumul de fructe și legume, timpul redus la ecran și activitatea fizică, sunt esențiale în combaterea obezității copiilor și a adulților.

Răspuns în științe umane: Opt agenți regionali de extindere pentru nutriție umană, dietă și sănătate au colaborat cu centre de învățare timpurie și preșcolari, părinți și profesori din Alabama pentru a depune eforturi de prevenire a obezității copiilor adecvate dezvoltării. Copiii de patru și cinci ani au participat la 12 lecții de timp în cercuri, constând în oportunități practice de învățare pentru activități fizice și alimentație sănătoasă. Simțurile de atingere, miros, vedere, sunet și gust ale copiilor mici au fost stimulate pentru a-i învăța despre comportamentele sănătoase. De asemenea, programul a folosit culori, teste de gust și muzică pentru a consolida faptul că alimentația sănătoasă și activitatea fizică pot fi distractive. Părinților li s-au oferit rețete rapide și hrănitoare pentru a încerca acasă. Color Me Healthy este un program testat cu 12 lecții, conceput pentru a crește activitatea fizică împreună cu consumul de fructe și legume în rândul copiilor de 4 și 5 ani.

  • Numărul de județe: 42
  • Numărul de participanți: 455

Rezultate științe umane:

  • 398 copiii au crescut consumul de fructe.
  • 371 copiii au crescut consumul de legume.
  • 398 copiii au crescut activitatea fizică.

* Diversitatea publicului indică acele date demografice.